Tagliere di salumi
€18
Tagliere di formaggi
€20
Gli sfizi salati
€18

Olive condite / giardiniera di verdure / scamorzine avvolte nella pancetta / pane guttiau / pan con tomate

Piatti

Arrosto di vitello, salsa al latte, patate alla provenzale
€20
Rollé di coniglio porchettato, bietoline ripassate
€20
Balanzoni bolognesi, crema di ricotta, aria di salvia
€15
Crudo di mare
€22

Selezioniamo il miglior pescato in base alle disponibilità del mercato
Tortellini* con fonduta di parmigiano delle vacche rosse
€16
Fregola in ristretto di pesce con frutti di mare
€18
Battuta di manzo, salsa olandese, rafano, insalata riccia
€16
Insalata caprese fior di sale
€14

Chutney di pomodoro, mousse di burrata, pomodorini confit, erbette
Tagliatella di ortiche con ragù di lenticchia
€15
Pescato* del giorno, verdura del mercato
€24

Mezze

Mustela (lonzino di maiale sardo), pecorino, olio evo
€9
Zaalouk di melanzane e pomodoro
€8

Purea speziato tipico della cultura marocchina
Carpaccio* di manzo marinato, pesto di rucola
€10
Pkhali* di barbabietola, noci e salsa allo yogurt
€8

Polpette spalmabili georgiane
Tonno sott’olio home made, filetto di peperone, confettura di cipolla
€10
Baccalà* mantecato, cialde di riso nero
€10
Spalla cotta, salsa leggera alla senape
€9
Jamon serrano
€10
Tabbouleh libanese
€8

Insalatina di prezzemolo, pomodorini, grano spezzato, menta, cetriolo, cipolla marinata
Insalatina greca con galletta di grano all’aceto
€9
Spanakopita* greca
€8

Tipico rustico greco ripieno di spinaci e feta
Hummus di ceci, curcuma, lime e pepe rosa
€8

Menu di Fior di Sale

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