Whisky
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Kamiki (Nara, Giappone)€12Blend malt whisky (leggera torbatura) 48% vol
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Ardbeg Ten 10 Years Old (scozia)€10Single malt schotc whisky 46% vol
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Teeling Whisky (irlanda)€8Blend whisky 46% vol
Veneto
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Amarone Della Valpolicella (Corvina, Tenuta Sant´antonio – 15% Vol)€70
Rhum
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Hse (martinique) 45% Vol€8
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Arcane (mauritius Island) 40% Vol€10Rhum ambrato invecchiato 12 anni
Rosati - Puglia
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Rohesia (Negroamaro, Cantele – 13% Vol)€25
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Pietra (primitivo, Susumaniello, Menhir – 12.5% Vol )€20
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Attanasio (Primitivo, Attanasio – 16% Vol)€28
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Chakra ( Primitivo, Giovanni Aiello – 12.5% Vol)€26
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Calafuria ( Negroamaro, Tormaresca 12% Vol )€25
Grappa
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Grappa Di Moscato Barricata ( Mazzetti D´altavilla) 43% Vol€6
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Grappa Bianca Cocchi 40% Vol€5
Toscana
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Chianti Classico (sangiovese Antinori 13.5% Vol)€30
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Riserva Ducale Chianti Classico (Sangiovese, Ruffino 14% Vol)€42
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Aquea Di Venus (Syrah Sangiovese Pinot Grigio, Ruffino 13,5% Vol)€32
Bollicine
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Contadi Castaldi Brut (chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia - 12,5% Vol)€35
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D’araprì Metodo Classico Brut (bombino Bianco, Pinot Nero, Puglia – 12.5% Vol)€40
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Champagne Bruno Paillard (pinot Noir, Chardonnay 2 recensioni , Pinot Meunier, Francia – 12% Vol)€85
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Contadi Castaldi Rosè (chardonnay, Pinot Nero, Lombardia - 12,5% Vol)€45
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Bellavista Alma Gran Cuvée (chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia - 12,5% Vol)€55
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Champagne Bollinger Rosè Brut (pinot Noir, Chardonnay 2 recensioni , Pinot Meunier, Francia – 12% Vol)€140
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Rohesia ( Neroamaro, Cantele 12,5% Vol)€42
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Ca’de Bosco Cuvée Prestige (chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Lombardia -12,5% Vol)€50
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Chakra ( Verdeca, Aiello 12% Vol)€30
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Pas Dosé, D’araprì (bombino, Pinot Nero, Montepulciano, Puglia - 12,5% Vol)€40
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Bellavista Rosé (chardonnay, Pinot Nero, Lombardia - 12,5% Vol)€60
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Champagne Ruinart Blanc De Blanc (pinot Nero, Chardonnay 2 recensioni , Pinot Meunier, Francia - 12% Vol)€150
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D’araprì Metodo Classico Rosè Brut (montepulciano, Pinot Nero, Puglia – 13% Vol)€45
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Contadi Castaldi Satén (chardonnay, Lombardia - 13% Vol)€45
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Bellavista Dosage Zero (chardonnay, Pinot Nero Lombardia - 12,5% Vol)€50
Trentino
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Pinot Nero Blauburgunder (Pinot Nero, San Michele Appiano – 13.5% Vol)€28
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Alto Adige Gewürztraminer (gewurztraminer, San Michele Appiano 13,5% Vol)€25
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St Valentin (sauvignon, San Michele Appiano – 14% Vol)€38
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Müller-Thurgau (muller - Thurgau, San Michele Appiano 13% Vol)€25
Menu Cena - Antipasti
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Tartare Di Podolica Con Mostarda, Gelato Di Senape E Tartufo Di Stagione€20
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Polpo on The Rocks Su Letto Di Alghe€21
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Burrata 10 recensioni , Fichi E Caviale€21
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Sapore Di Sale: Prosciutto Di Tonno, Ricciola Marinata E Bottarga, Con Pomodoro Datterino E Mandorle€20
