Dessert
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Semifreddo al caramello salato€6
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Semifreddo alla nutella€6
Soft drinks
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Chinotto bio€3.5
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Sprite€3
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Tonica lurisia€3.5Tonica con limone e chinotto
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Limonata€3.5
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Coca cola 0.33€3
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Acqua naturale lurisia vetro 0,75€3.5
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Acqua frizzante lurisia vetro 0,75€3.5
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Arancia rossa€3.5
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Coca cola zero 0.33€3
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Arancia bionda€3.5
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Arancia amara€3.5Arancia con estratto di arancia melangolo di puglia
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Gazzosa lurisia€3.5Gazzosa con limoni sfusati di amalfi
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Fanta€3
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Sfizi
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Polpette di carne€6
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Habanero red€7Pepite di formaggio in crosta di peperoncino habanero
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Cipolle ad anelli in una pastella alla birra
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Pepite di pollo€6Filetti di petto di pollo panato
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Polpette con parmigiano reggiano€11Polpette di carne ricoperte di salsa al parmigiano reggiano
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Alette di pollo€9Alette di pollo speziate
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Polpette pugliesi al pomodoro€11Polpette pugliesi ricoperte di salsa al pomodoro
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Polpette di polpo€8
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Patatine rustiche dipper€4
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Polpette di melanzane€6
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Nachos con parmigiano reggiano fuso€9Nachos alla BBQ ricoperti da parmigiano reggiano fuso
Vini e bollicine
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Primitivo casa primis€20100% primitivo
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Passaturi minutolo€22100% minutolo bianco terrecarsiche
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Chardonnay€16Chardonnay IGP leone de castris
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Le rotaie€24
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Calafuria€25Rosato salento tormaresca
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Bergis gewurztraminer€25100% gewurztraminer
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Marpione primitivo riserva€45Primitivo riserva gioia del colle, biologico tenute viglione 24mesi in botte e 4 mesi in barrique 14,5%
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Prosecco bottega€30Prosecco bottega millesimato
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Primitivo sellato€24100% primitivo gioia del colle tenute viglione
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Primitivo vinicola mediterranea€16100% primitivo rosso
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Negroamaro casa primis€20100% negroamaro
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Susumaniello capuzzimati€22Susumaniello rosso
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Morso rosa rosato di susumaniello€25Rosato di susumaniello IGP puglia, biologico tenuta viglione
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Tramari€22Rosato 100% primitivo salento san marzano
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Monrose casa primis€24Rasato IGT puglia
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Morso rosso€23Susumaniello rosso, biologico tenuta viglione fermentato in barrique 14.5%
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Rosato soraya€16Rosato negramaro salento
Hamburgeria
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Double hamburger€16Doppio hamburger, fiordilatte fuso, salsa bbq, capocollo alla piatra, pomodoro, rucola
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Crispy bacon€11.5Hamburger, cheddar, insalata, pomodoro, bacon, salsa hamburger
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Caramellato€13.5Hamburger, bacon, funghi, cipolla rossa caramellata, salsa BBQ e insalata
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Valle d'itria€12.5Hamburger, stracciatella, capocollo croccante, pesto basilico, pomodoro secco
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Pistacchioso€13.5Hamburger ricoperto di pistacchio, bacon croccante, stracciatella , granella di pistacchio e rucola
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Egg€11.5Hamburger, cheddar, insalata, pomodoro, uovo, bacon, salsa hamburger
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Pulled pork burger€13Bun, hamurger di manzo, pepite di pulled pork, crispy onion, stracciatella, salsa BBQ
Piatti & grill
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Piatto hamburger€142 hamburger manzo, insalata, pomodoro
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Tagliata di pollo€11Petto di pollo, scaglie di grana, rucola, pomodori e glassa balsamica
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Carpaccio di bresaola€11Bresaola, rucola, grana, glassa aceto balsamico, olio extravergine di oliva al limone
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Tagliata manzo€22Manzo, scaglie di grana, pomodorini, rucola, glassa balsamica
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Tagliere di verdure€11Zucchine, melanzane alla griglia
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Burger vegetariano al piatto€14Burger di spinaci e broccoli vegano, crumble di olive, grana , rucola, zucchine grill, pomodoro datterino giallo
Panini
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Burger vegano (panino)€12Bun, burger di spinaci e broccoli vegano, crumble di olive, grana , rucola, zucchine grill, pomodoro datterino giallo
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Città bianca€12Parmigiana di melanzane, polpette al sugo, burratina, basilico
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Clover club 2.0€13Petto di pollo, guanciale, fiordilatte, mayo alla rucola homemade, insalata
Birre alla spina e in bottiglia
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Exsecutio #5 boia€7
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Wookey jack black rye IPA€7
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Dortmunder 0,4€5Germania, alla spina 5,3% bionda, giallo paglierino, schiuma bianca, molto fine e persistente. Aroma molto fresco con leggero sentore di malto. Gusto pieno con caratteristico e moderato punto di amaro e ottima persistenza gustativa.
