Salami e affini
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Salame piccante calabrese€2.5
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Ventricina€2.5
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Salame sant’angelo di brolo€3
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Soppressata calabrese dolce€3
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Salame di cinghiale al tartufo€4.5
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Filetto di suino nero€3.5
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Capicollo calabrese€3.5
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Salame di cinghiale nero€3.5
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Salame di cinghiale€3.5
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Salame sant’angelo di brolo al pistacchio€3.5
I nostri taglieri
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Il tuo tagliereComponi il tuo tagliere chiedi al nostro chef prezzo variabile in base agli ingredienti scelti
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Tagliere docalquadrato€15.9Selezione di 4 salumi e 4 formaggi accompagnato da conserve e confetture homemade
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Sicilian experience€24.9Selezione di 4 salumi e 4 formaggi siciliani scelti accompagnato da conserve e confetture homemade e bruschette dello chef
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Tagliere vegano€15.9Selezione di 4 salumi e 4 formaggi vegani accompagnato da 3 proposte dello chef
Stagionati e dop
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Parmigiano reggiano 40 mesi€3.5Lunga stagionatura, cristalli di sapore e profumo di nocciola.
Mortadelle
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Mortadella tartufo€5.5
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Mortadella suino nero€3.5
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Mortadella calabrese€3.5
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Mortadella artigianale emiliana€3.5
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Mortadella con pistacchio€2.5
Prosciutti
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Crudo siciliano€4
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Prosciutto cotto siciliano€2.5
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Crudo emiliano€5.5
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Prosciutto di suino nero€3.5
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Culaccia siciliana€4.5
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Culaccia cotta€3.5
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Crudo ubriaco€6.5
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Crudo sibillino€6
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Prosciutto cotto al tartufo€5.5
Formaggi di pecora
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Primosale alle noci€3Morbido, con dolcezza lattica e croccantezza naturale.
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Primosale alle olive€2.5Fresco e sapido, con il gusto genuino del mediterraneo.
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Ricotta salata€2.9Tradizione pura, sapidità equilibrata e gusto autentico.
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Primosale allo zafferano€3Delicato e aromatico, con riflessi dorati e sapore equilibrato.
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Primosale al pistacchio€3Sapore rotondo e aromatico, con granella di pistacchio siciliano.
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Primosale ai pomodori secchi€2.5Ricco e profumato, con il sole della sicilia in ogni boccone.
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Piacentino ennese d.o.p.€3.5Tesoro siciliano allo zafferano, pasta gialla e profumo intenso.
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Pecorino sardo€3.5Stagionatura media, gusto deciso con note di erba e fieno.
Padellino
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L’ambizioso€14.9Crema di pecorino, rucola, crudo di parma, petali di pecorino e miele
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Il riflessivo€12.9Composta di cipolle in agrodolce, pomodoro secco, bresaola di black angus e mandorle tostate
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Il facoltoso€15.9Bufala al tartufo, funghi porcini, guanciale al tartufo e scaglie di grana
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L’ingenuo€10.9Hummus di ceci, capuliato e rondelle di porro
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Il creativoComponi il tuo padellino chiedi al nostro staff **prezzo variabile in base agli ingredienti scelti
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Il provolone€12.9Nduja, filetto di suino nero dei nebrodi e provola
Guanciali
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Guanciale al tartufo€4.5
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Guanciale siciliano€2.5
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Guanciale al brandy€3.5
Formaggi freschi
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Burrata affumicata (125 g)€4Delicata e cremosa, con leggere note di affumicatura naturale.
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Burrata al tartufo (125 g)€6Eleganza aromatica, profumo intenso e gusto vellutato.
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Burrata classica (125 g)€4Latte vaccino 100% pugliese, cuore morbido e dolce.
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Mozzarella di bufala (100 g)€3Freschezza e sapore pieno, dal latte di bufala campana dop.
Piatti unici
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Tataki di manzo con fiocchi di latte, ciliegie e noci tostate€13.9
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Lingotto di lasagna€8.9Con crema di zucca e mozzarella (chiedi al nostro staff come rendere ancora più unico il tuo piatto*)
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Lonza marinata all’arancia scottata su base di cereali e mix di verdure€12.9
Secondi del giorno
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Carpacci di picanha scottato con rucola e aceto balsamico€15.9
Le nostre tartare
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Cernia€15.9Cernia con battuto di caprese
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Tonno€12.9Tonno con salsa d’ostrica, fingerlime e porro croccante
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Sashimi - di tonno con soia e “wakame” di cavolo viola€8.9
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Gambero rosso€14.9Gambero rosso con crema di zucca, taralli, stracciatella e tartufo
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Sashimi - di cernia con salsa d’ostrica e fingerlime€10.9
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Salmone€12.9Salmone con cous cous di verdure, crema di avocado e “wakame” di cavolo viola
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Manzo€14.9Manzo con senape di digione, burro salato affumicato e aceto balsamico
Carpacci
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Bresaola black angus con fingerlime€12.9
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Bresaola di tonno, olio di basilico e polvere di capperi€9.9
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Cernia con battuta di fico d’india e lardo di patanegra flambato€25.9
Bresaole
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Bresaola di wagyu€9.5
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Bresaola di black angus€6
Piatti special
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Bruschetta con caprino, tartare di gambero rosso, mandorle e miele allo zafferano€8.5
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Tartare di gambero rosso con crumble di taralli, stracciatella e crema di zucca€15.5
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Fuoco dell’etna€10.5Sfilatino con ' nduja, primo sale ai pomodori secchi, ventricina e cipolla agrodolce allo zafferano
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Sfilatino con peperoni in agrodolce allo zafferano, tonno sott’olio homemade, scaglie di parmigiano e pomodorino€9.5
Insalatone
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La nonna€7.9Datterino ricotta salata e cipolla rossa di tropea
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Vivace€12.9Iceberg cavolo cappuccio carpaccio di salmone affumicato home made stracciatella e noci
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La vegana€10.9Rucola finocchio iceberg pomodorino cetriolo e sfoglia di mais croccante
Pancette
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Pancetta tesa calabrese€3.5
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Pancetta di suino nero€3
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Pancetta coppata siciliana€2.5
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Pancetta tesa siciliana€2.5
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Pancetta arrotolata siciliana€2.5
Lardi
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Lardo di colonnata€3
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Lardo siciliano aromatizzato€3
Primi del giorno
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Ravioli \"la mia norma\" ripieni di melanzane saltati con burro al basilico, crema di pomodoro e olio alla buccia di melanzane€14.9
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Risotto ai funghi porcini con aria al caffè€13.9
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Spaghetti aglio e olio e tartare di gambero rosso€15.9
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Spaghetti con burro, alici del cantabrico e finger lime€14.9
Il nostro pane - bruschette
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La tonda€7.9Salmone affumicato home made, avocado e caprino
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La porcina€7.9Funghi porcini in crema e crudo siciliano
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Puccia doc style€12.9Tonno sott’olio homemade, pomodorini, capperi, olive
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Selezione di pane accompagnata da olio evo o da burro salato€1.9
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La tardiva€8.9Guanciale affumicato al brandy e composta di mandarino tardivo
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Rosetta doc style€9.9Mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio
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Pastrami doc style€12.9Pastrami, cipolla rossa, composta datterino rosso
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Il creativoComponi il tuo pane chiedi al nostro staff **prezzo variabile in base agli ingredienti scelti
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La siciliana€5.9Stracciatella, capuliato, guanciale siciliano
