Situato in Piazza Buondelmonti a Impruneta, "Da i'Babbo di Carbone" è un locale noto per la sua atmosfera calorosa e l'accoglienza amichevole del proprietario. Sebbene non molto presente sui principali siti di recensioni, "Da i'Babbo di Carbone" ha comunque lasciato un'impressione positiva su chi ha avuto occasione di visitarlo, almeno qualche anno fa. La presenza online è minima e frammentaria, e mancano aggiornamenti recenti sulle sue attività.
Il menu offre una varietà di opzioni semplici ma apprezzate, come piadine, hot-dog, e panini con salumi e formaggi, oltre al lampredotto, una specialità locale che alcuni trovano piacevole ma non eccezionale rispetto ad altre alternative. Si sottolinea tuttavia l'approccio cordiale e disponibile del gestore, che sposta con adattabilità il suo banco nella piazza. Non è noto quali siano gli orari di apertura, e al momento manca un riscontro aggiornato da parte dei gestori su qualsiasi piattaforma ufficiale. Anche se le recensioni più recenti risalgono a molto tempo fa, sembra che l'attenzione ai clienti rimanesse al centro dell'esperienza offerta.