Digestivi
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Distillato€4Grappa bianca, grappa barricata, whisky, cognac
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Liquore€4Genziana, limoncello, nocino, ratafia
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Amaro€4Chiedere al personale di sala
Dolci
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Tartufo affogato€6Latte, zucchero, cioccolato, granella di meringa, uovo, farina caffè e frutta a guscio*
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Savojardi, mascarpone, uova, zucchero, caffe’ e cacao
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Maritozzo “ricotta e visciole”€6Maritozzo artigianale ripieno di ricotta, zucchero a velo, visciole e menta
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Gelato€6Gelato al mandarino del maestro gelatiere eugenio morrone e crumble di amaretti
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Pastasciutte
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Lasagna alla vaccinara€13Pasta all’uovo “pastificio secondi”, pomodori 100% italiani, ricotta vaccina, coda di vitellone selezione “macelleria galli”, sedano, carota e cipolla, olio extravergine di oliva, pepe e pecorino romano dop
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Spaghetti cor tonno€13Spaghetto “pastificio di martino”, pomodori 100% italiani, filetti di tonno, aglio, olio extravergine d’oliva flaminio, peperoncino, e prezzemolo fresco
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Bucatini alla ‘matriciana€12Bucatino “pastificio di martino”, pomodori 100% italiani, guanciale artigianale “pork’n’roll, pecorino romano dop, pepe nero “emporio delle spezie”
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Tonnarelli cacio e pepe€12Tonnarello all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano dop, selezione di tre pepi “emporio delle spezie”
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Tonnarelli alla carbonara€12Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano dop, pepe nero “emporio delle spezie”, uova, guanciale artigianale “pork’n’roll
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Rigatoni alla gricia€12Rigatone all’uovo “pastificio secondi”, pecorino romano dop, pepe nero “emporio delle spezie”, guanciale artigianale “pork’n’roll”
Antipasti
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Facioli co’ le cotiche€7.5Fagioli borlotti, soffritto (carote, sedano, cipolla), peperoncino fresco, vino , pomodori 100% italiani, cotenna di prosciutto “pork’n’roll”
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Fatte le ossa€7.5Femore con midollo arrosto cotto al forno a legna, fiocchi di sale di trapani presidio “slow food”, rosmarino, olio extravergine di liva e pane bruscato
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Polpette de bollito in salsa verde€7.5Bovino adulto selezione “macelleria galli”, patate, uova, pecorino romano dop, , mortadella igp, noce moscata, pangrattato salsa: prezzemolo, aglio, acciughe, capperi, aceto e olio evo
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De core€9.5Coratella di polmoni, cuore, fegato, reni, milza d’abbacchio selezione “macelleria galli”, vino bianco, cipolla, olio extravergine di oliva, alloro e pepe nero
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Panzanella alla romana e bufala€7.5Pane di nostra produzione, pomodori, cipolla, olio extravergine di oliva “flaminio” aceto, origano, basilico fresco e mozzarella di bufala campana dop
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Trippa di vitello selezione “macelleria galli”, pecorino romano dop, pomodori pelati 100% italiani, soffritto di sedano, carota e cipolla, vino bianco, olio extravergine di oliva e menta fresca
Da bere
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Vini in mescita - bollicina€8
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Birra artigianale€5Pils / ipa / bock / weisse
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Bevande analcoliche (piccola)€3
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Vini in mescita - rosso€5
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Acqua€3Ferrarelle / natia / maxima
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Vini in mescita - bianco€5
Il caffe
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Mondi caffe 60% arabica 40% robusta slow food coffee coalition
Fuori menu
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Fettina panata€15Fettine scelte di vitellone bianco dell'appennino igp, panate con uovo e pangrattato e servite con maionese ai pepi
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Pandorato lardellato€8.5Pane di nostra produzione, “ammollato” nel latte e fritto con l’uovo. servito con asparagi saltati e un velo di lardo nobile della \"bottega roccia\
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Padellaccia di maiale€16Piatto tipico del reatino, quinto quarto e carni magre di maiale nero casertano allevato allo stato semi brado dall'azienda agricola vano irene di arpino, aglio, cipolla, alloro, sale, pepe e rosmarino, sfumato con vino bianco
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Minestra, cozze e fagioli€14Maltagliati di pasta fresca \"pastificio secondi\", soffritto, cozze, peperoncino, fagioli borlotti, poodoro, pepe, olio evo, salvia e rosmarino
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Gricia con carciogi€14Rigatoni all'uovo \"pastificio secondi\", pecorino romano dop, pepe nero, guanciale artigianale \"bottega roccia\" e carciofi stufati e fritti
Pietanze
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Parmigiana di stagione€11Zucca mantovana cotta al forno a legna, gorgonzola dop, olio extravergine di oliva, fiordilatte, timo e rosmarino
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Saltimbocca alla romana€15Fettine scelte di vitella selezione “macelleria galli”, prosciutto crudo di parma dop 24 mesi, salvia, vino, pepe nero, farina e olio evo.
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Coda di vitellone selezione “macelleria galli”, sedano, carota e cipolla, olio extravergine di oliva, pomodori pelati 100% italiani, pepe e “odori”
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Pollo alla cacciatora€14Pollo ruspante selezione “macelleria galli”, olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio, alloro, vino, aceto e pepe nero
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Alici (o lattarini) fritte dorate€14Alici fresche (o secondo disponibilità e pescato lattarini) panate e fritte servite con maionese al pepe*
Contorni
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Agretti all' agro€5.5Bieta lessa e condita con sale, olio extravergine di oliva e limone
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Cicoria ripassata€5.5Cicoria, aglio, olio evo e peperoncino
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Patate ar forno€5.5Patate, aglio, olio evo e rosmarino
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“frittata” de patate alla romana€5.5Patate sfragnate, olio evo, pomodoro, uovo e pecorino
