Secondi
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Tonno in crosta di pistacchio siciliano adagiato su una crema di pistacchio€27
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Cotoletta alla milanese con patate chips€28
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Zuppetta di cozze al pomodoro e crostini di pane€18
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Pescato del giorno alla siciliana con aglio, pomodorini, olive, capperi e basilico€26
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Grigliata mista di pesce€30Tonno, branzino, pesce spada, calamaro, scampo, gambero e gambero rosso
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Filetto ai ferri servito con patate e carciofi al forno€27
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Fritto misto di pesce€28Anelli e ciuffi di calamari, mazzancolle, scampo, zucchine
Grappe
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Grappa di nonino€6
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Sarpa di poli barricata€6
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Poli morbida di moscato€6
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La storica nera di domenis€6
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Sarpa di poli€6
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Grappa bumassa monovitigno bianchetta genovese€6
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Grappa santa maria al monte di vermentino€6
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Grappa invecchiata di barolo mazzetti€6.5
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Rum
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Rum bumbu caraibico delle barbados€10Accompagnato da cioccolato modicano fondente e scorzette d’arance candite
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Rum bumbu XO caraibico delle barbados€12Accompagnato da cioccolato modicano fondente e scorzette d’arance candite
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Diplomatico venezuela€8Accompagnato da cioccolato modicano fondente e scorzette d’arance candite
Primi
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Tortelli ripieni di cacio e pepe saltati con burro, tartare di gambero rosso, zest di lime e bottarga€20
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Tortelli ripieni di cacio e pepe saltati con burro, tartare di gambero rosso, zeste di limone siciliano, e bottarga€20
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Tagliolini neri impastati al nero di seppia e mantecati con polpa di riccio e bottarga€24
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Paccheri pastificio “mancini” ai frutti di mare con cozze, vongole, calamari 2 recensioni , polpo, scampi e gamberi€24
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Paccheri alla norma con ricotta salata€17
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Risotto mantecato ai carciofi di stagione con scampi€22
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Busiate con pesto di pistacchio, guanciale croccante e caciocavallo ragusano€18
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Spaghetti pastificio “mancini” alle vongole profumati al limone di sicilia€20
Contorni
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Verdure grigliate composto da zucchine, melanzane e carote€8
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Insalata di carciofi e grana€12
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Caponata siciliana€14
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Insalata di arance e finocchi con olive, origano e prezzemolo€10
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Patate al forno€8
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Erbette di stagione ripassate€8
Wisky
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Caol ila islay single malt 12 anni€10
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Aberfeldy highland single malt 12 anni€10
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Bulleit bourbon kentucky frontier whiskey€10
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Lagavulin islay single malt 8 anni€10
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Laphroaig islay single malt€10
Cognac
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Remy martin cognac fine champagne VSOP€8
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Reviseur cognac petite champagne VSOP€8
Antipasti
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Insalatina tiepida di mare con seppie, cozze, vongole, polpo e gamberi lessi accompagnati da zucchine e carote, condite con vinaigrette€20
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Acciughe a beccafico servite su cipolla caramellata in agrodolce€17
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Battuta di vitellina accompagnata da insalatina di carciofi e scaglie di caciocavallo ragusano€22
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Carpaccio di ricciola su letto d finocchi e arance di ribera a vivo€24
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Tartare di tonno rosso adagiata su una dadolata di avocado siciliano, frutti di bosco e pistacchi di sicilia€22
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Crudités del mediterraneo€29Tartare di tonno rosso, tartare di ricciola, gambero rosso di mazara, scampo di sicilia, carpaccio di tonno e di ricciola e ostrica accompagnata da frutta di stagione
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Parmigiana di melanzane€16
Amaro
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Zefiro€6Dolce e sorprendente, ottenuto dall’infusione di bucce d’arance
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Maestrale€6Deciso ottenuto dall’infusione di erbe amaricanti, liquirizia e sommacco
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Libeccio€6Esotico, ottenuto da una lenta infusione di bucce di mandarini siciliani
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Scirocco€6Avvolgente e speziato con carrube tostate, agrumi e pepe rosa
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Jefferson€6
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Levante€6Aromatico ottenuto con finocchietto selvatico siciliano
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Amaro santa maria ligure, erbaceo€5
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Amaro averna secondo tradizione siciliana con scorza di arancia e aromi€5
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Liquore al fico d’india delicato e dolce ma non smielato€6
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Braulio riserva€6
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Selezione siciliana “antica compagnia dei venti”€6
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Le scoperte di valerio….€6Chiedere al cameriere
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Amaro locale “liquore dal sapore fresco con antiche essenze del mediterraneo, scorze d’arance della calabria e limoni di sicilia, zafferano dell’aquila, menta piemontese€6
Dolci
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Passito di pantelleria donnafugata ben rye accompagnato da biscotti e croccante al pistacchio€10
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Bavarese ai marron glacés e salsa cachi€7
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Orbetto al limone corretto con vodka, mirto, braulio, limoncello o basanotto€6
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Parfait di mandorle e affogato al caffè€6
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Tiramisù della casa€7
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Sorbetto mela verde e calvados€6
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Frutti di bosco con gelato€9
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Monte bianco al cucchiaio in vetro€7
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Cuore caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia€7
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Frutti di bosco€8
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Tortino di mele con gelato alla vaniglia€7
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Meringata artigianale affogata al cioccolato caldo€8
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Cheesecake ai frutti di bosco freschi€8
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Millefoglie alla crema pasticcera€7
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Sorbetto al limone o mela verde€5
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Cannoli riempiti al momento con ricotta vaccina siciliana, cioccolato e pistacchio€8
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Fruttini gelato€10Castagna, albicocca, fragola, noce, ciliegia
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Ananas€6
