Deba Sushi Perugia

Come può vedere non sono solito rispondere alle recensioni. Lo faccio in due occasioni, o l' abbiamo combinata grossa e mi devo quindi scusare, e cercare di rimediare, o per rispondere a clienti come lei.Ci tengo a precisare che rispondo subito per poter essere più preciso possibile. È arrivata ben un ora ed un quarto prima del suo orario di prenotazione, ovviamente prenotazione accettata perchè scaglioniamo i tavoli per poter permettere alla cucina di poter lavorare in maniera espressa e più precisa possibile, arrivare in anticipo è come arrivare in ritardo, mette in difficoltà tutti. Nonostante questo vi abbiamo fatto sedere, visto il brutto tempo che faceva fuori. Avete preso la comanda con Marco, specificando di fare roll a fantasia dello chef senza glutine, e cosi vi è stato fatto, portandovi ovviamente anche la soia senza glutine. Avete preso un riordino invece con Diana, NON SPECIFICANDO di fare roll senza glutine, e poichè non erano menù fantasia come i precedenti, ci si augura sempre che il cliente legga gli allergeni ben presenti sotto ogni piatto. Avete preso un tartare maki con gambero in tempura, ed un gambero rosso, con salmone in tempura dentro. Diana ha pensato, giustamente, che essendo voi in due mangiasse solo uno che non aveva problemi di intolleranze, ripeto, visto gli allergeni presenti sul menù. Gli orari di arrivo sono fondamentali da rispettare, perchè poi purtroppo succede che si aspetta più di quanto si dovrebbe, e di questo mi scuso. Riguardo il conto ha pagato i roll, perchè li ha scelti lei. Prima di dire che un ristorante non sa gestire un intolleranza, bisognerebbe spiegare come sono andate realmente le cose.Ultima nota, e non a margine perchè per me la più importante, è riguardo la sua maleducazione. Si è rivolta ai ragazzi continuamente in maniera indegna, e loro con grande professionalità hanno fatto finta di nulla.Solitamente quando succede qualcosa del genere, cerco di recuperare in qualche maniera, sperando che il cliente approfitti di questo mio tentativo e torni da noi. Ma posso assicurarle che non è questo il caso, anzi, spero proprio di non vederla più da noi.