Formaggio
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degustazione formaggi 4 tipi€12
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degustazione formaggio 8 tipi€24
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degustazione formaggio 6 tipi€18
ALBESE PIEMONTESE
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ALBESE CON FONDUTA TARTUFATA€14
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ALBESE CON CASTELMAGNO E NOCCIOLE€14
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ALBESE CON BAGNA CàUDA€14
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TRIS DEL DUOMO€24ALBESE CON BAGNA CàUDA,ALBESE CON FONDUTA TARTUFATA E ALBESE CON CASTELMAGNO E NOCCIOLE
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Secondi
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Tagliata di Fassone con crema di carciofi e carciofi€21
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Baccalà alla Ligure€19
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Burrida Ligure€23zuppa di pesce
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coniglio alla ligure con contorno€19
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GRISSINOPOLI€29Costata di Fassone impanata con grissini Torinesi
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Brasato di Fassone al Barolo€26
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Baccalà fritto su letto di crema di zucca e aglio nero€19
piatti con tartufo
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TARTUFO NERO NO SCONTONO SCONTO
Primi
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chicche di ricotta con Castelmagno,salsiccia di Bra e nocciole€13.5
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Troccoli alla carbonara con petto d'anatra€15
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Trofie con pomodorino,giallo,pesto e pesce spsda€16.5
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Tagliatella con ragù Piemontese€13.5
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Linguine mare e monti€19
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Plin con sugo di brasato di Fassone al Barolo€15
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risotto carnaroli ai carciofi€15
Dessert
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strudel del Monferrato€6
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BICERIN DI CAVOUR€6
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Bònet Torinese€6
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panna cotta al caramello€6
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Tiraminsù€6
Antipasti
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Flan di carciofi€12
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Tonno di coniglio€12
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Cestino di Grana Padano con Acciughe del Cantabrico con bagnet verde€12
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Carciofi Fritti€14
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tris carciofi€18
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Polenta fritta con carciofi e fonduta€12
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Brandacujùn€12
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polipetti alla Genovese€14
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Antipasto le vie del sale€23
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Girello di Fassone cotto a bassa temperatura con salsa tonnata all'antica€14
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Antipasto del duomo bistrot€18
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Peperone di Carmagnola con bagna càuda€12
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crespella ai carciofi€12
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Bagna càuda della nonna con verdure di stagione€21
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Zuppa di Muscoli ripieni alla Spezzina(cozze)€14
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Scrigno di Parmigiano con polpette di baccalà mantecato con pesto e pomodorino giallo€12
Tartare
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Tartare di vitello con bagna càuda e nocciole€19
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Tartare con carciofi e uovo cereghin€19