Dessert
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Tris di mochi8Cocco, vaniglia e cioccolato
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Panna, fragole e vodka8
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Tiramisù della casa8
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Sorbetto al limone6
Nigiri
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Capasanta10
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Tonno8
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Ricciola8
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Gambero rosso9
Antipasti
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Tempura di gamberi e salsa teriyaki15
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Tartare di salmone, avocado, salsa ponzu e chips di riso soffiato18
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Tataki di tonno, julienne di zucchine, vinagrette e pepe rosa18
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Ceviche di ricciola, pureè di camote, mais tostato e leche de tigre umami23
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A rep as fritta, guacamole dok, insalata di calamari e gamberi20
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Cappuccio di mare spuma di patate, mazzancolla al wisky st. teresa e polvere di paprika20
Hosomaki
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Tonno rosso e cetriolo8
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Salmone e avocado7
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Pate di salmone8
Selezione uramaki dello chef
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40 rolls misti70(nella selezione sono previste cinque tipologie di uramaki a cura dello chef)
Secondi piatti
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Calamaro scottato, cicoria ripassata e olio al prezzemolo18
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Fritto di calamari spillo15
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Morro di baccalà alla puttanesca oliva itrana e patata al vapore24
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Polpo scottato, fondente di patate alla gallega e chimichurri20
Primi piatti
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Mezze maniche20Amatriciana di polpo e pecorino
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Gnocchi hand made25Gamberi rossi zucchine e bottarga
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Scorfano pomodorini e olive di itri
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Spaghettone18Vongole veraci, pomodorino confit e bottarga
Uramaki - i crudi (8pz)
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Gambela roll18Mela verde, maionese e carpaccio di gambero rosso
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Inca roll18Gambero in tempura, avocado, carpaccio di ricciola e salsa inca
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Sake miso16Salmone, avocado, carpaccio di salmone scottato al miso e creme fraiche
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Simply the best16Avocado, tartare di salmone al lime
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Ceviche dok especial18Gambero in tempura avocado, ceviche di dentice e polvere di mais tostato
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Tonno thai16Cetriolo, avocado e tartare di tonno spicy
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Salt'n pepper17Salmone, avocado, tartare di gambero marinato al lim
Nigiri dok set
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6 pz a scelta dello chef16
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12 pz selezione di tutti i tagli32
Uramaki - i cotti (8pz)
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Tempura shrimp16Gambero in tempura, avocado e salsa teriyaki
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Dok rolls16Patè di salmone “della casa”, philadelphia, carpaccio di avocado e mayo dok
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Basuto rolls16Gambero in tempura, philadelphia, carpaccio di avocado e mayo dok
Sashimi
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Tiradito di salmone, salsa ponzu e patata croccante18
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Selezione 9pz25
