Le nostre zupрe
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Pappa al pomodoro a modo mio€15Burrata e scaglie di tartufo nero
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Acquacotta€14Cipolla pane sedano basilico uovo pecorino maremmano
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Minestra di verdure€12
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Ribollita toscana€13
Primi piatti
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Risotto al barolo fonduta di burrata cubetti di pane miele e noci€17
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Spaghetti alla puttanesca€16In crema di pecorino toscani e marmellata di fichi
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Pappardelle al sugo di cinghiale di cacciagione e quenelle di makmellata di fichi€18
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Tagliolini alle verdure julien€18Affogate al brandy e salmone affumicato
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Maccheroni dante e beatrice€17Guanciale croccante crema di melanzane pomodorini confit stracciatella e polvere di ricotta salata
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Risotto cremoso€16Burrata gorgonzola parmigiano piselli cubetti di pane e olio al basilico
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Spaghetti al·pomodorini burrata e olio all'basilico€14
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Pici all'etrusca€16Briciole di pane fonduta di stracciatella uva passa pecorino stagionato e olio all'basilico
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Maссheroni al pesto genovese€17Polvere di pomodori secchi e mozzarelle di bufala campiona dop
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Le nostre lasagne€15
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Mugellani - burro salvia stracciatella battuta di chianina e scaglie di tartufo nero€20
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Fusilloni di gragnano al sugo di capriolo in bianco€19
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Carbonara al tartufo (maccheroni)€17
Le insalatone
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Caesar€14Misticanza pollo pomodoro scaglie di grana olive salsa caesar
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Greca€12Olive misticanza pomodoro feta greca cipolla peperoni cetrioli origano
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Dante e beatrice€12Misticanza mele pecorino miele noci uva passa basilico chips
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Fiorentina€12Misticanza tonno uovo pomodoro cipolla fagioli cannellini oliva
Secondi piatti
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Costata di scottona - 6 etti circa€35
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Tagliata di bistecca al rosmarino 4 etti circa€32
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Parmigiana di melanzane€17
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Ossobuco alla fiorentina€24
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Trippa alla fiorentina€18Al parmigiano e pecorino toscano
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Filetto di scottona alla griglia in crema di fagioli al rosmarino e cavolo nero croccante€33
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Tomahawk di suino senese€30
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I nostri tagli alla fiorentina - scottona (nazionale) - kg€70
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Tagliata di filetto in crema di mostarda al tartufo€33
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Galletto bio del contadino€26Agli odori e patate in doppia cottura
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Filetto di manzo nazionale in crema di gorgonzola al tartufo€37
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Chianina - kg€95Vitellone bianco dell'appennino
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I nostri tagli alla fiorentina - black angus (irlanda / scozia) - kg€80
Dessert
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Cheesecake€8
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Dolce del giorno€8
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Cassata fiorentina€8
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Tiramisù€8
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Crème brûlée€8
I contorni
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Insalatina di finocchio€7Rucola olive carote pomodorini capperi salsa citronette
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Fagioli all'uccelletto€7
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Patatine fritte€6
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Verdurine grigliate€7Melanzane zucchine peperoni pomodoro
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Fagioli al tartufo in bianco€7
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Patate in doppia cottura€7
Secondi di pesce
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Il caldaro dell' argentario€27
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Baccalà scottato e zuppa di fagioli alla toscana€24
Per cominciare
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Crostone a modo mio€15Burrata stracciatella acciughine pomodorini noci uva passa olio al basilico confit e nduja
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Crudo stracciatella acciughine cubetti di pane e noci€18
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Crostini neri toscani 4 pezzi€12
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Caprese di bufala campana d.o.p sul letto di misticanza e olio all'basilico€14
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Uovo al tegamino con crema di porri stracciatella guanciale croccante e tartufo nero€18
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Pecorini toscani al miele marmellata di fichi prugne e focaccia€21
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Polpette di melanzane formaggio e prosciutto cotto sul letto di pappa al pomodoro e fonduta di gorgonzola€14
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Bruschetta al pomodoro confit burrata e olio all'basilico€12
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Tagliere dante e beatrice (x 2 pax)€40Crudo salame toscano sbricciolona lardo di colonnata mortadella burrata crostini neri crostino al ragù pecorini toscani
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Carpaccio di salmone affumicato stracciatella e fettunta di pane€18
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Crostone di burrata guanciale croccante e pomodorini cotti al forno al rosmarino€13
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Battuta di chianina con burrata rosso d'uovo e scaglie di tartufo nero€22
