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Response from the owner
15 giorni fa
Gentile Paola, la ringraziamo per aver dedicato del tempo a condividere il suo punto di vista. Ricevere feedback, anche quando critici, è per noi fondamentale per riflettere sulle nostre scelte e sui nostri servizi.In merito alla nostra politica riguardante gli amici a quattro zampe, comprendiamo la sua posizione, ma si tratta di una scelta aziendale ponderata. Per garantire la massima igiene e il comfort di tutti i nostri ospiti, inclusi coloro che potrebbero avere allergie, timori o che semplicemente non li gradiscono, abbiamo deciso di limitare l'accesso agli animali alle zone esterne. Ci dispiace che questo le abbia causato disagio, ma è una linea che manteniamo per preservare l'equilibrio della nostra sala interna.Per quanto riguarda la disponibilità delle nostre brioche, la sua osservazione è preziosa. La nostra produzione è artigianale e giornaliera: per garantire la massima freschezza, non utilizziamo prodotti surgelati, il che comporta una disponibilità limitata nel tempo durante i momenti di grande affluenza. Tuttavia, il suo suggerimento sulla gestione delle infornate è uno stimolo per noi a valutare come ottimizzare i flussi produttivi per accontentare anche chi ci raggiunge a metà mattina.Infine, sui nostri prezzi, essi riflettono la rigorosa selezione delle materie prime e la complessità delle lavorazioni. Siamo consapevoli di posizionarci in una fascia alta, coerente con l'esperienza gastronomica che ci impegniamo a offrire.