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Delirium nocturnum 0,3€5
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Paranoia 0,3€5Hazy IPA 5,6% bionda. Belga. non filtrata. Luppolata a freddo note di frutta tropicale, citriche e agrumate. Gusto pieno e bilanciato tra la dolcezza della frutta tropicale e la freschezza delle note citriche.
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Spacca cranio boia€7Lattina 33cl artigianale italiana 8% aromi e profumi intensi che variano dalla frutta a pasta bianca a quella tropicale e agrumata. Il corpo sostiene bene l’amaro delicato e la gradazione alcolica. Pericolosa da “spaccarti” il cranio!
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Supplizio della ruota boia€7
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Delirium tremens 0,3€524 IBU, 33 cl, 8.5%, belgio strong blond 8,5% giallo paglierino, schiuma bianca compatta e persistente. Gusto pieno, rotondo. Finale secco con persistenti note speziate. Note maltate e speziate. Sentori di banana.
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Gustav vienna lager€7
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Berliner pilsner 0,3€4Berlino, germania, pilsner , bassa fermentazione , vol. 5% punto d’amaro > 31 ibu giallo dorata con schiuma fine e persistente aromi floreali ed erbacei con una nota maltata e miele d’acacia. Gustativamente si percepisce ciò che ha svelato il naso, con nota erbacea elegante e persistente.
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Gueuze tilquin€14Gueuze tilquin è una birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla miscelazione di lambic invecchiate 1, 2 o 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene fatta rifermentare in bottiglia per minimo di 6 mesi. Il gusto è aspro e secco ma ha una certa rotondità bottiglia da 37,5 cl 6.4%
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Exsecutio 6€7
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Dortmunder 0,3€4Germania, alla spina 5,3% bionda, giallo paglierino, schiuma bianca, molto fine e persistente. Aroma molto fresco con leggero sentore di malto. Gusto pieno con caratteristico e moderato punto di amaro e ottima persistenza gustativa
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La signora birrificio artigianale pugliese€6
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Exsecutio #8 boia€7
Cocktail
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Clover club€8Drink dal quale prende il nome il locale, risale all'omonimo club fondato a philadelphia dove gia dai primi del 900 erano soliti riunirsi le persone in visita della citta.Gin, lampone, succo di lime, albumina
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IBA cocktail (a partire da)€8Selezione di drink codificati IBA
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Nordesino€10Nordes gin, vino albariño, acqua tonica
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Analcolico€8A base di frutta a scelta secondo la disponibilita
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Boulevardier del ciarlatano€12Bourbon whisky, bitter campari, vermouth rosso, snake oil
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Mezcalpaloma€15Mezcal, succo di lime, crusca di sale, soda al pompelmo, sciroppo d'agave
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Tommy's margharita€15Mezcal, succo di lime, sciroppo d'agave
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Stazione strega€10Amaro fernet, liquore strega, vermut rosso
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Pugliarello sour€8Vodka, liquore pugliarello ( liquore alle foglie d'ulivo ), succo di limone, zucchero
Fish n'joy
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Gambero scottato€17Bun alla rosso alla barbabietola, gambero scottato e marinato, stracciatella, crema di datterino giallo, mandorle, zucchine grill, datterino giallo e rucola
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Atlantic black€15Pane al nero di seppia, tartare di tonno rosso, burratina , granella di pistacchio, datterino giallo, melanzane panate, rucola
