I nostri secondi
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Salmerino€22Filetto di salmerino arrostito, zucchine alla scapece, anacardi tostati e insalata di pomodori maturi e cipolle rosse
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Ossobuco di vitello, patate schiacciate all’olio e prezzemolo, spinaci ripassati
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Pulled lamb€25Agnello sfilacciato al cumino e summacco, piadina di grano arso, panna acida coriandolo e patata al cartoccio
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Caponata€16Caponata mediterranea di verdure
I nostri primi
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Linguine€21Linguine con burro, missoltino (pesce di lago salato ed essiccato), limone, bottarga di lago
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Spaghettone€18Spaghettone Cavalieri in pomodoro e basilico e stracciatella di burrata\n
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Carbonara€21Mezze maniche alla cabonara e tartufo nero estivo
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Antipasti
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Bruschetta dell'enoteca€18Pane casereccio, pomodoro san marzano confit, mozzarella di bufala e coppa artigianale stagionata
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Carpione di lago€18Pesce di lago fritto e poi lasciato marinare con aromi e aceto.
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Battuta€22Battuta di manzo locale, ossa di midollo arrosto e tartufo nero estivo
Formaggi
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Selezione di formaggi€13
Dessert
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Cantucci e vin santo€10Biscotti toscani alle mandorle, da intingere nel vin santo
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Tarte tatin€9Tatin di pesche e gelato al fior di latte
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Adele€10Babà soffice con delicata bagna al rum e cremoso al gianduia. Un dessert che racconta l’unione di due tradizioni italiane, dedicato a nostra figlia adele
