Fatù Bistrot Menu

Cibo, Forma, Incontro

• IL MERCATO

  €6
  Tempura di ortaggi e verdure, croccante e asciutta come piace a noi
• PATATE RUSTICHE

  €6
  Le nostre patate fritte con la buccia
• PRIMA DI TUTTO
  Primo sale fritto accompagnato da confettura di cipolla nostrana
• BURRACRUDO
  Deliziosa burrata d'Andria e crudo accompagnati da caldi grissini fatti in casa
• NUDA E CRUDA

  €15
  Battuta al coltello di manzo sale e pepe a colori
• ORO DI BOSCO

  €10
  Cotoletta di fungo cardarello con prezzemolo e pecorino

• PANE AL RAGÙ

  €9
  La nostra polpetta al ragù accompagnata da una generosa crema al formaggio
• PANCOTTO E GORGONZOLA

  €9
  Deliziosa polpetta di pancotto arricchita da un cuore di gorgonzola
• SEI INDECISO? SCEGLI SEI TIPI DI PALLOTTE E LE PAGHI SOLO

  €13
• ALLA NORMA

  €9
  Se ti piacciono le melanzane e la ricotta dura questa fa per te
• FUNGHI PANCETTA E ERBE

  €9
  Funghi cardarelli, pancetta ed erbe aromatiche
• PEPERONI E PECORINO

  €9
  Peperoni saltati e pecorino

• LA COME SEMPRE

  €5.5
  Pomodori confit, emulsione di pomodorino, rucola
• IL RICORDO DI INFANZIA

  €5.5
  Melanzane in agrodolce come una volta e caciocricotta
• IL PECCATORE

  €5.5
  Cipolla ripassata, guanciale croccante, cremoso al formaggio
• BRASSICA CIMOSA

  €5.5
  Broccolo, formaggio filante, salsiccia
• ZUCCA D'INCANTO
  Zucca, speck croccante, formaggio filante

• Pancotto

  €10
  Il nostro pancotto come una volta
• Fave e Cicoria

  €10
  La tradizione continua con un piatto che unisce una squisita crema di fave con delle cicorielle di campo
• La Burratina si fa il Bagno

  €9
  Burratina di Andria IGP servita su un gustoso gazpacho di pomodoro
• Diamoci un Taglio..

  €18
  Tagliere di formaggi e confetture
• Il Tagliere Nostrano

  €29
  Il nostro tagliere di salumi e formaggi e confetture
• Sformatino di Patate e Funghi
  Sformatino di patate servito su un cremoso ai formaggi e funghi cardarelli
• Orto di Mezzo

  €15
  Mix di verdure saltate e ripassate
• Burracrudo
  Deliziosa burrata d'Andria e crudo accompagnati da caldi grissini fatti in casa

• Risotto alla Milanese

  €15
  Risotto allo zafferano come da tradizione
• Risotto Barbabietola e Pecorino

  €14
  Il dolce della barbabietola incontra il salino del pecorino
• Risotto ai Funghi Cardarelli

  €14
  Delizioso risotto ai funghi cardarelli arricchito con parmigiano reggiano
• Risotto Zucchine e Pancetta
  Zucchine accompagnate dal salino della pancetta e note fresche di menta

• Armonia d'Autunno
  Mozzarella fior di latte, zucca, gorgonzola
• Di Bene in Meglio
  Pomodoro San Marzano, fior di latte di Andria IGP, Basilico, Olio Evo, pomodorini confit
• Oro di Bosco
  Fior di latte di Andria IGP, funghi cardarelli, pancetta crispy
• Dipinta a Mano
  Pomodoro San Marzano, fior di latte di Andria IGP, patate al forno, scamorza affumicata guanciale crispy

• LA TAGLIATA CON VERDURE DI STAGIONE

  HG €7.5
  Tagliata di manzo accompagnata da verdure ripassate
• RIBS AL BBQ

  €20
  Ribs al bbq accompagnata da patatine fritte
• LA GUANCIA BRASATA

  €23
  Guancia di vitello brasata con cremoso di patate
• MANZETTO ALLA BIRRA

  €20
  Stracotto di manzo alla birra accompagnato da peperoni saltati
• HAMBURGERONE 300GR
  Il nostro delizioso hamburger servito con patate e verdure
• CONTRORDINE

  €15
  Cotoletta di manzo con panura croccante di Monte arricchita con pecorino e prezzemolo e accompagnata da patatine con la buccia
• T-BONE

  HG €8
  Il nostro taglio nobile di circa 1 kg accompagnato da patate al forno
• COSTATA DI MANZO

  HG €8
  Succulenta costata di manzo di circa 300gr accompagnata da verdure saltate e ripassate

• IL MODESTO

  €12
  Hamburger, pancetta crispy, scamorza, pomodoro, maionese al pomodoro, cetriolini sott'aceto e misticanza
• IL GREZZO

  €14
  Hamburger, caciocavallo, cipolla crispy, maionese al pomodoro, verdure ripassate
• L'INGORDO

  €15
  Filetto di pollo panato, formaggio, pomodoro, cipolle caramellate, guanciale croccante, uovo al gamino, lattuga e salsa burger
• IL PRESUNTUOSO

  €13
  Hamburger, salsa ai formaggi, pomodori, pancetta croccante, burratina d'Andria IGP
• IL DISONESTO

  €13
  Hamburger, crema di pomodori secchi, formaggio, cipolle in agrodolce e lattuga
• L'AVIDO

  €14
  Polpette al ragù, generosa grattata di formaggio, scamorza affumicata, misticanza, pancetta e crisps al crispy
• NONNA MI HA DETTO COSÌ

  €15
  Hamburger, cremoso al formaggio, parmigiana, formaggio filante, pancetta e misticanza

• MILLEFOGLIE

  €7
  Deliziosa chantilly e frutti di bosco e fragrante sfoglia caramellata
• FATUMISÙ

  €7
  Il tiramisù a modo nostro
• TUTTO D'UN FIATO

  €7.5
  Gelato allo zabaione, cremoso al caramello, popcorn caramellato
• FANTASTICO DUO

  €7.5
  Gelato al pistacchio, gelato al gianduia, e crumble al cacao