Da Shen

Salve Sig.Federico Tagliatti, di solito noi non rispondiamo alle recensioni positive o negative che siano，ma la sua ci ha stupito molto e merita risposta. Ci ha stupito perché nessuno di voi ha mostrato nessuna lamentela ne con la cameriera ne alla cassa. Sempre sorridenti e felici , dopo che ci eravamo scusati ad ogni tavolo informando che potevamo ritardare nel servire i piatti di sushi, perché un sushiman dei due non era stato bene quel pomeriggio e non era venuto a lavoro , ci avete detto che non c’erano problemi . I piatti di cucina però sono arrivati poco dopo l’ordinanzione. La volevamo informare che noi abbiamo anche dei tavoli nella sala interna che quella sera erano pieni, oltre ad una ventina di asporti che doveva preparare sempre l’unico sushiman che stava preparando i vostri, quindi non erano solo 20/25 persone . Le volevamo anche chiedere come mai se era arrivato un piatto che reputavate freddo non ce lo avete comunicato subito, visto che la nostra cameriera era sempre in sala “avanti e indietro “, lo avremmo rifatto subito. Mi dispiace contraddirla inoltre, il nostro pesce è fresco , per questo in serate affollate potrebbero finire alcuni tipi di tagli di pesce o alcune tartare ( come quella al tonno piccante che abbiamo subito modificato con la tartare di salmone ) , perché tutto è tagliato e preparato in giornata. Ricordo che ci avete fatto i complimenti dicendoci che era tutto molto buono , e che era valsa la pena aspettare un po’ il sushi. Ricordo che poi avete fatto anche un ulteriore ordinazione. Il capodanno cinese era solo una battuta detta ridendo. In quella serata già due tavolate avevano ordinato il gelato fritto, e purtroppo era finito . Avevamo altri 12 dolci da poter scegliere. Ma forse fare il grande “ Local Guide” da casa dietro ad uno schermo è più divertente. Noi non abbiamo ancora chiuso i battenti non perché siamo l’unico in zona , bensì perché siamo stati accolti molto bene dalla comunità codigorese e paesi limitrofi , con anche le consegne fuori comune. Purtroppo c’è chi non capisce la fatica che ci sta dietro ad un piatto e la Sua recensione ad una stella ,dopo che ci ha fatto i complimenti al locale , lo fa capire benissimo. Ci scusiamo nuovamente per il disagio ,come abbiamo fatto in serata , e la aspettiamo nuovamente per offrirle un esperienza migliore. P.s. Quando tornerà ci ricorderemo di offrirle una salvietta riscaldata per darle sollievo dopo che si è lavato le mani. Le rispondo per L ultima volta. Siamo sempre stati gentili e se ci avesse fatto notare una vostra insoddisfazione avremmo di certo cercato di farci perdonare e non avremmo sicuramente discusso alla cassa, perché non è nel nostro modo di fare. I piatti di cucina sono arrivati subito e quindi se c’è lo avesse fatto notare lo avremmo rifatto subito .Ma le ripeto che le rispondo solo perché tutti questi problemi non li ha detti “ per farci migliorare” quando era il momento, ma solo dopo per pubblicare la sua recensione su internet . E scrivendo che dovremmo chiudere i battenti e invitando tutti ad evitare di venire da noi, non mi sembrano critiche su cui dobbiamo lavorarci per migliorare di conseguenza! Saluti!