Contorni
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Insalata di pomodori costoluto e pomodorini con cipolle, capperi, olive nere, basilico e origano€7
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Caponata siciliana€10
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Erbette di stagione saltate con aglio e olio€8
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Patate chips€7
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Insalata di arance siciliane di ribera, finocchi, olive e prezzemolo€9
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Verdure grigliate€7Zucchine, melanzane, peperoni e carote
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Patate al forno€7
Rum
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Diplomatico venezuela€8Accompagnato da cioccolato modicano fondente e scorzette d’arance candite
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Rum bumbu caraibico delle barbados€10Accompagnato da cioccolato modicano fondente e scorzette d’arance candite
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Rum bumbu xo caraibico delle barbados€12Accompagnato da cioccolato modicano fondente e scorzette d’arance candite
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Dolci
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Sorbetto al limone corretto con vodka, mirto, braulio, limoncello o basanotto€6
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Frutti di bosco con gelato€9
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Bavarese ai marron glacés e salsa cachi€7
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Parfait di mandorle e affogato al caffè€6
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Sorbetto mela verde e calvados€6
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Cheesecake ai frutti di bosco freschi€8
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Cuore caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia€7
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Tiramisù della casa€7
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Tortino di mele con gelato alla vaniglia€7
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Monte bianco al cucchiaio in vetro€7
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Fruttini gelato€10Castagna, albicocca, fragola, noce, ciliegia
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Frutti di bosco€8
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Passito di pantelleria donnafugata ben rye accompagnato da biscotti e croccante al pistacchio€10
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Sorbetto al limone o mela verde€5
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Cannoli riempiti al momento con ricotta vaccina siciliana, cioccolato e pistacchio€8
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Millefoglie alla crema pasticcera€7
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Ananas€6
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Meringata artigianale affogata al cioccolato caldo€8
Cognac
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Reviseur cognac petite champagne vsop€8
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Remy martin cognac fine champagne vsop€8
Primi
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Tagliatelle della nonna fatte in casa ai frutti di mare con cozze, vongole, calamari, polpo, scampi e gamberi€22
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Paccheri pastificio “mancini” alla norma con ricotta salata messinese grattugiata€16
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Risotto azienda “fedeli” con scampi e fior di zucca€19
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Spaghetti pastificio “mancini” alle vongole profumati al limone di sicilia€20
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Tortelli ripieni di cacio e pepe saltati con burro, tartare di gambero rosso, zeste di limone siciliano, e bottarga€20
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Busiate con pesto di pistacchi, guanciale croccante dei nebrodi e caciocavallo ragusano€18
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Trofiette al pesto di prà con patate e fagiolini “per i nostalgici”€16
Grappe
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La storica nera di domenis€6
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Grappa santa maria al monte di vermentino€6
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Poli morbida di moscato€6
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Grappa invecchiata di barolo mazzetti€6.5
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Grappa di nonino€6
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Grappa bumassa monovitigno bianchetta genovese€6
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Sarpa di poli barricata€6
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Sarpa di poli€6
Wisky
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Bulleit bourbon kentucky frontier whiskey€10
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Aberfeldy highland single malt 12 anni€10
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Caol ila islay single malt 12 anni€10
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Laphroaig islay single malt€10
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Lagavulin islay single malt 8 anni€10
Secondi
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Tonno in crosta di pistacchio siciliano adagiato su una crema di pistacchio€25
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Grigliata mista di pesce€30Tonno, branzino, pesce spada, calamaro, scampo, gambero e gambero rosso
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Pescato del giorno alla siciliana con aglio, pomodorini, olive, capperi e basilico€25
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Cotoletta alla milanese con patate chips€25
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Fritto misto di pesce: anelli e ciuffi di calamari, mazzancolle, scampo, zucchine e carote€26
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Filetto di vitellina razza fassona dell’ azienda agricola “besimauda”alla griglia accompagnato da una caponatina della casa€25
Amaro
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Liquore al fico d’india delicato e dolce ma non smielato€6
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Maestrale€6Deciso ottenuto dall’infusione di erbe amaricanti, liquirizia e sommacco
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Jefferson€6
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Amaro averna secondo tradizione siciliana con scorza di arancia e aromi€5
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Levante€6Aromatico ottenuto con finocchietto selvatico siciliano
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Le scoperte di valerio…. chiedere al cameriere€6
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Scirocco€6Avvolgente e speziato con carrube tostate, agrumi e pepe rosa
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Selezione siciliana “antica compagnia dei venti”€6
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Libeccio€6Esotico, ottenuto da una lenta infusione di bucce di mandarini siciliani
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Braulio riserva€6
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Amaro santa maria ligure, erbaceo€5
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Zefiro€6Dolce e sorprendente, ottenuto dall’infusione di bucce d’arance
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Amaro locale “liquore dal sapore fresco con antiche essenze del mediterraneo, scorze d’arance della calabria e limoni di sicilia, zafferano dell’aquila, menta piemontese€6
Antipasti
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Tartare di tonno rosso adagiata su una dadolata di avocado siciliano, frutti rossi e pistacchi di sicilia€22
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Crudités del mediterraneo€30Tartare di tonno rosso, tartare di ricciola, gambero rosso di mazara, scampo di sicilia, carpaccio di tonno e di ricciola e ostrica
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Tris di battuta di carne azienda agricola “besimauda” accompagnata da burrata e pistacchi siciliani, pomodorini del chiaramontano appassiti e tartufo€19
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Parmigiana di melanzane€16
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Acciughe a beccafico “alla catanese” ripiene con pangrattato, pomodoro, uva passa e pinoli e carciofi€17
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Insalatina di polpo alla siciliana con pomodorini ciliegino, patate, olive e capperi€19
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Zuppetta di cozze con crostini di pane€16
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Carpaccio di ricciola con finocchi e arance di ribera al vivo€22
