I nostri antipasti
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Flan di stagione su crema di parmigiano
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Culatta diamante con cipolline in agrodolce con crostini di pane
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Polpette vegetariane con salsa ai frutti rossi
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Bologna dorata
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Cono del fienile con polpettine,polenta e salvia
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Crostata di cipolle su crema di parmigiano
La sfoglina propone
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Le tagliatelle al ragu’
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I tortellini in crema di parmigiano o brodo di cappone
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I balanzoni con burro profumato alla salvia
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I maccheroncini rossi al torchio con ragu di cortile e porro fritto
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Le tagliatelle verdi al ragù di prosciutto
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I triangoli di patate con pancetta croccante e erba cipollina
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I passatelli con crema di fossa e noci tostate
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Il nostro risotto...
Lo chef consiglia
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Tagliere del fienileFantasia di salumi, stracchino, giardiniera e friggione accompagnato da bocconcini di crescentine integrali
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Tortellini in crema di parmigiano -
Selezione di formaggiCon miele marmellate e fichi caramellati
Non solo tradizione
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Castrato alla griglia
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Cotoletta di vitello alla bolognese
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Tagliata di fassona con sale dolce di cervia e rosmarino
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Tagliata di faraona con bietola saltata
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Tosone gratinato con verdure
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Burger di fagioli con bietola e maionese vegana
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Guancia di manzo brasata al sangiovese con polenta morbida
Dalla terra alla tavola
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Friggione
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Patate rustiche al forno
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Verdure di stagione
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Misticanza con bruciatini
Per finire in dolcezza
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Budino di minerbio
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Tenerina con mascarpone
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Torta di riso
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Tiramisù in caffettiera
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Crostata della casa
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Crema catalana
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Gelato artigianale alla crema con amarene fabbri
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Gelato artigianale alla crema con aceto balsamico
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Biscotteria della casa con calice di passito di albana
Vini
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Cabernet sauvignon “ca’ mombrina” doc 2019-torre dei nanniVini rossi
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Sangiovese superiore bio docg 2020 – tenuta amaliaVini rossi
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Lambrusco “1928” abboccato doc – cavicchioli & figliVini rossi
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Lambrusco grasparossa “becco rosso”- dop 2020 – fioriniVini rossi
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Chianti classico docg 2020 – fattorie meliniVini rossi
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Morellino di scansano docg 2020 – fattorie meliniVini rossi
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Montepulciano d’abruzzo bio doc 2021 – de angelisVini rossi
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Lagrein doc 2019 – villa cornioleVini rossi
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Lagrein riserva doc 2018 – klaus lentschVini rossi
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Valpolicella superiore ventale doc 2018 – santiVini rossi
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Valpolicella ripasso solane doc 2018 – santiVini rossi
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Rosato marche bio igt – campo di marte – de angelisVini rose’
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Lambrusco di sorbara “corte degli attimi” – dop 2021 – fioriniVini rose’
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Pignoletto frizzante “spazzavento” bio docg – torre dei nanniVini bianchi
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Passerina bio igt 2021 – campo di marte – de angelisVini bianchi
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Pecorino offida bio docg 2021 -campo di marte -de angelisVini bianchi
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Lugana folar doc 2021 – santiVini bianchi
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Ribolla gialla collio doc 2021 – conti formentiniVini bianchi
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Gewürztraminer doc 2021 – conti d’arcoVini bianchi
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Valdobbiadene prosecco superiore docg 2021 – santiBolle
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Franciacorta blanc de blancs docg – monogramBolle
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Franciacorta saten docg – monogramBolle
