Antipasto
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Tagliere di salumi riserva del filet con giardiniera dello chef€25(culatello di zibello 36 mesi - pancetta piacentina riserva - ventricina del vastese - lonzarda di vipiteno - lardo iberico - bologna tartufata - salame di natale)
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Lumache fritte con salsa yogurt€19
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Tagliere di salumi del Filet€18
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Tagliere di formaggi riserva€17
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Tagliere di formaggi del Filet con marmellate€17
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Tagliere misto con giardiniera dello chef€22
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Tartare di scottona nazionale battuta a coltello con condimenti (uova, cipolla di Tropea, cetrioli, acciughe del Cantabrico, capperi, senape)€19
Dolci
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Proposte della casa
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Primi piatti
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Pizzoccheri fatti a mano con formaggi a latte crudo e burro di montagna ad una sola centrifuga€14
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Tagliolini di pasta fresca al missoltino del nostro lago€15
Secondi piatti
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Missoltini del nostro lago alla piastra con salsa verde e contorno€18
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Cotoletta di maiale alla milanese con contorno€18
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Guancia di maiale brasata al vino bianco con contorno€20
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Rognone di scottona nazionale trifolato con contorno€20
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Costata di scottona di pascolo austriaco da 500 gr. circa alla piastra con contorno€29
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Fiorentina di scottona di pascolo austriaco alla piastra (€ 70/kg€70
