Carmelina - via Cadore Menu

Menù carmelina

• Tris di crocchè di patate classico

  €9
  (1,3,7)
• Tris di fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala

  €11
  (1,7)
• Tris di mozzarella in carrozza

  €10
  (1,3,7)
• Polpettine di melanzane con ragù di pomodoro e scaglie di grana

  €10
  (1,3,7)
• Provola piastrata dei monti lattari con zest di limone

  €9
  (7)
• Tris di nerano croccante con tartare di tonno*

  €12
  (1,3,4,7)
• Bruschette ai pomodorini e mozzarella di bufala caseificio colonne 250g

  €18
  (1,7)

• Bufala

  €12
  Pomodori pelati la carmela fratelli d'acunzi, mozzarella di bufala caseificio colonne, olio evo e basilico fresco (1,6,7)
• Diavola

  €12
  Pomodori pelati la carmela fratelli d'acunzi, fior di latte caseificio fior d'agerola, spianata calabra, basilico (1,6,7)
• Marina del cantone

  €14
  Fior di latte caseificio fior d'agerola, crema di zucchine, fiori di zucca, chips di zucchine e scaglie di grana padano (1,6,7)
• Carmelina

  €14
  Fior di latte caseificio fior d'agerola, prosciutto crudo di parma, rucola, pomodorini, scaglie di grana padano (1,6,7)
• Carrettiera

  €14
  Provola affumicata caseificio fior d'agerola, friarielli spadellati, salsiccia di maialino rosa (1,7)
• Mortazza

  €14
  Focaccia bianca con mortadella santo salumificio villani (1)

• Parmigiana di melanzane della tradizione

  €10
  (1,3,7)
• Peperone mbuttunato vegetariano

  €10
  (1,3,7)
• Tris di pan tostato con baccalà* mantecato e zest di limone

  €12
  (1,4,7)
• Polpo* all’insalata, patate lesse, olive verdi, sedano

  €15
  (9,13)
• Tris di salumi con focaccia

  €15
  (mortadella santo salumificio villani, prosciutto crudo di parma salumificio, spianata calabra salumificio) (1)
• Prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala caseificio colonne 250gr

  €16
  (7)
• Calamaretti* fritti con mayo al lime

  €16
  (1,3,13)

• Tartare di tonno* (150g)

  €18
  Olio evo e sale maldon (4)
• Tartare di ricciola* (150g)

  €18
  Olio evo e sale maldon (4)
• Tartare di salmone* sockeye (120g)

  €18
  Olio evo e sale maldon (4,7)
• Tartare di fassona (150g)

  €18
  Olio evo e sale maldon
• Ceviche di ricciola*

  €16
  Ricciola* marinata con sedano, pomodorini gialli e rossi, cipolla in agrodolce e menta (4,9)
• Carpaccio di tonno* con insalatina di rucola e julienne di carciofi crudi (4)

  €16
• Ostriche
  (chiedere al personale la disponibilità settimanale)

• La nostra nerano

  €16
  Spaghetti pastificio dei campi, zucchine, grana, provolone del monaco e basilico (1,7)
• Leggendaria genovese

  €16
  Mezzanelli lisci pastificio dei campi, ragù bianco di manzo e cipolla (1,7,14)
• Positanese

  €20
  Paccheri pastificio dei campi, ragù di ricciola* e pomodorini rossi (1,4)
• Spaghetti alle vongole e bottarga

  €20
  Spaghetti pastificio dei campi, vongole e bottarga (1,4,13)
• Linguine scampone e pomodorini

  €22.00
  Linguine pastificio dei campi, scampone e pomodorini (1,2)
• La pescatora di carmelina

  €22
  Riso riserva san massimo, seppie, calamari, polpo, gamberi, cozze, vongole, prezzemolo (2,4,13)

• Frittura di gamberi e calamari con mayo al limone

  €22
  (1,2,3,13)
• Branzino 400/600 intero alla piastra

  €26
  (4)
• Polpo croccante, friarielli spadellati e provola piastrata

  €22
  (7,13)
• Filetto di ricciola scottata con patate e julienne di carciofi

  €24
  (4)
• Tonno alla piastra con champignon spadellati e cipolla caramellata

  €22
  (4)
• Controfiletto di angus con patate fritte fatte in casa

  €24
  (1)

• Zucchine alla scapece

  €5
• Patate lesse con colatura di alici, prezzemolo, peperoncino

  €5
• Friarielli della tradizione

  €6
• Funghi champignon spadellati

  €5
• Patate fritte fatte in casa

  €5
• Melanzane alla griglia sott’olio

  €5
• Julienne di carciofi crudi e scaglie di grana padano

  €7

• Babà classico

  €6
  (1,3)
• Delizia al limone

  €7
  (1,3,7)
• Torta ricotta e pere

  €7
  (1,3,7,8)
• Tiramisù in coppetta

  €7
  (1,3,7)
• Caprese al cioccolato

  €6
  (3,7,8)
• Crema catalana

  €6
  (3,7)
• Sorbetto al limone

  €5
  (7)
• Coppetta di gelato

  €5
  (7)

• Amaro averna

  €4
• Braulio

  €4
• Jefferson

  €6
• Jagermeister

  €4
• Montenegro

  €4
• Amaro del capo

  €4
• Maschio 903 grappa barrique

  €5
• Maschio 903 grappa morbida

  €5
• Liquirizia anima nera

  €4
• Rum don papa

  €8
• Tequila espolòn

  €5
• Limoncello nastro d’oro

  €4
• Caffoncello nastro d’oro

  €4
• Amaro san costanzo

  €4
• Crema al melone

  €4
• Crema al limone

  €4

• Acqua panna 50cl

  €2
• Acqua san pellegrino 50cl

  €2
• Bibite in vetro

  €3
• Moretti baffo d’oro 33cl

  €5
• Moretti la bianca 33cl

  €5
• Moretti la rossa 33cl

  €5
• Ichnusa non filtrata 33cl

  €5
• Caffè espresso

  €1.5