Vini rossi
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Podere san cristoforo, amphora maris, petit verdot bio. 14,5%.€260
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Monteleone,qubba,etna rosso, 13,5%€50
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Elena fucci, sceg, aglianico del vulture doc, bio, 14%€32
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Marchesi di barolo, michet, nebbiolo d’alba doc, 14%.€32
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Marchesi di barolo, barolo 2019 docg, 14%.€65
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Fontezoppa pepato uva: vernaccia nera bio 2020 – 13,50%€30
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Cantine di venosa matematico uva: aglianico e merlot 2020 – 14,50%€65
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Pajaru, vientu bio, uve: primitivo, negroamaro, nero di troia. 15%.€26
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Agricola strapellum valle francesca uve: blend di uve lucane 13,50%€20
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Elena fucci, titolo, aglianico del vulture doc, bio, 14%€45
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Abbaye, florian mollet, pinot noir,13%.€30
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Marchesi di barolo, madonna del dono, dolcetto d’alba doc, 13%.€24
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Gioia al negro, sguardo fiero, uva: primitivo basilicata, 13°€20
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Gioia al negro, di siris, uva: syrah basilicata, 14°€30
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Dos almas, gran riserva maipo valley, uve: cabernet sauvignon, carmenere, syrah, petit verdot. 12,5%.€28
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Monteleone, etna rosso, 13,5%.€40
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Capraia gaiole, il fantino, chianti, 13%.€20
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Fontezoppa corner uve:sangiovese e montepulciano 2022 – 14%€27
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Fontezoppa carapetto uve:cabernet e sauvignon 2021 – 15%€45
Menu degustazione
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Cannolo lucanoPeperone crusco ripieno di baccalà e patate su ciuffi di cipolla rossa caramellata.
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Dolce del giorno
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Miseria e nobilta'Cavatelli alla marateota, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta e finocchietto selvatico.
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Tre torriRavioli ripieni di ricotta, salsiccia e parmigiano, panati e fritti; serviti in salsa al ragù marateota, cacio ricotta e olio al basilico.
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Come d'autunnoPolpette di vitello podolico in crema di zucca estiva con velo di caciocavallo podolico e scaglie di peperone crusco
Dessert
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Dolce del giorno
Antipasti
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Il cacciatore€18Caciocavallo podolico arrostito, ragù bianco di cinghiale del pollino, tartufo estivo
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Rainbow cracken€18Insalata di totani, patate viola, carote, piselli, peperoni lacrima dolce
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Cannolo lucano€16Peperone crusco ripieno di baccalà e patate su ciuffi di cipolla rossa caramellata.
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Tuna turner€20Tartare di tonno condita con erba cipollina, yogurt allo zafferano,arancia, salsa di soia.
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Tre torri€14Ravioli impanati, ripieni di ricotta, salsiccia e parmigiano, fritti e serviti in salsa con ragù alla marateota( passata di pomodoro; costolette di maiale, manzo, salsiccia essiccata), cacio ricotta e olio al basilico
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Gossip€15Burratina pugliese con lamelle di maiale nero affumicato, grattachecca di pomodoro, caviale di aceto balsamico, basilico.
Bollicine
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Champagne, mailly grand cru, brut reserve, 12%€80
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Agricola strapellum cuvèe brut millesimato 13%€25
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Desaint-gall le selection champagne brut 12.5%€75
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Cà del bosco cuvée prestige franciacorta extra brut 13%€55
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Bella vista alma grande cuvée franciacorta non dosato docg 13%€65
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De princesse rosé brut 12%€200
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De venoge princes blanc de noir-brut 12%€200
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Gajeco prosecco treviso doc 11%€20
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Giusti rosalia prosecco doc 12%€27
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Agricola strapellum white extradry 13%€25
Contorni
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Insalata marateota€6Pomodoro, patate, olive, cipolla.
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Caponata trapanese€7Melanzane, pomodoro, mandorle, cipolla, sedano.
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Verdure grigliate€7
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Insalata siciliana€7Finocchio, arancia, terra di olive nere.
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Scarolina€7Scarola saltata, uvetta e pinoli.
Primi
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Partenope€18Paccari alla genovese di tonno con polvere di liquirizia.
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Spaghetto tirreno€14Spaghetti con alici locali, zafferano, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico, mollica di pane.
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Brontese€22Tagliolini al nero di seppia con crema di pistacchio, gambero rosso e la sua bisque.
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Domenica da nonna€14Fusilli freschi al ragù marateota (costolette di maiale, vitello, salsiccia essiccata, salsa di pomodoro) cacioricotta e olio al basilico.
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Miseria e nobilta'€14Cavatelli alla marateota, salsiccia pezzente, ricotta, pomodorini, zafferano, uvetta e finocchietto selvatico.
Drink list
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Pervertiki€12Wild thurkey burbon, rhum la mauny, chartreause gialla, passion fruit, zenzero, lime, zucchero. esotico, hot, irresistibile.
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Cardinal gennari€12Wild thurkey rye, bitter campari, passito aromatizzato, ivecchiato in anfora. ricco di spirito, sacro, antico.
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Old country€10Wild thurkey rye, appleton estate, lime, zucchero, finocchietto. deciso, inaspettato, fresco.
