Potages
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VichyssoiseFr14
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Gaspacho andalou aux petits légumesFr14
Plats principaux
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Tempura de pleurotes, véganaise au citron et salade composée de saisonFr24
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Côte de veau du pays rôtie, sauce choron, frites de polenta aux herbes et espuma de petits poisFr57
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Tataki de thon jaune aux parfums thaïs, nouilles de riz et légumes sautésFr41
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Sole entière meunière, pommes de terre à l’anglaise et légumes fanes glacésFr52
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Tagliata de bœuf suisse rassise sur os, mousse de burrata, pommes wedges et salade de légumes grillésFr48
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Fromages et desserts
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Fondant au chocolat et glace au chocolat noir « manjari valrhona »Fr16
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Saint-honoré aux fruits rougesFr16
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Plateau de fromages de la régionFr16
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Crémeux « fior di latte », et cœur de pêche confiteFr16
Entrées
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Trio de croquettes de jambon, thon et fromage d’isenau, sauce aux piquillos et salade composée de saisonFr19
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Maquereaux en escabèche au miso, concombre et tomate marinéesFr23
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Déclinaison de chou-fleur et laitue romaine rôtie, vinaigrette au tahinéFr19
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Tartare de filet de bœuf du pays coupé au couteau façon méditerranéenneFr26
The terrace - plats (de 12h à 14h)
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Salade césar - au poulet fermier jauneFr29
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Salade verteFr7
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Tagliata de bœuf suisse rassise sur osFr48Mousse de burrata, pommes wedges, salade de légumes grillés
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Salade césar - aux gambasFr30
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Sandwich du jourFr9
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Tartare traditionnel de filet de bœuf suisse coupé au couteauFr41Salade de saison ou pommes wedges
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Club sandwich, salade verte et frites du pays romand - à la dindeFr31
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Tataki de thon jaune aux parfums thaïsFr41Nouilles de riz et légumes
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Gaspacho andalou aux petits légumesFr14
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Club sandwich, salade verte et frites du pays romand - à l'avocatFr28
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Trio de croquettes de jambon, thon et fromage d'isenauFr26Sauce aux piquillos et salade de saison
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Club sandwich, salade verte et frites du pays romand - au saumon fuméFr31
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Rigatoni - à la bolognaise ou aux gambasFr26
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Salade composée de saisonFr11
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Rigatoni - à la tomate ou au pestoFr20
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Salade césar - à l'avocatFr28
The terrace - pour l'apéro à partager
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Ardoise de charcuterie de la \"boucherie des diablerets\Fr18(de 12h à 14h)
