dal Compa'

Buonasera, ci dispiace leggere una recensione da una stella da parte di una persona che, come lei stesso scrive, non è mai stata nel nostro locale.Dal Compa’ si trova a Sorrento, mentre l’episodio a cui fa riferimento sarebbe avvenuto a Salerno. Non sappiamo quindi in che modo eventuali rifiuti trovati a Largo Campo possano essere ricondotti alla nostra attività, né su quali elementi si basi questa associazione.Comprendiamo qualsiasi critica relativa a un’esperienza realmente avuta nel nostro locale; facciamo invece fatica a comprendere una valutazione negativa basata su un fatto avvenuto in un’altra città e senza essere mai stati nostri clienti.La invitiamo pertanto a verificare quanto accaduto e, se si tratta di un equivoco, a riconsiderare la recensione.

Buonasera, grazie per averci lasciato un feedback così dettagliato.Partiamo da ciò su cui non abbiamo nulla da obiettare: dalla foto la sedia non era nelle condizioni in cui avrebbe dovuto essere e ce ne scusiamo. Evidentemente è sfuggita durante le operazioni di pulizia. Allo stesso modo, toccarsi i capelli durante il servizio non è un comportamento corretto: il personale dispone di igienizzante al banco e viene formato sulle procedure da seguire, ma faremo comunque presente l'episodio allo staff.Per il resto, ci permettiamo però di chiarire alcuni aspetti.Le nostre fritture vengono preparate e servite appena pronte e possono quindi arrivare qualche minuto prima dei panini. Preferiamo questo piuttosto che lasciarle ferme ad aspettare il resto dell'ordine, perdendo inevitabilmente qualità e croccantezza.Quanto ai tempi, non siamo un fast food industriale nel senso classico del termine: lavoriamo con preparazioni espresse e materie prime che richiedono tempi diversi. Detto questo, i tempi di preparazione di un ordine richiedono normalmente dai 7 ai 10 minuti, probabilmente eravamo in fase di apertura e ci abbiamo messo più di quanto vorremmo far attendere un cliente e ci dispiace per l'attesa.Sul panino, se si trattava di una delle nostre composizioni personalizzabili, ingredienti e disposizione dipendono necessariamente anche dalla combinazione scelta. Non utilizziamo stuzzicadenti per tenere insieme i panini e preferiamo servirli nella loro normale composizione.Anche sul prezzo del pollo c'è una scelta precisa: utilizziamo pollo fresco, lavorato e preparato quotidianamente da noi, non un prodotto industriale già pronto. Questo incide inevitabilmente sul costo, pur mantenendo prezzi che riteniamo in linea con prodotti comparabili per qualità e lavorazione.I tovaglioli sono invece disponibili al banco al momento del ritiro del vassoio, così come bicchieri e quanto necessario per il consumo. Sulla lattina inserita nel bicchiere comprendiamo l'osservazione e ne terremo conto.Infine, non proponiamo attualmente menu combinati: è una scelta che permette a ciascuno di comporre liberamente il proprio ordine, ma è certamente un suggerimento che possiamo prendere in considerazione.Ci dispiace che l'esperienza complessiva sia stata da una stella, ma apprezziamo comunque le osservazioni concrete: quelle che dipendono da noi ci aiutano a correggere ciò che può essere migliorato.