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Crudo Di Gamberi Rossi Di Gallipoli E Scampi Su Sabbia Di Zenzero, Arachidi E Peperoncino€25
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Gazpachuelo Con Crudo Di Corba Rossa Del Gargano€20
Rossi - Puglia
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Negroamaro Salento ( Negroamaro, Buongiorno - 14% Vol)€26
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Le Braci (Negroamaro, Severino Garofano - 15% Vol)€70
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Mlv Salento Igt (primitivo, Negroamaro, Cabernet Sauvignon, Masseria Li Veli – 15.5% Vol)€70
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Diecianni (Malvasia Nera, Feudi Di Guagnano - 13,5% Vol)€21
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Nero Di Velluto (Negroamaro, Feudi Di Guagnano - 14% Vol)€50
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Passamante (Salice Salentino, Masseria Li Veli - 13,5% Vol)€22
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Chakra Rosso (primitivo, Giovanni Aiello – 14% Vol)€35
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Moros Salice Salentino Riserva (Negroamaro, Malvasia Nera 15% Vol)€42
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Dunico (primitivo, Agricola Felline - 15,5% Vol)€40
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Gratticiaia (negroamaro, Vallone - 14,5% Vol)€70
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Librante (primitivo, Luca Attanasio – 16.5% Vol)€50
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Primitivo Salento (Primitivo, I Buongiorno - 14% Vol)€26
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Collezione 50 ( Primitivo, Negroamaro, San Marzano - 14,5% Vol)€34
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Nicolaus (Primitivo, Negroamaro, I Buongiorno 15,5% Vol)€28
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Pezzo Morgana ( Negroamaro, Masseria Li Veli – 15% Vol)€35
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Torrevento Riserva (nero Di Troia, Vigna Pedale - 13% Vol)€28
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Askos Susumaniello (susumaniello, Masseria Li Veli - 14% Vol)€28
Piemonte
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Barolo Castiglione (Nebbiolo Vietti – 14,5% Vol)€72
Menu Aperitivi
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Caviale Beluga a 20 G€110
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Ostrica Fine Binic Selvaggia€4
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Caviale Prunier 10 G€40
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Sashimi Ricciola€14
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Barattolo Di Verdura Sottaceto Con Crema Di Caciocavallo Stagionato€8
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Scampi Porcupine€4
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Crudo Di Mare€6Gambero rosso carabinero
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Mix Chips E Olive Marinate€6
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Barattolo Di Faraona Sottaceto Con Confettura Di Pomodoro Ed Erbe€10
Primi
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Tagliolino Mantecato Con Bagna Cauda, Scamorza Marina, Katsoboushi E Tartufo Di Stagione€22
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Risotto Vegano Con Tartufo Di Stagione, Mantecato Miso, Finocchio E Praliné Di Nocciola Salato (solo Se Disponibile)€22
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Riso Al Nero Di Seppia Con Baccalà€22
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Cannelloni Di Spirulina Fatti in Casa Al Ripieno Di Branzino, Con Brodo Affumicato, Perle Di Limone E Di Coreandolo€22
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Cappelletti Fatti in Casa Al Ripieno Di Coniglio, Mousse Leggera Di Ajoblanco, Olio Di Erbe, Emulsione Di Peperoni Verdi E Formaggio Di Mandorle€20
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Orecchiette Alla Crema Di Peperoni Arrosto Ed Erbe Selvatiche€18
Sardegna
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Capichera També ( Carignano, Cannonau Capichera 13%vol)€38
Bianchi - Puglia
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Donna Lisa Malvasia Bianca (malvasia Bianca, Leone De Castris - 13% Vol)€25
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Toscana€32Aqua di venus (vermentino chardonnay sangiovese, rufifno 13% vol)
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Pagliaia (bombino Bianco, Conte Spagnoletti Zeuli - 12.5% Vol)€22
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Donna Augusta (chardonay Fiano Verdeca, Vespa Vignaioli, 13% Vol)€70
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Sardegna€36Lintóri ( vermentina doc, capichera 13,5% vol)
