Secondi
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Filetto del cantiniere€26Filetto di manzo con riduzione di chianti.
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La chianina dei colli (kg)€79Bistecca di chianina (min. 1,3 kg) con sale grosso e olio extravergine.
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Trippa fiorentina€14Trippa con pomodoro e pecorino.
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La fiorentina del gigante buono (kg)€60Bistecca alla fiorentina (min. 1 kg), cotta alla brace, servita al sangue.
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Galletto toscano€16½ galletto toscano arrosto con patate al forno.
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Parmigiana del nonno€15Melanzane, pomodoro e mozzarella gratinate al forno.
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Tonno€26Filetto di tonno in crosta di sesamo su peperoni e cipolle in agrodolce.
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Gran grigliata di carne e verdure€42Controfiletto, pollo e salsiccia con verdure grigliate.
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Filetto al tartufo€32Filetto di manzo con fonduta al tartufo.
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Peposo secondo antica ricetta medievale€18Spezzatino di manzo cotto al vino rosso e pepe nero.
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Tagliata dei profumi toscani€22Controfiletto di manzo con erbe aromatiche e mix di pepi.
Le insalate
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Niçoise€14Tonno, uova, pomodori, carciofini, olive e cipolle.
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Caesar con gamberi€16Lattuga croccante, gamberi, pane tostato, grana e salsa caesar.
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Greca€14Feta, olive taggiasche, pomodori, cipolla, cetrioli e peperoni.
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Caprese€9Mozzarella di bufala, pomodori e basilico fresco.
Minestre
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Zuppa di sasso€9Minestrone di verdure toscano.
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Minestra toscana con cavolo nero e pane casereccio.
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Vellutata di patate e porri€9Crema di patate e porri.
Vini in bottiglia 75 cl
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Vermentino di lunardi€25
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Chianti riserva marchesi gondi€29
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Bolgheri doc donna olimpia€39
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Brunello di montalcino greppone mazzi€100
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Tignanello€180
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Champagne brisson l’immuable extra brut€75
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Achelo syrah€25
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Chianti classico renzo marinai€39
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Nebbiolo emanuele di mirafiore€43
Antipasti
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Il cilindro magico€16Tartare di fassona piemontese con riduzione di chianti e olio toscano.
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Burrata incantata€12Burratina affumicata servita con tortino di pere caramellate e pane tostato.
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Tagliere del borgo toscano€24Salumi di scarpaccia, pecorino, coccoli, stracchino e carciofini sott’olio.
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Crostini del viandante€11Bruschette alla toscana con patè, tonno del chianti, cinghiale e pomodoro.
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Il segreto del carciofo€13Segato di carciofi freschi con scaglie di parmigiano, olio e limone.
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Sformatino di verdure al tartufo€13Verdure di stagione con fonduta e scaglie di tartufo nero.
I contorni
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Carciofi fritti€9Carciofi fritti in pastella leggera.
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Fagioli al fiasco€7Cotti lentamente con salvia, rosmarino e olio toscano.
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Patate€6Arrosto o fritte, croccanti e dorate.
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Spinaci del frantoio€7Spinaci freschi saltati con aglio e olio.
Pizze
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Margherita€9Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella fior di latte.
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Magia vegetariana€11Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, verdure di stagione.
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Calzone “pinocchio”€14Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, prosciutto, salsiccia e gorgonzola.
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Calzone prosciutto e funghi€13Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, prosciutto e funghi.
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Pinocchio€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, salsiccia, gorgonzola e prosciutto cotto.
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Salamino mangiafuoco€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, salame piccante.
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Quattro formaggi€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, gorgonzola, fontina e parmigiano.
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Gourmet e tartufo€16Mozzarella di bufala, gamberi freschi e scaglie di tartufo nero (senza pomodoro).
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Capricciosa del re€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive.
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Bufalina€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella di bufala e basilico.
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Prosciutto e funghi€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, prosciutto cotto e funghi.
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Napoli€10Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, acciughe.
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Tonno€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, tonno, cipolla, capperi e olive taggiasche.
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Quattro stagioni€12Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive.
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Toscana€11Pomodoro san marzano d.o.p., mozzarella, salsiccia e cipolla rossa.
Pasta fresca
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Lasagne della nonna€12Lasagna al ragù classico con pasta fresca e besciamella.
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Risottino al tartufo€19Risotto allo champagne e tartufo fresco.
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Pappardelle del cacciatore€14Pappardelle fresche al ragù di cinghiale.
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Carbonara del maestro€14Spaghetti freschi con uova, guanciale croccante e pecorino romano.
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Gnudi fatti in casa€13Gnudi di ricotta e spinaci mantecati al burro e profumati alla salvia.
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Pici alla povera€14Pici con aglio, pane croccante, peperoncino e pasta d’acciughe.
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Spaghetti mare e boschi€19Spaghetti con gamberi, crema di tartufo e brandy.
Dolci
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il tiramisu’ 15 recensioni , c’era una volta€7Tiramisù al mascarpone e caffè.
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I cantucci del ricordo€9Cantucci toscani serviti con vin santo.
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Cheesecake cotta ai frutti rossi.
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Panna cotta e frutti di bosco€6
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Cuore di cioccolato€7Tortino fondente con crema di cocco.
