Déjà Vu

La ringrazio per le belle parole spese e sicuramente avremo modo si migliorare la dove ci sono delle lacune, ma voglio solo, con molto rispetto, fare delle precisazioni:Utilizzando prodotto freschi e a Km 0, tutto è cotto al momento e tutto esce con il tempo che necessita la cottura o la preparazione di ogni ingrediente, che poi viene assemblato con cura e impiattato per poter essere portato a tavola (N.B. le chips, che, essendo fatte al momento e con patate fresche, necessitano di una tempistica diversa e se tutti i tavoli le ordinano, cosa successa ieri, i tempi si dilatano), poi cerchiamo sempre di non sovrapporre gli ordini, così da riservare ad ogni tavolo la qualità e la cura che ci contraddistingue.Per quanto riguarda il personale, non appena ci saranno tempi migliori, sicuramente avremo modo di assumere, ammesso che si riesca a trovare qualcuno che vuole ancora fare questo lavoro, cosa non semplice, glielo assicuro.Per qualsiasi problema, vi invitiamo a parlarci, quando c'è qualcosa che non va, durante il servizio, noi siamo sempre a vostra disposizione, per quanto possibile.Spero ci sia ancora modo di rivederci e ancora grazie per la bella recensione.