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Teresamanara Vendemmia Tardiva (chardonnay, Cantele - 13,5% Vol)€35
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Torremossa (fiano, Masseria Li Veli, 12,5% Vol)€22
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Addai Bio (malvasia Bianco Salento, I Bongiorno - 12,5% Vol)€22
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Fiano Salento Bio (fiano, I Buongiorno - 13,5% Vol)€22
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Askos Verdeca Valle D'itria (verdeca, Masseria Li Veli - 13,5% Vol)€27
Amari
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La Chartreuse V.E.P. Verde (Fancia)€25Invecchiato piu di 10 anni 55% vol
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Amaro All' Ulivo (liquiorificio Essentiae) 30% Vol€5
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Amaro Al Finocchietto Selvatico (liquiorificio Essentiae) 30% Vol€5
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Amaro Importante Jefferson (Calabria) 30% Vol€4
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Amaro Alle Noci (liquiorificio Essentiae) 30% Vol€5
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Amaro Alle Mandorle (liquiorificio Essentiae) 30% Vol€5
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Amaro Agli Agrumi (liquiorificio Essentiae) 30% Vol€5
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Amaro Sibona (Piamonte) 28% Vol€4
Francia
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Vosne Romanee Faiveley (Pinot Noir, Domaine Faiveley – 13% Vol)€110
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Chablis Pic 1 Er Cru (chardonnay, Albert Pic 2009, 12.5% Vol)€110
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Chablis Grand Regnard (Chardonnay, Regnard – 12.5% Vol)€90
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Pinot Noir Faiveley Bourgogne (Pinot Noir, Domaine Faiveley – 13.5% Vol)€42
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Pouilly Fumè (sauvignon, Baron De L’baron De Ladoucette – 12.5% Vol)€150
Friuli
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Capo Martino (friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla, Jerman – 13% Vol)€80
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Ribolla Gialla “vinnae” (ribolla Gialla, Jermann - 12,5% Vol)€35
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Sauvignon Venezia Giulia (sauvignon Blanc, Jermann - 13% Vol)€35
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Vintage Tunina (sauvignon, Chardonnay 2 recensioni , Ribolla Gialla, Malvasia Istrana, Picolit Jermann - 12,5% Vol)€70
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Pinot Grigio Venezia Giulia (Pinot Grigio, Jermann - 13% Vol)€33
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Dut´un ( Chardonnay E Sauvignon, Vie Di Romans 14,5% Vol)€90
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Chardonnay Vie De Romans (chardonnay, Vie Di Romans – 14% Vol)€42
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Afixriesling (riesling Renano, Jerman – 13% Vol)€40
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Piere Doc Vie Di Romans (sauvignon, Vie Di Romans – 14.5% Vol)€42
Dessert
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Capuchina Al Profumo Agrumi, Crema Di Té Nero E Pesca€10(Mandorla / uova / latte)
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Cioccolato, Crema Di Moka E Carajillo Al Cognac€10(Latte / mandorla / glutine / uova)
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Curd Di Limone, Spuma Di Ricotta Forte, Meringa Di Rosmarino E Speculoos€10(Latte / uova / glutine)
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Panna Cotta Di Mandorla Vegana, Gelato Di Camomila E Praline Di Mandorla€10(Mandorla / soia / glutine)
Secondi
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Magret Di Anatra Con Salsa Hoisin Al Cacao, Insalatina Di Orzo E Verdure€24(Soia / glutine / arachide)
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Rombo, Vinaigrette Di Umeboshi Su Letto Di Crema Di Fagioli E Garum€24(Pesce / senape)
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Branzino 7 recensioni , Verdura Bruciata, Sriracha, Riso Venere E Vinaigrette Di Tartufo€22(Pesce / soia / glutine)
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Barbecue Di Presa, Purea Di Patata Dolce, Peperoni Cruschi E Carboni Commestibili€23(Glutine / sedano)
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Crema Al Chilli Rana Pescatricce, Calamari, Cozze, Crostaci, Aira Lemongras E Sorbetto Di Vermuoth€24(Crostacei / pesce)
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Filetto Di Podolica, Chutney, Sauerkraut E Topinambur Arrostito€25(Senape / latte)
