Secondi
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Faraona alla bresciana€22Rollatina di faraona con ripieno alla bresciana servita con polenta
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Manzo all'olio di rovato€20Manzo morbido a lunga cottura in olio extravergine di oliva servito con polenta
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Tonno scottato€22Filetto di tonno scottato al sesamo nero e glassa di soia con insalatina di cavolo cappuccio e maionese alla barbabietola
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Roastbeef tonnato€19Fette sottili di roast beef di magatello di vitello, accompagnate da maionese artigianale al tonno e cappero gigante pugliese
Primi piatti
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Gnocchi al salmi’€18Gnocchi con salmì di cinghiale
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Tagliolini anna bolena€18Taglioni al limone, cuore di stracciatella e tartare di gambero rosso di mazzara del vallo
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Risotto gioia€20Risotto mantecato ai mirtilli di bosco con fonduta al gorgonzola e germogli di porro
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Tagliatelle ai funghi e tartufo€18Tagliatelle con funghi porcini e scaglie di tartufo nero
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Caserecce all’enrico viii€16Caserecce al pesto di pistacchio, guanciale croccante e fonduta di taleggio
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Casonsei alle erbette€12Casoncelli alle erbette burro e salvia
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Antipasti
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Tartare di fassona€14Tartare di fassona con capperi, acciughe, senape, bottarga di tuorlo e frollini al parmigiano
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Fagottino di verdure di stagione€12Fagottino di sfoglia con verdure su fonduta di bagoss e mandorle caramellate
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Baccalà alla bresciana€12Baccalà mantecato su polenta con chips
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Tagliere misto€11Salame nostrano, pancetta, formaggi di mucca e capra e marmellata di fichi
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Empiom€6Polpettine di ripieno bresciano con maionese al pepe nero
Dolci - tutti di nostra produzione
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Il segreto di corte€8Pera cotta al vino rosso con crema alla vaniglia e crumble speziato
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Tortino al cioccolato con cuore morbido€8
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Peccato del re€7Cheese cake cioccolato bianco e mirtillo
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Con crema ai frutti di bosco
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Torta del giorno€6
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Tiramisù della casa€7
Contorni
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Formaggio fuso€6
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Verdure miste arrosto€6
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Croccante di ceci€9Crema di ceci con cipolle rosse caramellate e chips di pane\n
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Patate arrosto€4
La nostra selezione di carne
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Costata barbina franciacorta (etto)€8Costata di bovina adulta barbina franciacorta frollata 25 giorni servita con patate al burro
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Costata di mazurya (etto)€8Costata di bovino mazurya con patate al burro
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Tagliata di filetto di manzo€18Tagliata di filetto di manzo su letto di rucola e pomodorini
Insalate
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Insalata caprina€9Insalata misticanza, crescenza di capra, noci e miele
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Insalata valeriana e grana€6
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Insalata mista e pomodorini€5
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Insalata rustica€11Insalata misticanza, mozzarella, pomodorini, mais e olive
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Insalata caprese€6Mozzarella e pomodorini
