Da Mimmo

Ci dispiace sinceramente leggere questa recensione, anche perché non corrisponde al reale svolgimento dei fatti. Siamo sempre aperti al confronto e accettiamo volentieri critiche costruttive, ma in questo caso è doveroso precisare alcuni punti per rispetto del nostro lavoro e di chi ogni giorno ci sceglie.Dalle nostre registrazioni delle telecamere interne, risulta che il vostro arrivo è avvenuto alle 21:00, mentre l’uscita è avvenuta alle 22:10. Nel frattempo avete consumato regolarmente l’antipasto, quindi non si può parlare né di tempi infiniti né di servizio inesistente.Riconosciamo, con assoluta trasparenza, che quella sera ci sia stata qualche attesa superiore alla norma, dovuta a piccoli imprevisti organizzativi. Può capitare che manchi un pizzaiolo o un membro dello staff per motivi di salute, o che il locale sia particolarmente pieno: in questi casi chiediamo sempre un po’ di comprensione, perché facciamo davvero del nostro meglio per servire tutti con la stessa cura.Purtroppo, oggi accade sempre più spesso che si vada al ristorante con la pretesa di mangiare tutto e subito, senza considerare che dietro ogni piatto e ogni pizza ci sono tempi di preparazione, persone che lavorano e sacrifici quotidiani. Il ristorante, o la pizzeria, dovrebbe essere invece un luogo di convivialità e relax, dove ci si gode la serata e la compagnia, senza trasformarla in una corsa contro il tempo.Quando le vostre pizze erano pronte, vi è stato chiesto con gentilezza se desideraste portarle via da asporto, proprio per venirvi incontro. La risposta è stata però data in modo piuttosto sgarbato "no, pago solo quello che ho consumato" e, a quel punto, non restava che rispettare la vostra scelta.Forse, se ci fosse stato un dialogo più sereno, avremmo potuto offrirvi le pizze come gesto di scuse, ma di fronte a certi atteggiamenti non è facile instaurare un confronto pacato.Recensioni come questa, scritte più per ripicca che per reale insoddisfazione, fanno sinceramente dispiacere, perché non raccontano la verità e non tengono conto dell’impegno e della passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.Dietro un’attività ci sono persone, giovani lavoratori, orari lunghi e tanta dedizione, non certo l’intenzione di scontentare qualcuno.Siamo convinti che chi ci conosce e ci frequenta abitualmente sappia bene come lavoriamo e con quanta serietà affrontiamo ogni servizio.Questa recensione, come tante altre fatte solo per dispetto, lascia il tempo che trova, ma ci auguriamo che serva almeno a ricordare che rispetto e comprensione dovrebbero valere da entrambe le parti.