Da Mimmo

​Gentile Fabrizio,​La ringraziamo sentitamente per aver condiviso la Sua esperienza e, soprattutto, per la fedeltà che da anni dimostra nei confronti del nostro locale. Leggere che siamo considerati da lei "un’istituzione" ci riempie di orgoglio, ma allo stesso tempo ci rende molto dispiaciuti per non aver soddisfatto le sue aspettative durante l'ultima visita.​Riguardo alla pizza: Le porgiamo le nostre più sincere scuse. La qualità dell'impasto e della cottura è per noi una priorità assoluta; purtroppo, in una serata di lavoro intenso, può capitare un errore tecnico, ma questo non giustifica il fatto che sia arrivata al tavolo una pizza non all'altezza dei nostri standard. Condivideremo la sua segnalazione con il nostro staff di pizzeria per assicurarci che ci sia maggiore attenzione al controllo qualità prima dell'uscita dei piatti.​Riguardo ai costi: Comprendiamo perfettamente le sue riflessioni sul delicato equilibrio tra costi di gestione e potere d'acquisto. Cerchiamo quotidianamente di mantenere prezzi competitivi senza mai scendere a compromessi sulla qualità delle materie prime. Tuttavia, prendiamo molto seriamente il suo appunto come spunto di riflessione interna per le nostre future valutazioni.​Speriamo di riaverla presto ai nostri tavoli per dimostrarle che l'episodio dell'altra sera è stato solo un'eccezione e per farle gustare nuovamente quella pizza che ricordava con piacere.​Un cordiale saluto,​La Direzione di "Da Mimmo"