Primi
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Passatelli artigianali, zucchine di stagione e guanciale croccante€13
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Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci, con delicata salsa alla spigola€15
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Risotto mantecato al taleggio DOP, rifinito con tartufo nero fresco€15
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Tagliatelle al ragù bianco di chianina marchigiana cotto a bassa temperatura€15
Secondi
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Brasato di manzo al vino rosso, lunga cottura e consistenza fondente€15
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Branzino alla griglia, servito con olio extravergine d’oliva e note agrumate€15
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Coniglio cotto lentamente, profumato al rosmarino con il suo fondo€15
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Filetto di maialino cotto a bassa temperatura , con riduzione dei suoi succhi€15
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Antipasti
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Selezione di salumi e formaggi artigianali, accompagnata da crescia calda€15
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Filetto di spigola marinato agli agrumi, con finocchi croccanti e erbe aromatiche€16
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Battuta di manzo al coltello, stracciatella e lamelle di tartufo nero€18
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Biscotto salato, gelato al grana e polvere croccante di prosciutto€16
Dessert
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Semifreddo al pistacchio, cremoso e delicato€6
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Tiramisù rivisitato alla moretta fanese€6
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Zuppa inglese della tradizione, con crema e alchermes€5
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Cheesecake ai frutti di bosco con base croccante€5