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Tartare di tonno rosso€13Tartare di tonno rosso marinato al lime e zenzero, crumble di olive , maio alla rucola, pomodoro datterino giallo ,riso soffiato, fili di peperoncino
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Mare nostrum€14Bun rosso, tartare di tonno rosso al lime e zenzero, burrata, melanzana fritta, crema di datterino giallo, riso soffiato, insalata
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Deep blue€14Bun nero, gamberi alla piastra, stracciatella, crumble di olive, pomodori confint, mayo alla rucola
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Red crunch€15Bun rosso, gamberi crudi marinati, guanciale alla piastra, melanzana fritta, riso soffiato, mayo al lime, rucola
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Tagliata di tonno rosso€23Tonno scottato, mayo al lime, pomodori secchi, granella di pistacchio, rucola
Gin toneria
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Monkey 47 sloeIl gin sloe \"monkey 47\" è un distillato molto caratteristico, prodotto dalla macerazione di prugnole selvatiche della foresta nera. Nasce così un gin dal profilo aromatico ricco e intenso, animato da note di frutti di bosco e pepe nero.
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Hendrick’s midsummer solsticeQuesta nuova versione contiene le stesse botaniche di hendrick’s gin e, insieme a rosa e cetriolo, è stata aggiunta una combinazione florale pensata per accentuare gli aromi della formula originale.
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Marconi 42
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J,rose (puglia)
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Malfy originalProdotto con botaniche selezionate, il ginepro raccolto a mano, i limoni italiani e l'acqua del monviso, è tuttora realizzato secondo i metodi di distillazione dei monaci del xi secolo.
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Hendrick’s orbium
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Hendrick'sIl gin hendrick's si presenta al naso con note di limone, lime e cedro, pepe, ginepro ed eucalipto. È una sapiente miscela scozzese dal gusto morbido ed equilibrato, contraddistinto da un lungo, aromatico e raffinato finale.
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Gin magicoGin magico è un gin artigianale portoghese in grado di cambiare colore a contatto con la tonica e con l'esposizione ad una forte luce solare. Fresco e fruttato è un gin fatto per stupire.
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David luxuryE' la celebrazione dell'arte e della qualità italiana, della filosofia del bello e dell'eccellenza che rende grande il nostro paese nel mondo. Si tratta di un gin che colpisce da subito per la sua bottiglia, con il vetro scolpito a riprodurre la testa del celebre david di michelangelo.
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Gin del professore monsieur
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SabatiniSabatini: e' un gin morbido e vellutato (caratteristica non consueta in un london dry) con chiari sentori di ginepro e note agrumate e speziate, le botaniche usate: ginepro, coriandolo, iris, finocchio selvatico, lavanda, foglie d'olivo, timo, verbena e salvia.
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Muma gin con acqua di mareMuma: gin 100% italiano, il primo che contiene acqua di mare. Spirito mediterraneo dal grado alcolico bilanciato con il gusto. Cannella, ireos, agrumi e camomilla, note decise e delicate che si fondono in un mix inedito per coinvolgere tutti i sensi in un viaggio senza meta.
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Hendrink's neptunia
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Nordes
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Glendalough rose ginLe note dei petali di rosa sono decisamente percepibili e dominanti, risultando in un floreale fil rouge che unisce le note balsamiche, agrumate e speziate . appena dolce, molto morbido.
