Faraglioni Restaurant Menu

MENU OTTOBRE 2024

• UOVO, MANDORLE, RICCI E BOTTARGA DI MUGGINE
  Egg, almonds, sea urchins and mullet roe. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• POLPO, LENTICCHIE NERE, SALSA ARRABBIATA, ARANCIA E VERDURE DI CAMPO
  Octopus with black lentils, "Arrabbiata" sauce, orange, and wild greens. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, SEDANO / CELERY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• RAVIOLI AI CALICEDDI, CACIO, GAMBERO ROSSO E FONDO AL PEPE VERDE
  Cheese and wild vegetables ravioli, red prawn, and black pepper. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• SPAGHETTONI AI RICCI DI MARE, ALGHE E CONCHIGLIE
  Spaghetti with sea urchins, algae and sea foods. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, PESCE / FISH, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• VENTRESCA DI TONNO ROSSO, CIPOLLE E "SALMORIGLIO
  Bluefin tuna carpaccio with onions and "Salmoriglio". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: PESCE / FISH, LATTE / MILK, SENAPE / MUSTARD, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• WAGYU, LATTUGA PONZU E YUZU
  Wagyu beef with lettuce, ponzu and yuzu. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: SOIA / SOY BEANS, SEDANO / CELERY, SESAMO / SESAME SEEDS, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• CREPES SUZETTE FLAMBÉ
  ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES

• Murgo Brut IGT 2022 Nerello Mascalese
• Porta del Vento Maquè Rosè IGP 2022 Perricone
• Az. Agricola Mangano Sarmenta Etna rosso DOC 2022 Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
• Suavia Massifitti IGT 2017 Trebbiano
• Tramin Loam Riserva DOC 2019 Cabernet Sauvignon Merlot
• Marco de Bartoli Bukkuram Padre della Vigna 2019 Zibibbo

• AVOCADO, GAMBERI, STRACCIATELLA, BOTTARGA DI MUGGINE E ARANCIA CANDITA
  Avocado, shrimps, stracciatella cheese, mullet bottarga and candy orange. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS (1, 2, 3, 7)
• TAGLIATELLE ALLA "CARBONARA DI TONNO" E LATTE DI MANDORLE
  Tagliatelle "Carbonara" with tuna and almonds milk. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY (1, 4, 7, 8)
• FINTO RISOTTO "I FARAGLIONI
  Fake risotto, raw fish and seafood. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH
• BACCALÀ AL SUGO, PANE E MUGNOLI
  Codfish in tomato sauce, bread and "Mugnoli". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH
• 100% MANDARINO
  100% tangerine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY

• CREMA DI CECI NERI, CICORIA, RICOTTA E CIALDA DI CECI AI CAPPERI
  Black chickpea cream, chicory, ricotta and caper chickpea wafer. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK
• RISOTTO ALLA BARBABIETOLA, FUNGHI E RICOTTA
  Beetroot risotto with mushrooms and ricotta cheese. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: LATTE / MILK, SEDANO / CELERY
• RIGATONI CON BROCCOLETTI SELVATICI, OLIVE, PINOLI E POMODORINI CANDITI
  Rigatoni with wild broccoli, olives, pine nuts and candied cherry tomatoes. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• CAVOLFIORE, FRUTTA SECCA E VINO COTTO
  Cauliflower, dried fruit and cooked wine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• CIOCCOLATO E ANACARDI SALATI
  Chocolate and salted cashew. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, ARACHIDI / PENATUS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY

• UOVO, MANDORLE, RICCI E BOTTARGA DI MUGGINE

  30,00 €
  Egg, almonds, sea urchins and mullet roe. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• POLPO, LENTICCHIE NERE, SALSA ARRABBIATA, ARANCIA E VERDURE DI CAMPO

  28,00 €
  Octopus with black lentils, "Arrabbiata" sauce, orange, and wild greens. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, SEDANO / CELERY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• AVOCADO, GAMBERI, STRACCIATELLA, BOTTARGA DI MUGGINE E ARANCIA CANDITA

  30,00 €
  Avocado, shrimps, stracciatella cheese, mullet bottarga and candy orange. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, LATTE / MILK
• CREMA DI CECI NERI, CICORIA, RICOTTA E CIALDA DI CECI AI CAPPERI

  20,00 €
  Black chickpea cream, chicory, ricotta and caper chickpea wafer. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK

• RISOTTO ALLA BARBABIETOLA, FUNGHI E RICOTTA

  28,00 €
  Beetroot risotto with mushrooms and ricotta cheese. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: LATTE / MILK, SEDANO / CELERY
• RAVIOLI AI CALICEDDI, CACIO, GAMBERO ROSSO E FONDO AL PEPE VERDE

  30,00 €
  Cheese and wild vegetables ravioli, red prawn, and black pepper. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• SPAGHETTONI AI RICCI DI MARE, ALGHE E CONCHIGLIE

  35,00 €
  Spaghetti with sea urchins, algae and sea foods. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• TAGLIATELLE ALLA "CARBONARA DI TONNO" E LATTE DI MANDORLE

  30,00 €
  Tagliatelle "Carbonara" with tuna and almonds milk. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• FINTO RISOTTO "I FARAGLIONI

  35,00 €
  Fake risotto, raw fish and seafood. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS
• RIGATONI CON BROCCOLETTI SELVATICI, OLIVE, PINOLI E POMODORINI CANDITI

  28,00 €
  Rigatoni with wild broccoli, olives, pine nuts and candied cherry tomatoes. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY

• BACCALÀ AL SUGO, PANE E MUGNOLI

  35,00 €
  Codfish in tomato sauce, bread and "Mugnoli". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, SEDANO / CELERY
• VENTRESCA DI TONNO ROSSO, CIPOLLE E "SALMORIGLIO

  35,00 €
  Bluefin tuna carpaccio with onions and "Salmoriglio". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: PESCE / FISH, LATTE / MILK, SENAPE / MUSTARD, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• WAGYU, LATTUGA, PONZU E YUZU

  38,00 €
  Wagyu beef with lettuce ponzu and yuzu. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: SOIA / SOY BEANS, SEDANO / CELERY, SESAMO / SESAME SEEDS, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• CAVOLFIORE, FRUTTA SECCA E VINO COTTO

  28,00 €
  Cauliflower, deied fruit and cooked wine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• ASTICE FLAMBE'

  50,00 €
  Lobster flambè

• CREPES SUZETTE FLAMBÉ

  15,00 €
  ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• CIOCCOLATO E ANACARDI SALATI

  15,00 €
  Chocolate and salted cashew. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, ARACHIDI / PENATUS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• 100% MANDARINO

  15,00 €
  100% tangerine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• SELEZIONE DI FRUTTA AFFETTATA DI STAGIONE

  15,00 €
  Sliced seasonal fresh fruit selection
• SELEZIONE DI FORMAGGI SICILIANI

  18,00 €
  Sicilian cheeses selection. ELENCO ALLERGEN / ALLERGEN: LATTE / MILK