DiVino

Gentile Stefano,ci dispiace sinceramente che la sua esperienza non sia stata all’altezza delle aspettative.Ci permettiamo però alcune precisazioni, affinché chi legge possa avere un quadro più completo.Innanzitutto, la nostra carta dei vini comprende oltre 140 etichette, tutte realmente disponibili e conservate alla corretta temperatura. Per questo motivo ci sorprende leggere che venga definita “limitata e triste”, trattandosi di un’affermazione che non rispecchia la realtà del nostro locale.Per quanto riguarda il tagliere, quello ordinato è volutamente un piccolo tagliere di salumi, chiaramente descritto nel menù e proposto a un prezzo contenuto. Non vuole essere il classico tagliere ricco da 14 o 16 euro, ma un assaggio semplice e coerente con il prezzo richiesto.Sul termine “trasudato”, la serata era particolarmente calda e i salumi, come noto, soffrono le alte temperature se lasciati a lungo nel piatto prima di essere consumati. Resta comunque un’osservazione che prendiamo in considerazione.Per il risotto, appena ci è stato segnalato il problema ci siamo immediatamente resi disponibili, come facciamo sempre, sostituendo il piatto senza alcuna esitazione. Anche la seconda proposta non è stata di suo gradimento: il gusto personale è naturalmente soggettivo e lo rispettiamo, pur rilevando che gli altri commensali che avevano scelto gli stessi piatti li hanno consumati con soddisfazione.Ci dispiace soprattutto perché recensioni di questo tenore rappresentano un’eccezione rispetto a quanto emerge abitualmente dai riscontri dei nostri clienti.Ci permettiamo infine una riflessione. Durante tutta la serata non ci è stata manifestata un’insoddisfazione così profonda: dopo la sostituzione del piatto avete accettato e gradito gli amari artigianali che vi abbiamo offerto e ci avete salutato con un sorriso. Per questo leggere successivamente una recensione così severa ci ha sinceramente sorpreso. Un confronto diretto, in quel momento, ci avrebbe probabilmente consentito di fare ancora di più.Resta il fatto che ci dispiace non essere riusciti a soddisfare le sue aspettative e le auguriamo di trovare, in futuro, esperienze più in linea con i suoi gusti.

Grazie Ilaria per la bella recensione! Hai colto benissimo lo spirito del Divino. Quindi sei ufficialmente una "Divina"!