Name: Panificio FICINI
Address: Via Claudio Luigi Berthollet, 30, Torino, Piemonte, Italia
Telephone: +390116699558
Price range: $$
Rating: 4.4

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Guardati il Parco del Valentino e poi vieni in questo pasticceria. Questo locale ti garantisce pizza, focaccia e crostate ottime. Prova gli ineguagliabili cantucci, brioches e strudel. Difficilmente ti scorderai del delizioso cordiale che puoi goderti qui.

Molti critici riportano che il personale è esperto alla pasticceria Panificio FICINI. Rimarrai sicuramente soddisfatto del professionale servizio. Qui si offrono pasti deliziosi a prezzi adeguati. Una volta dentro, l'atmosfera è tranquilla. In base al rating Google, questo posto si è guadagnato 4.4.

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€€ €€ Conto medio ~ €1 - €10

Fascia prezzo a persona

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di segale

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fornaio

the best bakery

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both sweet and savory

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la focaccia bianca

Valutazioni di Panificio FICINI

Foursquare 7,9/10 ⋅ 3 voti Google 4,4/5 ⋅ 449 voti Facebook 4,2/5 ⋅ 28 voti

Servizi e caratteristiche

Cibo da asporto Nessun posto a sedere all'aperto Carte di credito accettate Nessuna consegna a domicilio Accessibile in sedia a rotelle

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Recensioni dei visitatori su Panificio FICINI

270

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Lida Rugafiori

7 mesi fa su Google

Ficini è stato per decenni il panificio di riferimento mio e della mia famiglia ma purtroppo di recente si sono verificati episodi per cui ho deciso che cambierò negozio. Da quando vi è stato l’avvicendamento nella gestione ci sono stati peggioramenti non solo nella qualità (nonostante i prezzi per contro siano rimasti molto elevati) ma anche e soprattutto nell’affidabilità/sicurezza alimentare (che per me, come tutti gli intolleranti/allergici etc. è fondamentale per ovvi motivi di salute): infatti di recente abbiamo scoperto che sono stati introdotti allergeni nella preparazione di alcuni prodotti senza fornire adeguata comunicazione (e mi risulta anche senza un pronto aggiornamento della lista ingredienti). Un esempio concreto (e grave) su tutti: nella preparazione dei biscotti definiti VEGANI (in teoria adatti anche ad intolleranti e allergici a latticini) è stato inserito il BURRO! E non avessimo chiesto noi lumi non lo avremmo mai saputo (se non per il mal di stomaco!). Una grande mancanza di serietà e comunque una grande delusione per me cliente “storica”. Food: 1 Service: 1 Atmosphere: 1

Response from the owner 3 mesi fa

Gentile sig.ra Rugafiori,la ringraziamo per aver condiviso la sua esperienza, che leggiamo con rammarico, soprattutto considerando il suo storico rapporto con il nostro panificio.Siamo sinceramente dispiaciuti per l’episodio segnalato e comprendiamo quanto la sicurezza alimentare sia fondamentale per chi soffre di intolleranze o allergie.Abbiamo già attivato un piano di miglioramento interno, sia per rafforzare i controlli che per garantire una comunicazione più tempestiva e trasparente su ogni aggiornamento degli ingredienti.Ci teniamo però a fornirle alcune importanti precisazioni: 1. Il burro utilizzato in quella ricetta è presente in una percentuale molto ridotta rispetto ai grassi vegetali e contiene meno dello 0,1% di lattosio, una soglia considerata trascurabile. Durante la produzione del burro, la parte liquida del latte (che contiene il lattosio) viene quasi completamente eliminata attraverso un processo chiamato zangolatura che consiste nel separare la parte grassa del latte (la panna) dal siero attraverso un’azione meccanica che concentra solo i grassi, eliminando la maggior parte dell’acqua e quindi anche del lattosio. Per questo motivo, il burro è generalmente tollerato dagli intolleranti al lattosio. La scelta di utilizzare una forma mista di grassi ha ragioni escusivamente tecniche. 2. Per quanto riguarda le allergie alimentari, precisiamo che, pur lavorando con la massima attenzione, non disponiamo di laboratori separati. Ciò significa che non possiamo escludere del tutto la presenza di tracce di allergeni per contatto o trascinamento. È una limitazione comune ai piccoli laboratori artigianali come il nostro, e per questo motivo avvisiamo sempre la clientela più sensibile a questi aspetti.Ci dispiace profondamente aver deluso le sue aspettative e saremmo lieti di poter chiarire ogni dettaglio di persona, se vorrà venirci a trovare o contattarci direttamente. La sua opinione resta per noi preziosa.Grazie

