Antipasti
-
Spirale di salsiccia (da condividere: min 2 pax)€22Prodotta in casa, blend di manzo dry aged e maiale italiano in stile chorizo, focaccia in padellino, cipolla caramellata, BBQ di peperoni.
-
Lasagna alla bolognese alla brace€13Lasagna di pasta all’ uovo fatta in casa, ragù di manzo dry age, besciamella, grana.
-
Carpaccio di manzo€14Chimichurri al miso, ravanelli fermentati, crostini integrali alla brace.
-
Risotto al pomodoro (da condividere: min 2 pax)€24Cotto con acqua di pomodoro, servito con scaglie di grana e basilico.
-
Pork pie (da condividere: min 2 pax)€24Ripiena di pancia e lardo di maiale affumicato, mele al sidro, pistacchi e albicocche, servita con mostarda di mele cotogne, gravy di maiale.
Green section
-
Fake€15Burger vegetale al sapore di carne, pane vegano fatto in casa, pomodorini confit con senape in agrodolce, cetriolini marinati, ketchup di funghi e valeriana
-
Planted€16.5Straccetti vegetali al sapore di carne affumicati e speziati, formaggio cheddar, cappuccio viola in agrodolce, mayo vegana alla senape al miele
-
I just can’t get enough€15Burger vegetale al sapore di carne, pane vegano fatto in casa, salsa barbecue, insalata riccia con anelli di cipolla fritti in tempura e composta di cheddar inglese
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Burger & street
-
Fire & dry€15Burger dry age selezione decumana, homemade pimento cheese, scaglie di cipolla croccante, marmellata di bacon e senape, rucola.
-
Pulled pork€15Spalla di maiale speziata cotta per 24 ore, affumicata e sfilacciata, mayonese alla senape dolce al miele, cappuccio viola in agrodolce, pimento cheese.
-
Classico€15Burger dry age selezione decumana, salsa rubra ricetta piemontese, insalata riccia, fonduta di cheddar inglese originale wyke farms, cipolla stufata, bacon croccante
-
Seven shires€15Il nostro iconico burger che nel 2021 ci ha fatto aggiudicare il primo premio al caseus veneti come miglior hamburger con asiago DOP e porro grigliato al burro e salvia, guanciale al prosecco, bun al mais
Alla brace
-
Battuta di manzo€23Midollo alla brace, kefir, melone bianco fermentato al pepe.
-
Diaframma di manzo€22Salsa romesco, pannocchia alla brace glassata ai mirtilli fermentati.
-
Rib eye di manzo€25
-
Carre’ di maiale alla brace€22Servito con pastinaca, prosciutto crudo, jus di maiale al kombucha di ananas e torcolato maculan.
Contorni
-
Cipolla fritta in tempura€4
-
Melanzana€8Melanzana alla brace, salsa nasu dengaku, crema di mozzarella di bufala, pomodoro, basilico.
-
Polenta fritta di mais marano€4
-
Salvia di nostra coltivazione fritta intempura (in stagione)€4
-
Patate fritte da coltivazioni locali fatte in casa€4
-
Fagiolini€7.5Fagiolini alla brace, crema di mandorle, yogurt.
-
Cesar€8Rivisitazione della cesar salad. Lattuga romana alla brace, tuorlo marinato essiccato, pecorino romano, acciughe
