Le tartare
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Tartare di scampo€18Alla pizzaiola, con pomodoro cuore di bue, origano e rucola
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Tartare di gambero rosso€18Zucchine alla scapece e ricotta salata
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Sashimi di ricciola€15Pesce bianco, crostacei e frutti di mare marinati con succo di lime, limone, olio e prezzemolo serviti con cialde di mais croccante
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Tartare di pescato del giorno€15Croccante di olive taggiasche, mandarino e foglia di cappero
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Tartare di gambero rosa€15Basilico, lime e mandorle al sale
Dall'asta di fiumicino
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Crostacei del giono - scampi al pz.€5
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Crostacei del giono - gamberi rossi al pz.€6
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Crostacei del giono - mazzancolle al pz.€5
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Selezione EQ (€40) da condividere in 2
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Zuppetta di cozze sarde
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Magnum di alici alla siciliana
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Moscardini in umido alla cacciatora
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Baccalà mantecato con crostone di panunto e cipolla al balsamico
Le paste
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Spaghetti alle vongole€16Lupini di mare
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Linguine di gragnano al ragu di polpo verace€20Con funghi porcini e nocciola tostata
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Bottoni di pasta all'uovo ripieni di baccalà€18Con pesto di broccolo siciliano e pan croccante ajo e ojo e bottarga
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Gnocchi artigianali e scampetti€20Con zucca mantovana, guanciale croccante e castagne
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Calamarata alla pescatora€18Con totani, calamaretti, mazzancolle, pomodoro fresco, cozze, vongole e pesce bianco
Ostriche
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“La belle du nordet” al pz.€4
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Plateau di ostriche \"gillardeau\€38Porzione da 6 pezzi
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Plateau di ostriche \"la belle du nordet\€22Porzione da 6 pezzi
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\"Gillardeau\" al pz.€7
Le cotture
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Dall'orto€6Richiedi al personale di sala cosa riserva la stagione
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Fritto di mare€18Con calamari, mazzancolle e pesce di paranza
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Mare alla griglia€28Con polpo verace, calamaro zuccherino, pesce bianco, scampi e mazzancolle
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Polpo verace arrosto€22Con gratin di cavolfiore, pecorino erborinato e chips di cavolo nero
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Calamaro ripieno del suo brasato€22Con broccoletti ripassati, patate porchettate e salsa brusca
Per cominciare
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Ribollita alla toscana€16Merluzzo e canocchie
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Insalata di pescato€16Con calamari zuccherini, moscardini, seppia e mazzancolle, conditi con salsa verde, olio della sabina dop e succo di limone
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Ravioli di pane€15Con mazzancolle, funghi cardoncelli, verze marinate e aceto balsamico
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Zuppetta di cozze sarde€14Scelta tra: classico, impepata (con pepe e limone) o ‘nduja e rosmarino
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Tris di fritti alla romana€15Fiori di zucca ripieni di gamberi rosa e ricotta salata, baccalà in pastella al nero di seppia e salsa alioli, supplì alla genovese di seppia e salsa gremolada
Gli abbinamenti del mare
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Gli abbinamenti del mare (da condividere in 2)€603 tartare, 1 carpaccio, 1 scampo al naturale e 1 ostrica \"belle du nordet\
