Dòmini Menu

Menù

• Cernia: marinata all'achiote, avocado, jalapeño e coriandolo
• Wine pairing di 3 calici

  €50
• Sgombro: cavolo trunzo, salsa ponzu
• Pasta mista: gambero, zucchina, fiori di zucca, lampone
• Rana pescatrice: barbabietola, arancia speziata, mandorla, prugna
• Banana: cioccolato, anacardi

• Tartara di manzo
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole e salsa verde
• Vitello
  Spuma al tartufo, prezzemolo
• Raviolo
  Ripieno di stracotto di manzo, carciofo, chutney di pera, spuma al caciocavallo
• Tapilla di maiale
  Anacardi, uva marinata, cipollotto
• Limone
  Avena, mandorla, pepe di sarawak
• Wine pairing di 3 calici

  €50

• Gambero rosso
  Piselli, anacardi, aglio nero, limone
• Tartara di manzo
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole, salsa verde
• Polpo arrosto
  Asparagi, salsa thay, cipollotto
• Tagliolino
  Burro e alice del cantabrico, zafferano, finocchietto e caviale
• risotto 2 recensioni
  Fave, seppia, limone, pecorino
• Ricciola in bbq
  Yogurt, thaina di sesamo nero, pak-choi
• Guancia di manzo
  Carota, salsa teriaky, rafano
• Peperone
  Prugna, lampone, yogurt
• Wine pairing di 5 calici

  €65.00

• Il crudo

  €50
  Crostacei, frutti di mare, sashimi di pesce e tartara
• Gambero rosso

  €30
  Piselli, anacardi, aglio nero, limone
• Cernia

  €25
  Marinata all'achiote, avocado, jalapeño e coriandolo
• Polpo arrosto

  €25
  Asparagi, salsa thay, cipollotto
• Sgombro

  €24
  Cavolo trunzo, salsa ponzu
• Tartara di manzo

  €27
  Bernese sifonata, cipolla rossa al vino, nocciole e salsa verde
• Vitello

  €30
  Spuma al tartufo, prezzemolo

• Linguine

  €35
  Ricci, mandorla e black lime
• risotto 2 recensioni

  €35
  Porro, scampi, tartufo estivo e bergamotto
• Tagliolino

  €30
  Burro e alice del cantabrico, zafferano, finocchietto e caviale
• Pasta mista

  €26
  Gambero, zucchina, fiori di zucca, lampone
• Ravioli

  €28
  Ripieno di stracotto di manzo, carciofo, chutney di pera, spuma al caciocavallo
• risotto 2 recensioni

  €28
  Fave, seppia, limone, pecorino

• Ricciola in bbq

  €30
  Yogurt, thaina di sesamo nero, pak-choi
• Rana pescatrice

  €30
  Barbabietola, arancia speziata, mandorla, prugna
• Baccalà

  €25
  Spuma di patate, scalogno caramellato, chutney di pomodoro, capperi, olive
• Guancia di manzo

  €28
  Carota, salsa teriaky, rafano
• Tapilla di maiale

  €27
  Anacardi, uva marinata, cipollotto

Menù dei dessert

• Banana

  €14
  Cioccolato, anacardi
• Peperone

  €12
  Prugna, lampone, yogurt
• Limone

  €12
  Avena, mandorla, pepe di sarawak
• tiramisù 1 recensione

  €10
  Caffè verde, marsala la miccia, mascarpone tenuta chirico

• Canopée jm (4cl)

  €20
• Composition (4cl)

  €16
• Cubaney 25 years (4cl)

  €16
• Matusalem gran riserva 23 years (4cl)

  €14
• Zacapa solera 23 years (4cl)

  €13
• J. m. xo agricolo (4cl)

  €10

• Evo riserva fumo (4cl)

  €15
• Evo riserva (4cl)

  €13
• Marzadro espressioni aromatica (4cl)

  €12
• Berta tre soli tre (4cl)

  €12
• Romano levi barbaresco(4cl)

  €11
• Romano levi bianca (4cl)

  €11
• Isabel inzolia (4cl)

  €10
• Romano levi gentile (4cl)

  €9
• Marzadro anfora (4cl)

  €7
• Mazzetti bonollo (4cl)

  €6
• Mazzetti moscato bianca (4cl)

  €6

• Bas - armagnac xo (4cl)

  €16
• Bas - armagnac 21 ans chateau laubade (calice)

  €22

• Cognac grande champagne réserve spéciale 20 ans (calice)

  €20

• Reset (4cl)

  €8
• Amara (4cl)

  €6
• Jefferson (4cl)

  €6

• Beluga (4cl)

  €12
• Belvedere (4cl)

  €10
• Ciroc (4cl)

  €6
• Etna (4cl)

  €6

• Gin mare (4cl)

  €8
• J. rose london dry n°6 (4cl)

  €7
• Hendrick’s (4cl)

  €6
• Volcano rose’ (4cl)

  €6

• Nikka from the barrel (4cl)

  €22
• Lagavulin 16 years (4cl)

  €20
• Oban (4cl)

  €18
• Caol ila 12 years (4cl)

  €18

• Bukkuram - padre della vigna

  €18
  Marco de bartoli - pantelleria 100% zibibbo
• Goldtröpfchen auslese 2023

  €15
  Haart - germania riesling
• Rausch auslese 2018

  €12
  Zilliken - germania riesling
• Vigna la miccia marsala

  €8
  Marco de bartoli - pantelleria 100% grillo
• Aestas siciliae

  €8
  Cos - ragusa uve bianche
• Uvalsole

  €6
  Marabino - noto moscato bianco