Acqua
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Cafè ily€3
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Il nosro copero€4
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Insalate freche d sagione€6
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Acqua panna o san pelegrno€4
Secondo
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Agnello€28Costicine scalzate, pane al timo, patate ripassate, lardo salato, carote
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Anatra€26Petto d'anatra , cremoso di zucca, vino pignolo, miele e castagne
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Tournedo' alla rossini€40Filetto di manzo , fois-gras, tartufo nero, ristretto di vitello, madera
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Calandraca€25Guancia di bue “ piatto tipico “, patate stufate
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Vitello€22Coda , verdurine di campo, malvasia le patate
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Primi
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Carciofo€15Fusilloni “ tirrenia “ , carciof romani, ricotta di capra e parmigiano di prosciutto d'osvaldo
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Salsiccia del carso
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Tagliatelle€19Dadolata di filetto di toro di “ pezzata rossa “, in salsa saporita al vino terrano
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Jota€12Zuppa tipica triestina, crauti fermentati, patate , fagioli
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Tortelloni€18Funghi porcini , ragù d'anatra, polvere di lampone
Antipasto
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Zucca€18Tenero di zucca friulana, jamar di zidarich, crumble di amaretto salato
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Porcina€20Porcina “ 2024”, cavolo viola fermentato al mirtillo rosso, spumoso di kren
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Tartara€24Battuta di manzo al coltello il burro soffce , cipolla di tropea al caramello
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Cervo€24Carpaccio di cervo farcito al pistacchio, blinis di patate rosse istriane, composta di frutti di bosco composta al momento, dressing al dragoncello
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Fois - gras€30Doppia consistenza , la terrina , torchon alle marasche mostarda, panettone di pan brioche allo zafferano
