Faraglioni Restaurant Menu

MENU MARZO 2024

• UOVO, MANDORLE, RICCI E BOTTARGA DI MUGGINE
  Egg, almonds, sea urchins and mullet roe. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• MOSCARDINO BRASATO, LENTICCHIE NERE, VERDURE DI CAMPO, CAPPERI E OLIVE
  Braised octopus, black lentils, field vegetables, capers and olives. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, SEDANO / CELERY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
• RAVIOLI AI "CALICEDDI", GAMBERO ROSSO, CACIO E FONDO AL PEPE VERDE
  Caliceddi" ravioli, red prawn, cacio cheese and green peppercorn sauce. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• RIGATONI AL RAGÙ DI MANZO, RAGUSANO E ROSMARINO
  Rigatoni with beef ragù, ragusano cheese and rosemary. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• SPIGOLA, "PANELLA", BROCCOLI E YOGURT
  Sea bass, "Panella", broccoli and yogurt. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, LATTE / MILK
• GUANCIA DI VITELLO ALL'ARANCIA, PATATE, ASPARAGI, ROSMARINO E CAFFÈ (FLAMBÉ)
  Veal cheek with orange, potatoes, asparagus, rosemary and coffee (flambé). ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
• CREPES SUZETTE FLAMBÉ
  Crêpes suzette flambé. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES

• AVOCADO, GAMBERI, BURRATA E ARANCIA
  Avocado, shrimps, burrata and orange. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CROSTACEI / CRUSTACEANS, LATTE / MILK
• TAGLIATELLE ALLA "CARBONARA DI TONNO" E LATTE DI MANDORLE
  Tagliatelle with "Tuna Carbonara" and almonds milk. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• FINTO RISOTTO, CICORIA, SCAMPI E MANDARINO
  Fake risotto, chicory, scampi and mandarin. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS. UOVA / EGGS
• BACCALÀ AL SUGO, PANE E MUGNOLI
  Codfish in tomato sauce, bread and "Mugnoli". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, SEDANO / CELERY
• FRAGOLE, YOGURT E SPEZIE
  Strawberries, yogurt and spices. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY

• CREMA DI CECI NERI, CICORIA, RICOTTA E CIALDA DI CECI AI CAPPERI
  Black chickpea cream, chicory, ricotta and caper chickpea wafer. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK
• RAVIOLI AI "CALICEDDI", CACIO E PEPE
  Caliceddi" ravioli with cacio e pepe. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, LATTE / MILK
• LINGUINE AL PESTO DI MANDORLE, RUCOLA E PIACINTINU ENNESE
  Linguine with almond pesto, rocket and Piacintinu Ennese cheese. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
• CARCIOFO FONDENTE, TOPINAMBUR E MENTA
  Melting artichoke, Jerusalem artichoke and mint. ELENCO ALLERGENI / ALLERGEN: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN
• RICOTTA 3 recensioni , CANNELLA E ARANCE
  Ricotta, cinnamon and oranges. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY

• À La Carte
  I piatti dei menù degustazione possono essere serviti à la carte. 3 piatti a scelta per persona [Dishes from the tasting menus can be served à la carte. 3 courses per person]