Extra
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Insalate fresche di stagione€6
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Caffè illy€3
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Acqua panna o san pellegrino€4
I primi piatti
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Tortellone€18La ricotta di capra, erbe di campo, crema di piselli
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Salsiccia del carso, finochietto selvatico
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Jota€12Zuppa tipica triestina, crauti fermentati, patate, fagioli
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Tagliatelle€16Dadolata di filetto di toro di \"pezzata rossa\", in salsa saporita al vino terrano
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Asparagi€16Fusilloni “tirrenia“, asparagi verdi, prosciutto cotto triestino
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Secondi piatti
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Manzo€37Filetto di manzo, crosta di pane aromatico, ristretto con coda di bue, vino passito
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Anatra€24Petto d'anatra, patate in “tecia“ ripassate, vino pignolo
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Vitello€25Ombolo di vitello, scalogno stufato, spuma di patate allo zafferano
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Faraona€25Suprema di faraona, asparagi verdi al forno, tabor di zidarich
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Agnello€28Costicine scalzate, patate novelle, pak choi, la sua riduzione
Gli antipasti
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Vitello€18Il tradizionale vitello tonnato, capperi
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Maialino€18Porcina marinata in crosta di senape rustica, salsa al miele
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Cervo€21Carpaccio di cervo farcito al pistacchio, blinis di patate rosse istriane, composta di frutti di bosco composta al momento, dressing al dragoncello
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Porcini€18Misticanza selvatica, porcini, jamar, pan brioche
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Tartara€22Battuta di manzo al coltello, burro soffice, cipolla di tropea al caramello