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585.5
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Gin del professore madame
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Gin hoppy infuso al luppolo americano
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PortofinoPortofino: il risultato è un gin perfettamente bilanciato: agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro unita a sottili aromi speziati e leggere sfumature floreali. Il design della bottiglia è un omaggio al borgo di portofino.
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Glendalough ginAl naso note fresche di lime e agrume, oltre a sentori balsamici, ma anche pino mugo e lievi accenni floreali. In bocca l’impatto è fresco, con un netto sentore di menta, per poi offrirci sentori speziati, pepe e chiodi di garofano.
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Gin originall
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MundanoMundano : dal colore paglierino con sentori vari e complessi. Sapore intenso, dolce e con finitura secca. Il gin mundano barrel va vissuto e condiviso con chi ha piacere a passare del tempo con te.
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Monkey 47Monkey 47 note avvolgenti di ginepro al palato in simbiosi con sentori balsamici di pino, floreali di menta piperita, lavanda ed eucalipto, speziati di pepe, semi di finocchio, anice stellato e fruttati di agrumi e mirtilli rossi, per finire una finissima nota di mandorla amara.
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Gil the authentic rural
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Gin del professore fighting beaE' un london dry che rimanda alle origini e alla tradizione di questo stile. Al naso è pieno con note di ginepro lunghe e persistenti equilibrate da sentori di arancia e camomille con un sentore agrumato e floreale.
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Gin del professore crocodileE' un gin fresco e schietto, ricco di intense note di ginepro e agrumi, delicate sfumature di coriandolo e sentori di fiori di sambuco e pepe giamaicano.Al palato è pieno, ammorbidito dalle delicate note di vaniglia e altre spezie esotiche.
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Engine
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Gin mare capri
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Amuerte blueAmuerte blue: e' l'esito è un caleidoscopio di sfumature dolci che al tempo stesso richiamano toni vegetali e perfino echi di radici ipogee, donando sensazioni intense e al tempo stesso complesse
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CitadelleEmana delicati aromi di fiori freschi evidenziati da sentori citrici più decisi. Una volta servito, emana note erbacee più intense di ginepro e anice; quindi, il lato speziato di cannella ammorbidisce il naso, portando una dimensione molto affascinante al gin.
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Gin co cobalto
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Malfy limoneDeliziosi limoni italiani maturati al sole e la scorza dei limoni di amalfi esaltano le pregiate botaniche e il ginepro selezionato a mano per creare un gin ideale per ogni stagione.
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Marconi 46
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Gin mareGin mare ha aspetto trasparente, limpido; al naso si presenta speziato con note erbacee che ricordano un'umida foresta di pini e la pianta del pomodoro. Con sottile profumo di rosmarino, olive nere e agrumi, il gin mare è al palato arditamente saporito
Insalate
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Mediterranea 2.0€14Tartare di tonno, stracciatella, crumble di olive, riso soffiato, mayo al datterino giallo, insalata e pomodori
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Chicken bowl€13Petto di pollo alla piastra, zucchine grill, melanzane grill, coleslaw, pomodori, mandorle, mayo alla rucola
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Bowl tonno rosso€14Tartare di tonno rosso, zucchine grill, melanzane grill, coleslaw, pomodori, mandorle, mayo alla rucola
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Bowl salmone€13Salmone affumicato, zucchine grill, melanzane grill, coleslaw, pomodori, mandorle, mayo alla rucola
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Caprese€9Mozzarella fiordilatte, pomodoro, rucola, basilico
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Clover salad 2.0€13Insalata verde, pomodoro datterino giallo, salmone affumicato, mayo al lime, burrata, zucchine grill, granella di pistacchio.
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Chicken salad€11Straccetti di pollo, insalata , rucola , pomodori, grana, crostini
