Dòmini Menu

Aperitivo

• Ostriche
• Canapè dello Chef
• Dry Snack
• Grissini
• Focaccina Pomodoro e Parmigiano

• Champagne Maison Encry

  €20
• Vibes Metodo Classico Etna DOC

  €18
• Valdemone Rosè Extra Dry Etna DOC

  €13
• Passobianco

  €15
• Passorosso

  €15
• Riesling Alsace 2020

  €13
• Salina Bianco Caravaglio

  €12
• Bourgogne Regnard Pinot Nero

  €15
• Five Roses Rosé

  €12

Menù dei Dessert

• Ananas

  €14
  Avena, caffè, bergamotto
• Cocco

  €12
  Lime
• Limone

  €12
  Quattro consistenze
• Tiramisù 1 recensione

  €10
  Caffè verde, Marsala La Miccia, mascarpone Tenuta Chirico

• Canopée JM (4cl)

  €20
• Composition (4cl)

  €16
• Cubaney 25 Years (4cl)

  €16
• Matusalem Gran Riserva 23 Years (4cl)

  €14
• Zacapa Solera 23 Years (4cl)

  €13
• J. M. XO Agricolo (4cl)

  €10

• Evo Riserva Fumo (4cl)

  €15
• Evo Riserva (4cl)

  €13
• Marzadro Espressioni Aromatica (4cl)

  €12
• Berta Tre Soli Tre (4cl)

  €12
• Romano Levi Barbaresco (4cl)

  €11
• Romano Levi Bianca (4cl)

  €11
• Isabel Inzolia (4cl)

  €10
• Romano Levi Gentile (4cl)

  €9
• Marzadro Anfora (4cl)

  €7
• Mazzetti Bonollo (4cl)

  €6
• Mazzetti Moscato Bianca (4cl)

  €6

• Bas - Armagnac XO (4cl)

  €16
• Bas - Armagnac 21 ans Chateau Laubade (calice)

  €22

• Cognac Grande Champagne Réserve Spéciale 20 ans (calice)

  €20

• Reset

  €8
  4CL
• Amara

  €6
  4CL
• Jefferson

  €6
  4CL

• Beluga

  €12
  4CL
• Belvedere

  €10
  4CL
• Ciroc

  €6
  4CL
• Etna

  €6
  4CL

• Gin Mare

  €8
  4CL
• J. Rose London Dry N°6

  €7
  4CL
• Hendrick's

  €6
  4CL
• Volcano Rose'

  €6
  4CL

• Nikka From The Barrel

  €22
  4CL
• Lagavulin 16 Years

  €20
  4CL
• Oban

  €18
  4CL
• Caol Ila 12 Years

  €18
  4CL

• Bukkuram - Padre Della Vigna

  €18
  Marco De Bartoli - Pantelleria 100% Zibibbo
• Goldtröpfchen Auslese 2023

  €15
  Haart - Germania Riesling
• Rausch Auslese 2018

  €12
  Zilliken - Germania Riesling
• Vigna La Miccia Marsala

  €8
  Marco De Bartoli - Pantelleria 100% Grillo
• Aestas Siciliae

  €8
  COS - Ragusa Uve Bianche
• Uvalsole

  €6
  Marabino - Noto Moscato Bianco

Menù Estivo

• Degustazione di 5 portate - pesce
  Gambero Rosso: Anguria al tamari, basilico, yuzu, cozze, acqua di pomodoro; Polpo Arrosto: Anacardi, yogurt dolce, lampone, uva bianca, ravanelli, cipollotto; Pasta Mista: Scorfano, prezzemolo, lime, zenzero; Tonno: Barbabietola, arancia speziata, mandorla, prugna; Limone: Quattro consistenze
• Wine Pairing di 3 Calici

  €50

• Tartara di Manzo
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole e salsa verde
• Arrosticino di Vitello
  Salsa tare, guanciale, chimichurri
• Raviolo
  Ripieno di stracotto di manzo, tenerumi, cappero candito, pepe del Sichuan, spuma di caciocavallo
• Tapilla di Maiale
  Nocciole, ciliegie, cipollotto
• Cocco
  Lime
• Wine Pairing di 3 Calici

  €50

• Cernia
  Marinata all'achiote, avocado, leche de tigre, coriandolo
• Tartara di Manzo
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole, salsa verde
• Baccalà Mantecato
  Spuma di patate, scalogno caramellato, chutney di pomodoro, capperi, olive
• Tagliolino
  Burro e alici del Cantabrico, zafferano, finocchietto, caviale
• Risotto 3 recensioni
  Peperone verde, amarena, seppie
• Ricciola in BBQ
  Yogurt, thaina di sesamo nero, pak-choi
• Entrecôte di Manzo
  Mais, salsa senape e miele, chutney di mango, pannocchia baby, pop corn, tartelletta di pasta wonton, misticanza di mare
• Ananas
  Avena, caffè, bergamotto
• Wine Pairing di 5 Calici

  €65

• Il Crudo

  €50
  Crostacei, frutti di mare, sashimi di pesce, tartara
• Gambero Rosso

  €30
  Anguria al tamari, basilico, yuzu, cozze, acqua di pomodoro
• Cernia

  €27
  Marinata all'achiote, avocado, leche de tigre, coriandolo
• Polpo Arrosto

  €26
  Anacardi, yogurt dolce, lampone, uva bianca, ravanelli, cipollotto
• Baccalà Mantecato

  €25
  Spuma di patate, scalogno caramellato, chutney di pomodoro, capperi, olive
• Tartara di Manzo

  €27
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole, salsa verde
• Arrosticino di Vitello

  €25
  Salsa tare, guanciale, chimichurri

• Linguine

  €30
  Gambero rosso, datterino giallo arrosto, composta di datterino rosso, gel di pomodoro
• Risotto 3 recensioni

  €35
  Porro, scampi, tartufo estivo, bergamotto
• Tagliolino

  €30
  Burro e alici del Cantabrico, zafferano, finocchietto, caviale
• Pasta Mista

  €27
  Scorfano, prezzemolo, lime, zenzero
• Ravioli

  €28
  Ripieno di stracotto di manzo, tenerumi, cappero candito, pepe del Sichuan, spuma di caciocavallo
• Risotto 3 recensioni

  €28
  Peperone verde, amarena, seppie

• Ricciola in BBQ

  €30
  Yogurt, thaina di sesamo nero, pak-choi
• Tonno

  €28
  Barbabietola, arancia speziata, mandorla, prugna
• Astice

  €38
  Melanzana fumé, pompelmo, cicoria Pan brioche con astice, crème fraîche, erba cipollina
• Guancia di Manzo

  €28
  Carota, salsa teriaky, rafano
• Tapilla di Maiale

  €27
  Nocciole, ciliegie, cipollotto
• Entrecôte di Manzo

  €30
  Mais, salsa senape e miele, chutney di mango, pannocchia baby, pop corn Tartelletta di pasta wonton, misticanza di mare