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Floriana€10Wild thurkey burbon infuso alle rose, liquore alla violetta, sciroppo di lavanda, limone. floreale, nostalgico, romantico.
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Medical cure€10Wild thurkey burbon, ananas, menta, zucchero, bitters. curativo, agghiacciante, fruttato.
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Basilisour€10Wild thurkey burbon, liquore ai fiori di sambuco, miele, limone, albume, riduzione di aglianico affumicato. patriottico, morbido, giusto.
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O’ sol mì€10Wild thurkey 101, purea di mango, limone, prosecco. dissetante, estivo, spumeggiante.
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Viados€10Wild thurkey rye aromatizzato alle botaniche del gin, tonica. ingannevole, sorprendente , dissetante.
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Carnival€10Wild thurkey 101, sagatiba, select, guaranà, prosecco. apri danze, sfarzoso, tradizionalista.
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Bisavo’€10Wild thurkey 101, sciroppo di figà, acqua di cocco, bitter. vecchio stile, brasilianizzato, maschio.
Vini rosati
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Cantina taverna senso2-rosato frizzante metodo ancestrale 12%€30
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Fina hanami uve:merlot 12,5%€28
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Elena fucci, titolo pink edition igt, bio, 12,5%€35
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Podere san cristoforo, pink, sangiovese bio rosato. 12,5%.€35
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Masseria altemura, zinzula rosé, negroamaro salento, 12%€27
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Agricola strapellum valle francesca uve: blend di uve lucane 12,50%€20
Vini bianchi
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Adelseck riesling alte reben uva: riesling 13%€40
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Borgo macerato doppiosenso bio uva: sauvignon,vioginier,incrocio manzoni 2021€30
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Di meo, salza irpinia, fiano di avellino docg 13,5%€30
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Attems ribolla gialla igt uva:ribolla gialla 2022 12,50%€25
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Marchese di barolo, gavi del comune di gavi, docg 13%€30
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Domaine du vieux loup, petit chablis, 12,5%.€38
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Dos almas, chardonnay riserva, casablanca valley. 13%€22
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Monteleone, anthemis, etna bianco, 12,5%€50
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Fina mamarì igp uve: sauvignon blanc 12%€30
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Di meo, salza irpinia, erminia, fiano di avellino riserva docg, affinamento di 18 anni, 2004€150
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Livio felluga sauvignon doc uva:sauvignon 2021 – 13,50%€50
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Kupelwieser, pinot bianco d.o.c. 13%€27
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Kupelwieser, pinot grigio d.o.c. 13%€27
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Benito ferrara due chicchi igp uva:greco 12,50%€12.5
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Hofstätter joseph doc uva:gewüstraminer 2021 – 14,50%€38
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Di meo, salza irpinia, grego di tufo docg, 13,5%€30
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Cembrani doc 708km uva: bianco dolomiti 12,50%€30
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Gioia al negro, mezzocielo, uva: chardonnay basilicata, 13,5°€30
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Di meo, salza irpinia, campania falangina igt, 13%€28
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Elena walch gewüstraminer doc uva: gewüstraminer 2021- 14%€40
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Ca’ bolani, antichi poderi bolani, ribolla gialla. 13%.€25
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Sella & mosca, la cala, uva: vermentino di sardegna d.o.c., 13,5%.€22
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Chiesi a di lancona elba bianco uva: procanico,vermentino,viognier 2020 12,50%€32
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Barboursville vineyards, virginia chardonnay reserve. 13%.€38
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Il nibbio bianco-agricola strapellum 14%€42
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Masseria altemura, zinzula bianco, fiano salentino. 12,5%€25
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Elena walch gewüstraminer doc uva: gewüstraminer 2021- 14%€40
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Az. agricola valerio zenato, le morette, seraibianco, 12%€25
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Fontezoppa incrocio bruni uva: sauvignon e verdicchio 13,50%€32
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Podere san cristoforo, luminoso, vermentino maremma toscana doc bio. 13%.€36
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Fina kebrilla doc uva: grillo bio 13.50%€22
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Cantine taverna senso2- basilicata 13.50%€30
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Terre degli svevi re manfredi igor uve: traminer aromatico & müller thurgau 13,00%€30
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Di meo, salza irpinia, vittorio, greco di tufo riserva docg, affinamento di 14 anni 2010€110
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Livio felluga ribolla gialla doc uva: ribolla gialla 2021 – 12,50%€50
Secondi
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Tracchia e punta€16Pancetta di maiale fritta nello strutto su letto di frigitelli.
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Matrella€28Bistecca di tonno rosso su crema di peperone giallo, cavolfiore al pepe rosso e rosmarino.
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Macarro€18Filetto di maialino, salsa di peperone, terra di olive e asparagi.
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Come d'autunno€15Polpette di vitello podolico, in crema di zucca estiva con velo di caciocavallo podolico e scaglie di peperone crusco.
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Pescato del giorno (l'etto)€6La nostra selezione di pesci freschi, pescati direttamente nel nostro mare, disponibile in diverse preparazioni.
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Filetto tropicale€28Filetto di scottona , purè di manioca, consummè di manzo e menta fresca