AArt Backdrops

9 mesi fa su Google

Purtroppo devo esprimere la mia delusione per una scelta poco trasparente del Panificio Ficini. Dopo un mese di assenza, ho scoperto che il servizio di taglio del pane, sempre offerto gratuitamente, è ora a pagamento (20 centesimi a pagnotta) senza alcuna segnalazione preventiva. La motivazione? Hanno cambiato la macchina per il taglio e ora devono coprire i costi di manutenzione. Trovo questa scelta discutibile, non tanto per l’importo in sé, quanto per la mancanza di chiarezza nei confronti dei clienti. Un panificio che già pratica prezzi superiori alla media introduce un costo extra su un servizio essenziale senza alcuna comunicazione esplicita. Sarebbe come se un parrucchiere applicasse un supplemento per l’uso di nuove forbici! Inoltre, il personale alla cassa non si è dimostrato particolarmente cortese nel comunicare questa novità, rendendo l’esperienza ancora più spiacevole. Un vero peccato, perché la qualità dei prodotti è buona, ma certe scelte gestionali rischiano di allontanare la clientela affezionata. Mi auguro che il panificio riveda questa politica e ponga maggiore attenzione alla trasparenza, perché la fiducia dei clienti è un ingrediente prezioso, che non andrebbe mai dato per scontato. Food: 3 Service: 1 Atmosphere: 2 Price per person: €10–20

Gentile cliente,la ringraziamo per il suo messaggio, articolato e rispettoso.Prima di entrare nel merito, riteniamo importante fare una precisazione di carattere tecnico. Affettare il pane in negozio compromette parzialmente la conservazione del prodotto: il taglio espone una superficie maggiore all’aria, accelerando il processo di disidratazione e determinando una più rapida perdita di fragranza e morbidezza.Per questo motivo, dal punto di vista qualitativo, consigliamo di conservarlo intero fino al momento del consumo, così da preservarne al meglio struttura, umidità interna e aromi.Il taglio del pane è quindi un servizio facoltativo, pensato per chi desidera o ha necessità di acquistare il pane già affettato: ogni cliente può scegliere liberamente se utilizzarlo oppure no. Per questo motivo abbiamo preferito attribuire un piccolo costo al servizio aggiuntivo, piuttosto che aumentare i prezzi per tutti, nella convinzione che questa soluzione fosse la più equa.Ci dispiace per l’impressione ricevuta alla cassa: non è ciò che vogliamo trasmettere. Ogni cliente per noi è importante, e la fiducia è davvero, come ha scritto lei, un ingrediente prezioso.Speriamo possa darci ancora fiducia, perché il nostro obiettivo resta quello di offrire un prodotto di qualità con rispetto e cura verso chi ci sceglie ogni giorno.Cordiali saluti

Guia Risari

3 anni fa su Restaurant Guru

Il pane non è male, ma i prodotti dolciari sono un disastro. Assaggiata una torta fragipane durissima e immangiabile. Ma il pasticcere, piuttosto di ammettere di aver toppato, ha sostenuto che tutte le frangipane sono così (durissime e immangiabili). Non ci ha rimborsati né si è scusato. Non ci andremo mai più.