Primi del giorno
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Spaghetti con capuliato di pomodoro secco, stracciatella e tartare di tonno.€18
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Spaghetti alle vongole veraci, olio aromatizzato al prezzemolo e zeste di lime.€22
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Pasta con pesto di prezzemolo, crema di parmigiano 30 mesi e pomodorino semi-dry.€14
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Pasta con crema di peperoni delicata, salsiccia e peperone crusco.€18
Il Padellino
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La norma€14Crema di melanzane, salsa di pomodoro aromatizzata al basilico e petali di ricotta salata.
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Speciale€16Stracchino, speck e pomodorino semi-dry.
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Giada€17Burrata, alici del Cantabrico e polvere di lime .
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Donna Hele€16Mousse di ricotta allo zafferano, prosciutto crudo e noci.
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La Piccante€14Ndujia, lardo aromatizzato e erba cipollina.
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I nostri taglieri
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Tagliere Docalquadrato€16Selezione di tre salumi e tre formaggi accompagnato da confetture homemade.
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Docalquadrato XL€25Selezione di tre salumi e tre formaggi siciliani con confetture homemade, il tutto accompagnato da tre antipasti scelti dallo chef.
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Docalquadrato Experience€38Selezione di quattro salumi e quattro formaggi selezionati, quattro antipasti, conserve e confetture.
Le nostre tartare
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Gambero rosso€17Caprese con tartare di Gambero rosso.
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Millefoglie Mediterranea€16Ceviche di scampi marinati all'arancia su julienne di finocchi.
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Tonno alla norma€18.Tartare di tonno su pesto di melanzane, crema di ricotta salata e pomodorino semi-dry.
I nostri secondi.
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Eoliana.€18Filetto di tonno al guazzetto con pomodorino, olive e capperi cucunci.
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Filetto di cinghiale.€16Filetto di cinghiale con salsa agrodolce aromatizzata al limone e noci.
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Involtini aromatizzati all'arancia.€15Involtini ripieni di mousse alle erbe con contorno di misticanza e pomodorino giallo.
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La terrina.€18Crema di ceci, vongole saltate, cubetti di lardo e crostini di pane.
Insalatone
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La classica€14Rucola o valeriana, crudo e scaglie di grana.
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La Leggera€13Insalata mista, fesa di tacchino e mais.
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La creativaCrea la tua insalata in base alle disponibilità del giorno.
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Vivace€14Iceberg, cavolo cappuccio, carpaccio di tonno affumicato homemade, stracciatella e frutta secca.
