Vini bianchi
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Placido volpone i cinque figli - falanghina - vol. 13%€24
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Varvaglione 12 e mezzo - malvasia bianca 100% - vol. 12,5%€25
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Varvaglione primadonna igp - chardonnay 100% - vol. 13,5%€26
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Botromagno cinque uve bianche - chardonnay - vol. 12%€28
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Schola sarmenti cillenza igt - fiano, chardonnay - vol. 13%€32
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Maccone igp - negroamaro - vol. 13,5%€24
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Puglia pop riccio - verdeca - vol. 14,5%€28
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Donato angiuli maresco - maresco 100% - vol. 12%€27
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Cardone - verdeca - vol. 12,5%€22
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Donato angiuli moscato secco igp - moscato bianco 100% - vol. 14%€26
Dessert
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Mousse al lampone in sfera di cioccolato con croccante di biscotto€6.5
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Tiramisù scomposto€6
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Crumble di tarallo con ricotta e frutti di bosco€6.5
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Tortino della nonna con crema calda al limone€6
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Crumble di tarallo con ricotta, fichi secchi e cioccolato bianco€6
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Crumble di tarallo con ricotta, nutella e granella di pistacchio€6
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni
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Zucchine alla poverella€6
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Patate fritte*€5
Secondi piatti
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Frittura di mare€18
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Tagliata di manzo arrosto con datterino rosso e giallo, rucola, grana padano e glassa di aceto balsamico€20
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Polpo* alla luciana in pignata con patate novelle€18
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Fave e cicorie€12
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Straccetti di manzo con pesto di pistacchio e burratina€18
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Trancio di tonno pinna gialla* con crema di zucchine alla poverella, datterino rosso e giallo e mandorle€24
Vini rosati
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Feudi salentini 125 - negroamaro - vol. 12,5%€22
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Feudi salentini tre cuori igp - rosa di primitivo - vol. 13%€26
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Puglia pop triglia - negroamaro - vol. 12,5%€28
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Cardone castillo - susumaniello - vol. 12%€25
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Placido volpone faragola - nero di troia - vol. 13%€28
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Donato angiuli adelphos castel del monte docg - bombino nero - vol. 13%€25
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Cardona nausica - negroamaro - vol. 12%€22
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Placido volpone rosantica - aglianico - vol. 13%€26
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Rosa di cuti - bombino nero - vol. 12,5%€27
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Schola sarmenti antieri - susumaniello - vol. 13,5%€28
Insalata
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Base con insalata verde
Bevande analcoliche
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Galvanina bio 33 cl. the limone / pesca€4.5
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Acqua naturale/frizzante 75 cl.€2.5
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Coca-cola / coca-cola zero / fanta / sprite 33 cl.€2.5
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Galvanina bio 33 cl. limonata / mandarino / chinotto / melograno / ginger / cedrata / gassosa€4.5
Tartare 150 gr.
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Tonno pinna gialla* con battuto di capperi, stracciatella e cialda di pane€18
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Gamberi* con burrata e olio al basilico€20
Birre in bottiglia
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Birranova negramara - double ipa - 8% vol. - 33 cl.€6
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Birranova giara - blanche - vol. 5% - 33 cl.€6
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Peroni gran riserva bianca - vol. 5,1% - 50 cl.€6
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Peroni doppio malto - vol. 6,6% - 50 cl.€6
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Birranova arsa - schwarz rauch - 5,5% vol. - 33 cl.€6
Bollicine
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Pisan-battèl metodo classico rosato - nero di troia - vol. 12%€32
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Cardone prosit rosato - pinot nero - vol. 11%€22
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Varvaglione spumante brut - falanghina 100% - vol. 12%€24
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Pisan-battèl metodo classico - bombino 100% - vol. 12%€32
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Botromagno brut di gravina vsq - verdeca - vol. 11,5%€29
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Botromagno brut di murgia igp - montepulciano - vol. 12%€28
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Teanum vento brut igt millesimato - bombino - vol. 11,5%€22
Birre alla spina
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Peroni cruda (vol. alc. 4,7%) - 20 cl.€3
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Peroni rossa gran riserva (vol. alc. 5,2%) - 20 cl.€3.5
Crostoni
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Datterino rosso e giallo, bufala e basilico fresco€14
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Capocollo di martina franca, crema di pomodoro infornato, zucchine alla poverella e burrata€15
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Tartare di tonno*, stracciatella, capperi, pomodorino e mandorle tostate€18
Apulian cocktail - secondo disponibilità
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Almond sazerac€8Liquore alla mandorla, cognac v. s., zolletta di zucchero
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Salted caramel martini€7Vodka, caramello salato, caffè, liquore al caffè
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Puglia fizz€8Jrose gin, pugliarello, zucchero liquido, succo di lime, tonica
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Apulian spritz€7Limoncello, maraschino, pisan battèl ancestre san severo, seltz
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Negroni del marinaio€7Campari, vermut del professore, mezcal, kalhua
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Tangerine mojito€7Rhum agricole, sciroppo al mandarino, succo di lime, menta, seltz
Cocktail
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Aperol, prosecco, soda
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Gin tonic€6Dry gin, acqua tonica
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Negroni€6Bitter, vermouth, gin
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Spritz con campari/hugo/limoncello€7Aperol, prosecco, soda
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Americano€6Bitter, vermouth dolce, soda
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Gin tonic (hendrick’s/gin mare/roku, etsu), acqua tonica€8Dry gin, acqua tonica
Primi piatti
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Calamarata alla mediterranea con pescato del giorno€18
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Troccolo cacio e pepe con mortadella di cinghiale arrosto al tartufo€16
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Troccolo cacio e pepe con tartare di gambero e limone€20
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Tubettino con cozze al sugo verde€16
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Scrigni ripieni di burrata con pesto di basilico, datterino giallo e rosso e mandorle tostate€18
Antipasti
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Tempura di baccalà con zest di limone€16
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Mortadella di cinghiale arrosto con pesto di pistacchio e caciocavallo con pane al tartufo€15
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Fiori di zucchina ripieni di ricotta e menta€15
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Insalata di mare con crema fredda di patate al rosmarino€18
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Burratina su crema di pomodoro infornato e basilico con cialda di pane€12
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Degustazione di salumi, formaggi e prodotti tipici pugliesi (per due persone)€24
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Caprese di datterino rosso e giallo con mozzarella di bufala e tonno scottato€18
Vini rossi
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Puglia pop luminaria - primitivo - vol. 14,5%imitivo - vol. 14,5%€28
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Schola sarmento antieri - susumaniello - vol. 15%€28
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Puglia pop fico - susumaniello - vol. 13,5%€28
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Feudi salentini 125 - malvasia - vol. 12,5%€24
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Feudi salentini 125 - negroamaro - vol. 12,5%€24
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Teanum otré - syrah - vol. 13,5%€24
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Placido volpone rosone - nero di troia - vol. 13%€26
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Botromagno cinque uve rosse - vol. 14%€32
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Feudi salentini philia docg - primitivo di manduria - vol. 15+4%€32
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Schola sarmenti armentino - negroamaro, primitivo - vol. 14%€29
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Castel di salve lama del tenente - primitivo, montepulciano - vol. 14%€62
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Placido volpone beniamino - aglianico 100% - vol. 13%€27
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Feudi salentini sassi rossi - primitivo - vol. 14%€24
