Menù '24
SIGNATURE
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TROPICAL FOREST€10.0Barecsthen aquavit, dry curacao, velvet falernum, crema di cocco, succo di ananas e cardamomo
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IL FRUTTO DELL’AMORE€10.0Mezcal, cordiale di ipa, liquore fiore di sambuco, acido citrico, sciroppo demerara
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L’INSOLITO€10.0Vodka, amaro insolito, rabarbaro, liquirizia, foglie di menta
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MEDITERRANEO€10.0Gin infuso al sesamo, cordiale di albicocca e basilico, tonica mediterranea
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COME SONO FICO€10.0London dry gin, cordiale di limone e timo, marmellata di fichi, ginger ale
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GREEN LANTERN€10.0Blend di rum, succo di lime, liquore di fiore di sambuco, succo di sedano, sciroppo di zucchero, cetriolo, the matcha
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ESPRESSO NEWYORKESE€10.0Rye whisky, vermouth rosso, caffè, orzata, fava tonka grattugiata
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KNAM€10.0Tequila, cocco, succo di limone, miele al cappero salato
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THAI PUNCH€10.0Mezcal, oleo saccharum di peperone verde, cordiale di cocco e zenzero, succo di lime, cordiale di peperone rosso
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TRINIDAD FIZZ€10.0Rum invecchiato, bitter campari, orzata allo zenzero, soda al pompelmo rosa
INTERNAZIONALI
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Spritz€10.0
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Negroni€10.0
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Negroni Sbagliato€10.0
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Kyr Royal€10.0
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Aviation€10.0
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Hanky Panky€10.0
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French 75€10.0
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Old Fashioned€10.0
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Last Word€10.0
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Tommy’s Margarita€10.0
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Gin Tonic€10.0
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Gin Tonic Premium€12.0
SOFT DRINK
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Acqua Panna€3.0
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Acqua San Pellegrino€3.0
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Perrier€4.0
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Coca Cola€4.0
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Coca Cola Zero€4.0
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Tonica Fever Tree (vari gusti)€5.0
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Succhi di frutta (vari gusti)€5.0
STARTER
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BAO TONNO 2 pz€12.0Bao con pulled di tonno, cipolla teriyaki e maionese
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SPICY SHRIMPS 4 pz€14.0Gambero mandorlato e salsa spicy
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VIVA LA PAPPA! 4 pz€8.0Crocchetta di pappa al pomodoro e bufala
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GYOZA 4 pz€12.0Gyoza di carne e verdure con salsa teriyaki
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KATSUSANDO€20.0Japanese sandwich con salsa tonkatsu, cotoletta di maiale e cavolo
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ACCIUGHE & BURRO€14.0Filetti di acciughe del Cantabrico servite con burro e crostini
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JAMON IBERICO€35.0Prosciutto iberico di Bellota servito con crostini e pesto di pomodorini del piennolo
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YAKITORI 4 pz€14.0Spiedini di pollo marinato all’orientale
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BON BON DI PEPERONE RIPIENO 4 pz€12.0Bon bon di carne macinata, peperone, salsa di peperone giallo e rosso e salsa di prezzemolo
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POLPO&PATATE€16.0Polpo scottato in salsa BBQ, crema di patate, porro fritto e cenere
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UOVO&PARMIGIANO€16.0Uovo croccante, spuma di patate e Parmigiano e tartufo nero grattugiato
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TAGLIERE MISTO SALUMI E FORMAGGI€35.0
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TAGLIERE FORMAGGI€25.0
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TAGLIERE SALUMI€25.0
PRIMI PIATTI
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IL TORTELLO€18.0Tortello di pasta fresca all’uovo homemade ripieno di parmigiana di melanzane, salsa di pomodoro bruciato, fonduta di provola e olio al basilico
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IL TAGLIOLINO€22.0Tagliolino all’uovo di pasta fresca con burro, gambero rosso, limone e bottarga di caviale cru
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IL BOTTONE€20.0Bottone di pasta fresca homemade, ripieno di ricotta di bufala caseificio Costanzo, assoluto di funghi
SECONDI PIATTI
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BELLY CARROTS€20.0Pancia di maiale con crema di carota bruciata, carote baby, nocciole e fondo bruno
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BROCCOLI & BACCALÀ€22.0Baccalà in olio cottura, salsa pil pil, crema di broccolo al wasabi e broccolo fritto
DOLCI
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MILLEFOGLIE€8.0Millefoglie con crema al cioccolato bianco e lampone
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CRÈME BRÛLÉE€8.0Crème brûlée al cioccolato fondente accompagnata dal biscotto dello chef
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IL NOSTRO TIRAMISÙ€8.0Spugna di cacao bagnata al caffè, spuma di ricotta di bufala caseificio Costanzo, mela annurca e polvere di cacao
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DESSERT SENZA LATTOSIOChiedere disponibilità al personale di sala
