Ristorante Da Benito

Ci spiace che l’esperienza non sia stata alla sua altezza….., ma forse manca un dettaglio fondamentale: i prezzi del pranzo sono calmierati solo su alcune portate del menù, chiaramente indicate. Non è che qualsiasi variante o richiesta personalizzata debba essere parametrata su quei prezzi. Sarebbe come entrare in un negozio, vedere uno smartphone in offerta e pretendere che qualsiasi altro modello costi lo stesso prezzo o meno se ha caratteristiche inferiori… Quanto all’insalata, non ha ordinato un semplice contorno, ma una ricca bowl che infatti ha un prezzo dedicato ed è, tra l’altro, uno dei più bassi dell’isola per questa tipologia di piatto. I prezzi erano esposti e consultabili prima dell’ordine. Se poi si confrontano prodotti diversi, è inevitabile arrivare a conclusioni sbagliate. Comprendiamo che possa non condividere il nostro listino, ma questo è ben diverso dal sostenere che vi sia stato un comportamento scorretto da parte del locale.

Gentili Signori, che le critiche fondate siano uno stimolo a migliorare lo diciamo sempre, per educazione. Peccato che, nel vostro caso, l'unica cosa fondata sia la vostra capacità di alterare la realtà. Partiamo dai conti, visto che i numeri non mentono. Voi parlate di quattro piatti di pasta abbandonati. Noi parliamo di tre piatti, di cui due mangiati ed uno che, a quanto pare, non era all'altezza dei vostri standard da critici stellati. Vi offriamo di rifarlo? Accettate. La cucina si adopera. Poi cambiate idea? Cancelliamo il piatto dalla comanda senza battere ciglio. Arrivati al conto naturalmente storniamo il piatto! E, già che ci siamo, vi regaliamo un 20% di sconto sull'intero conto. Perché, si sa, noi siamo così: trattiamo i clienti come re, anche quando si comportano come sudditi lamentosi. E voi cosa scrivete? Che "il proprietario non è stato di parola". Mah… per dovere di cronaca è anche opportuno che abbiate contezza del fatto che i piatti da noi eliminati dal conto sono stati addirittura due: il primo perché non di vostro gradimento; il secondo perché, dopo averne espressamente richiesto il rifacimento, avete deciso, arbitrariamente e senza alcuna logica spiegazione, di farlo depennare dalla comanda appena cinque minuti dopo, quando era già in cottura in quanto la cucina si era immediatamente adoperata brevi manu per soddisfare la vostra richiesta. Il tutto mentre, nella medesima recensione, avete persino avuto da ridire sui tempi del servizio. Sul “troppo rumoroso”… francamente restiamo piuttosto imbarazzati da questa osservazione aberrante. Eravate in un ristorante all’aperto sul porto romano di Ventotene, non in una cripta. Il mare ha le sue onde, le persone parlano, ridono, vivono: è proprio questa l’atmosfera che la quasi totalità dei nostri ospiti apprezza e che, anzi, viene costantemente indicata come uno dei punti di forza del locale. Se cercavate il silenzio tombale, probabilmente avete semplicemente sbagliato destinazione. Se invece cercavate un palcoscenico per la vostra recita, allora sì, avete scelto il posto giusto. E il pubblico, quella sera, non mancava. Quel pubblico ha visto il nostro personale sorridere e accogliere ogni vostra richiesta con una pazienza che, per usare un eufemismo, è stata davvero encomiabile, mentre voi interpretavate con convinzione la parte dei gourmet offesi. Sappiate che alcuni dei vostri, loro malgrado, sgraditi vicini di tavolo sono tornati pochi giorni dopo e parlavano ancora di voi, esprimendoci la loro piena solidarietà. Lo riferiamo soltanto perché possiate rendervi conto dell’impressione che avete lasciato… laddove ve ne fosse la sensibilità per comprendere tale circostanza. Ciò posto, noi continuiamo per la nostra strada: pesce fresco, cucina onesta, rispetto e attenzione per chiunque entri. Anche per chi, a giudicare dai fatti, il rispetto sembra conoscerlo soltanto di nome.

Grazie di cuore per questa splendida recensione. Le sue parole ci riempiono di soddisfazione e ripagano l’impegno che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro. Siamo felici che abbia apprezzato il servizio, i consigli del nostro giovane cameriere, la bruschetta appena preparata e la qualità del nostro pesce alla griglia. Ci fa piacere anche il suo riferimento alla valutazione complessiva del locale: purtroppo alcune recensioni, a nostro avviso, sono state ingenerose ( altre ancora false e tendenziose ) e non rappresentano l’esperienza della maggior parte dei nostri clienti. Commenti come il suo ci aiutano a raccontare la realtà del nostro ristorante. Grazie ancora e a presto!