Ristorante Da Robertino - Seafood Restaurant Palau

Ci dispiace per il disguido iniziale con la prenotazione. Se il vostro nome non risultava correttamente registrato, una volta verificata la chiamata avremmo dovuto limitarci a riconoscere l’errore e scusarci. Su questo, la vostra osservazione è corretta.Sul tema dei 50 centesimi, invece, permetteteci una riflessione un po’ più tecnica.In un ristorante, il prezzo finale non è una cifra casuale: incorpora materie prime, personale, energia, affitti, manutenzione, commissioni sui pagamenti, tasse, contributi, sprechi, rotture, coperti non presentati e una lunga serie di costi che il cliente, comprensibilmente, non vede.Per questo motivo un conto da €100,50 non significa “€100 più una monetina trascurabile”. Significa semplicemente che il valore complessivo di ciò che è stato consumato è €100,50.Il problema dell’arrotondamento sistematico non è il singolo mezzo euro. È il principio.Se un ristorante decidesse di arrotondare sempre a favore del cliente ogni volta che “la differenza è piccola”, quella piccola differenza smetterebbe rapidamente di essere piccola. Cinquanta centesimi moltiplicati per centinaia di conti a settimana diventano migliaia di euro su base annua.Ma c’è un aspetto ancora più importante, l’arrotondamento unilaterale crea un’asimmetria curiosa.Se il conto fosse stato €99,50, difficilmente qualcuno avrebbe suggerito di arrotondarlo spontaneamente a €100 per “attenzione verso il ristorante”. E sarebbe perfettamente normale così.Perché quindi dovrebbe funzionare automaticamente nella direzione opposta?In economia si chiama coerenza del pricing, un prezzo deve essere prevedibile, trasparente e uguale per tutti. Le cortesie sono un’altra cosa. Possiamo offrire un caffè, un amaro, un dessert o fare un gesto commerciale, e lo facciamo volentieri quando lo riteniamo opportuno. Ma una cortesia ha senso proprio perché è discrezionale, non perché diventa implicitamente obbligatoria quando il totale termina con 50 centesimi.Se ogni cifra inferiore a un euro diventasse automaticamente sacrificabile, allora la moneta avrebbe una funzione decorativa e potremmo probabilmente iniziare a stampare i menu con “prezzi indicativi”.Siamo invece molto contenti di leggere che avete trovato le portate ottime come le ricordavate.Sul fatto che il conto corrisponda esattamente al totale del conto, invece, continueremo probabilmente con questa nostra stravagante politica aziendale.