Enoteca Regionale della Liguria

Grazie Claudio per la lusinghiera recensione, cercheremo sempre di essere all'altezza dei graditi clienti

Gentile cliente, non intendo rispondere alle rimostranze mosse sul cibo e sui vini delle quali ha già avuto spiegazioni verbali da me e dallo chef e uno scambio epistolare privato, ritengo superfluo insistere con una persona che non vuole accettare spiegazioni e chiarimenti. Vedo che invece ha pensato utile, per lenire la sua irritazione, di scrivere una recensione pessima piena di livore e risentimento che ben la etichetta quando scrive e "i nativi dell'entroterra non brillano ecc" già questo è di per sé un commento irricevibile; la ringrazio quando suggerisce che avremmo dovuto non fare pagare tutti e 4 i componenti del tavolo, mi aspettavo scrivesse che non avremmo dovuto fare pagare tutti i presenti in sala a ma, che stolto, gli altri erano sicuramente degli sciocchi che hanno gradito quanto consumato, senza lamentarsi anzi, alcuni, si sono complimentati. Non tema per il ns futuro, la ringraziamo per i consigli ma le assicuriamo che continueremo a fare il ns lavoro con impegno, come sempre ma, lavorando, a volte si commettono degli errori, ai quali, con umiltà cerchiamo di porre rimedio. In un suo messaggio privato, dopo averci promesso pessime recensioni, mi ha scritto che non sarà "mai più" ns ospite e io le ho risposto che mi dispiaceva perché non ci permetteva di farle cambiare idea ma, alla luce di alcune parti di questa recensione le suggerisco di non cambiare idea perché non accetteremo una sua eventuale prenotazione la saluto cordialmente e le auguro buona vita sul lungomare per finire, le do' una info, né io né lo chef siamo nativi dell'entroterra e lui neppure ci abita

Grazie sig Giuseppe per la bella recensione e per le lusinghiere parole che ha utilizzato per descrivere la sua esperienza, la cosa oltre a farci molto piacere, ci sprona a continuare a soddisfare i graditi clienti. In attesa di riaverla gradito ospite la salutiamo cordialmente