Moderni - primi piatti
-
Pici al ragu di cervo i mirtilli | fonduta alle castagne
-
Chitarra burro e acciughe | katzobushi | lime
-
Bottoni di ricotta | zucca | nocciole scampi
-
Risotto anguilla | funghi | alghe e salsa hitsumabushi
Moderni - menu
-
Abbinamento vino
-
Menu degustazione mare nostrum
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bites
-
Patanegra 100% de bellota
-
Crispy cacio e pepe con tartar di salmone
-
Frittino di calamaretti spillo e baccala' lslandese
-
Gyoza di tonno in salsa agrodolce
Classici - primi piatti
-
Gnocchi di patate fatti in casa ai frutti di mare
-
Spaghettoni all'astice
-
Paccheri scampi e gamberi
Classici - antipasti
-
Baccalà mantecato
-
Polpo, patate e tartufo
Moderni - secondi piatti
-
Rombo alla mugnaia | sedano rapa | carciofi alla menta | scorzonera
-
Coda di rospo | spianata calabra | broccoli e melograno
-
Ventreska di tonno rosso | fichi | jus di soia | radicchio e quinoa soffiata
-
Agnello CBT | cipolline borrettane | mele cotogne e carote
Moderni - antipasti
-
Topinambur alla brace | pere | tartufo
-
Capesante | castagne | lardo | lenticchie
-
Petto di faraona CBT | scalognil cavolfiore al miso | uva nera
-
Branzino alla brace | provola | cime di rapa | olive infornate
Crudo
-
Tartar di tonno del mediterraneo
-
Ostriche tarburiech
-
Ostriche gillardeau
-
Ostriche regal oro
-
Gamberi rossi di mazara
-
Plateau misto di crudo
-
Tartar di ricciola nostrale
-
Scampi di sicilia
-
Bis tartar
Classici - Menu
-
Abbinamento vino
-
Menu degustazione crudo re
Classici - secondi piatti
-
Astice alla griglia
-
Catalana di crostacei
-
Gamberi alla griglia (al pz.)
-
Pescato del giorno | isolana | sale | carciofi e porri | funghi e tartufo (all'etto)
-
Scampi alla griglia (al pz.)
