Federico Cernobbio Pizzeria & Cucina

Buonasera Sig. Marco, la ringraziamo per il tempo che ha dedicato alla recensione.Ci dispiace che la nostra pizza non sia stata di suo gradimento, anche se ci permettiamo di precisare alcuni aspetti. La pizza non è la “specialità della casa”, ma una proposta con una sua identità precisa: un impasto sottile e croccante, diverso da quello delle pizzerie tradizionali. Paragonarlo alla ristorazione di un centro commerciale è un giudizio che riteniamo poco rispettoso del lavoro, della qualità delle materie prime e della cura che mettiamo ogni giorno nel nostro prodotto.Per quanto riguarda le verdure alla zingara, probabilmente non conosce questa preparazione: non si tratta semplicemente di “verdure sott’aceto”, ma di una ricetta ben precisa, presente da anni nella tradizione gastronomica.La ringraziamo invece per aver riconosciuto la qualità del servizio e dell’ambiente. Siamo felici che abbia apprezzato anche un servizio aggiuntivo come il parcheggiatore, che mettiamo gratuitamente a disposizione dei nostri clienti.Accettiamo sempre le critiche costruttive, perché aiutano a crescere. Allo stesso tempo riteniamo giusto chiarire quando vengono espresse valutazioni che non rispecchiano il nostro lavoro e la nostra filosofia. Le auguriamo comunque una buona serata.

Grazie mille