Dòmini Menu

Menù

• Cernia: Marinata all'achiote, avocado, jalapeño e coriandolo
• Wine Pairing di 3 Calici

  €50
• Sgombro: Cavolo trunzo, salsa ponzu
• Pasta Mista: Gambero, zucchina, fiori di zucca, lampone
• Rana Pescatrice: Barbabietola, arancia speziata, mandorla, prugna
• Banana: Cioccolato, anacardi

• Tartara di Manzo
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole e salsa verde
• Vitello
  Spuma al tartufo, prezzemolo
• Raviolo
  Ripieno di stracotto di manzo, carciofo, chutney di pera, spuma al caciocavallo
• Tapilla di Maiale
  Anacardi, uva marinata, cipollotto
• Limone
  Avena, mandorla, pepe di Sarawak
• Wine Pairing di 3 Calici

  €50

• Gambero Rosso
  Piselli, anacardi, aglio nero, limone
• Tartara di Manzo
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole, salsa verde
• Polpo Arrosto
  Asparagi, salsa thay, cipollotto
• Tagliolino
  Burro e alice del Cantabrico, zafferano, finocchietto e caviale
• Risotto
  Fave, seppia, limone, pecorino
• Ricciola in BBQ
  Yogurt, thaina di sesamo nero, pak-choi
• Guancia di Manzo
  Carota, salsa teriaky, rafano
• Peperone
  Prugna, lampone, yogurt
• Wine Pairing di 5 Calici

  €65.00

• Il Crudo

  €50
  Crostacei, frutti di mare, sashimi di pesce e tartara
• Gambero Rosso

  €30
  Piselli, anacardi, aglio nero, limone
• Cernia

  €25
  Marinata all'achiote, avocado, jalapeño e coriandolo
• Polpo Arrosto

  €25
  Asparagi, salsa thay, cipollotto
• Sgombro

  €24
  Cavolo trunzo, salsa ponzu
• Tartara di Manzo

  €27
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole e salsa verde
• Vitello

  €30
  Spuma al tartufo, prezzemolo

• LINGUINE

  €35
  RICCI, MANDORLA E BLACK LIME
• RISOTTO 3 recensioni

  €35
  PORRO, SCAMPI, TARTUFO ESTIVO E BERGAMOTTO
• TAGLIOLINO

  €30
  BURRO E ALICE DEL CANTABRICO, ZAFFERANO, FINOCCHIETTO E CAVIALE
• PASTA MISTA

  €26
  GAMBERO, ZUCCHINA, FIORI DI ZUCCA, LAMPONE
• RAVIOLI

  €28
  RIPIENO DI STRACOTTO DI MANZO, CARCIOFO, CHUTNEY DI PERA, SPUMA AL CACIOCAVALLO
• RISOTTO 3 recensioni

  €28
  FAVE, SEPPIA, LIMONE, PECORINO

• Ricciola in BBQ

  €30
  Yogurt, thaina di sesamo nero, pak-choi
• Rana Pescatrice

  €30
  Barbabietola, arancia speziata, mandorla, prugna
• Baccalà

  €25
  Spuma di patate, scalogno caramellato, chutney di pomodoro, capperi, olive
• Guancia di Manzo

  €28
  Carota, salsa teriaky, rafano
• Tapilla di Maiale

  €27
  Anacardi, uva marinata, cipollotto

Menù Dei Dessert

• Banana

  €14
  Cioccolato, anacardi
• Peperone

  €12
  Prugna, lampone, yogurt
• Limone

  €12
  Avena, mandorla, pepe di Sarawak
• Tiramisù 1 recensione

  €10
  Caffè verde, Marsala La Miccia, mascarpone Tenuta Chirico

• Canopée JM (4CL)

  €20
• Composition (4CL)

  €16
• Cubaney 25 Years (4CL)

  €16
• Matusalem Gran Riserva 23 Years (4CL)

  €14
• Zacapa Solera 23 Years (4CL)

  €13
• J. M. XO Agricolo (4CL)

  €10

• Evo Riserva Fumo (4CL)

  €15
• Evo Riserva (4CL)

  €13
• Marzadro Espressioni Aromatica (4CL)

  €12
• Berta Tre Soli Tre (4CL)

  €12
• Romano Levi Barbaresco(4CL)

  €11
• Romano Levi Bianca (4CL)

  €11
• Isabel Inzolia (4CL)

  €10
• Romano Levi Gentile (4CL)

  €9
• Marzadro Anfora (4CL)

  €7
• Mazzetti Bonollo (4CL)

  €6
• Mazzetti Moscato Bianca (4CL)

  €6

• Bas - Armagnac XO (4CL)

  €16
• Bas - Armagnac 21 Ans Chateau Laubade (Calice)

  €22

• Cognac Grande Champagne Réserve Spéciale 20 Ans (Calice)

  €20

• Reset (4CL)

  €8
• Amara (4CL)

  €6
• Jefferson (4CL)

  €6

• Beluga (4CL)

  €12
• Belvedere (4CL)

  €10
• Ciroc (4CL)

  €6
• Etna (4CL)

  €6

• Gin Mare (4CL)

  €8
• J. Rose London Dry N°6 (4CL)

  €7
• Hendrick’s (4CL)

  €6
• Volcano Rose’ (4CL)

  €6

• Nikka From The Barrel (4CL)

  €22
• Lagavulin 16 Years (4CL)

  €20
• Oban (4CL)

  €18
• Caol Ila 12 Years (4CL)

  €18

• BUKKURAM - PADRE DELLA VIGNA

  €18
  Marco de Bartoli - Pantelleria 100% Zibibbo
• GOLDTRÖPFCHEN AUSLESE 2023

  €15
  Haart - Germania Riesling
• RAUSCH AUSLESE 2018

  €12
  Zilliken - Germania Riesling
• VIGNA LA MICCIA MARSALA

  €8
  Marco de Bartoli - Pantelleria 100% Grillo
• AESTAS SICILIAE

  €8
  Cos - Ragusa Uve Bianche
• UVALSOLE

  €6
  Marabino - Noto Moscato Bianco