Antipasti
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Antipasto della casaSelezione di salumi Km0 e formaggi locali con crocchette di pappa al pomodoro
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Crostini Misti con pomodoro ripieno di panzanella saporitaCrostini misti,pomodoro, acciughe sottopoesto, rucola e cipolla
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Barbecue vegetariano con mozzarella di Bufala campanaSpiedino di verdure grigliate e ciliegine di bufala
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Uovo croccanteuovo con impanatura croccante su fonduta di parmigiano
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Ricotta al forno con salmone e gamberettiRicotta fresca di vaccina, salmone affumicato, e gamberetti
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zuppetta di Moscardini con crostone di paneMoscardini in guazzetto di pomodoro su crostone di pane crpccante
Piatti
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Tortelli Maremmani fatti a manoTortelli ripieni di ricotta e spinaci al ragu o burro e salvia
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Pappardelle di Pasta fresca del cacciatorePappardelle fatte a mano con ragu di cinghiale o di lepre
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Paccheri alla MediterraneaPaccheri di grano duro con pesto, pomodorini, pinoli e ricotta salata
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Tortelli di MareTortelli fatti a mano ripieni di ricotta e pesce azzurro
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Pici acqua e farina alla poveracciaPici freschi con sarde e briciole di pane
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secondi
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Trippa alla MaremmanaTrippa di vitella, pomodoro, odori e chips di pane
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Cinghiale in umidoPolpa di cinghiale, pomodoro, odori
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Baccalà alla livorneseFiletti di Baccalà, pomodoro e cipolle
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Orata al guazzettoFiletto di orata, pomodoro, capperi e olive leccine
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Tagliata di manzo localeControfiletto do Manzo circa 300 gr
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Gamberoni alla piastraGamberoni, verdure grigliate
Dessert
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Torta di mele fatta in casa
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Semifreddo Mile e nocciole
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Tortino con cuore morbido di cioccolato
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Cantucci e vin santo
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Semifreddo al pistacchio
