Antipasti
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BRUSCHETTA AGLIO E OLIO EXTRAVERGINE$0Pane marchigiano, olio azienda agricola Mosconi
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MOUSSE DI FORMAGGI$0Mousse di formaggi con miele di castagno e noci tritate
Primi
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PASSATELLI ALL'ORTOLANA$0Verdure di provenienza locale (sedano-carote-zucchine-cipolla) pasta fatta a mano antica ricetta locale
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TAGLIATELLE DI RAGU'$0Carne di allevamento marchigiano locale
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TORTELLONI RIPIENI DI RAPA ROSSA$0Pasta fatta in casa ripiena con ricotta dop delle colline pesaresi e rapa rossa, saltato con burro locale e semi di papavero
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Secondi
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CONIGLIO E ANATRA IN PORCHETTA$0Animali provenienti da allevamenti locali cresciuti all'aperto
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FARAONA AL ROSMARINO$0Allevata all'aperto con alimenti naturali antica ricetta della cucina contadina.
Contorni
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INSALATA VERDE$0A seconda della stagione, verdure bio, produzione locale
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OLIVE NERE NOSTRALINE€0Olive nere sott'olio aromatizzate con semi di finocchio, aglio e peperoncino
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PATATE ARROSTO$0Patate cotte al forno aromatizzate con aglio e rosmarino
Dolci
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CROSTATA DI MARMELLATA$0Marmellate di produzione locale bio
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SEMIFREDDO AL CAFFE'$0Semifreddo al caffè con aroma fruttato e note di caccao amaro, servito con panna montata
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SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO$0Semifreddo al cioccolato con marmellata di pera Angelica di Serrungarina e granella di pistacchi
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SEMIFREDDO AL MASCARPONE$0Semifreddo al mascarpone servito con salsa al mou, cioccolato ed amaretti
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SEMIFREDDO ALLA MORETTA$0Semifreddo preparato con Rhum "Creola" Baldoni, cioccolato e salsa allo zabaione
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SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE$0Semifreddo allo zabaione con frutti di bosco e straccadenti
Vini
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BIANCHELLO DEL METAURO$0Azienda agraria Fiorini - Barchi (PU)
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BORGO TORRE$0Bianchello del Metauro DOC della cantina Claudio Morelli
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Azienda agraria Fiorini - Barchi (PU)
