Dolci
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Megamisù€8Il nome dice tutto!!!Usiamo la classica ricetta che prevede savoiardi, caffè e mascarpone, ma con un occhio di riguardo alle dimensioni della fetta!!
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Bon-bon€6Due sfere di panbriosche di cui: una ripiena di crema al latte e ricotta, l'altra di crema al latte e pistacchio, farcite in fine con zucchero a velo e sabbia di cioccolato bianco.
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Mascarpone al rochè€6.5Classica ricetta tradizionale del mascarpone, con cuore di crema al roché( crema fatta con nutella, wafer e nocciole) e spolverata di cacao amaro.
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Mela inglese€7Rosette tiepide di pasta sfoglia con mele,miele e cannella, servite al momento con crema inglese sempre tiepida.
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Cheese 38 recensioni -cake zucca€7.5Cheese-cake cotta alla zucca aromatizzata alla cannella, farcita al momento con caramello salato di nostra produzione, arachidi tostate e chips di zucca spolverate nello zucchero a velo.
Pizze stagionali
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Porcini royale€14.5(Impasto soft) taleggio fuso, funghi porcini, in uscita spicchi di carciofi fritti, pepe e olio evo di corato.
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Oraziana€13(Impasto classic) stracotto di san marzano, provola affumicata, salsiccia di suino rosa al finocchietto e in uscita grattugiata di pecorino semi-stagionato seggiano.
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Funghi di bosco€14(Impasto soft)crema ai funghi porcini, funghi pioppini lavorati da fresco, funghi cardoncelli lavorati da fresco, lamelle di patate arrosto e in uscita chips di zucca e olio evo di corato.
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Zucca e guanciale€13(Impasto soft)crema di zucca di nostra produzione, fiordilatte, erborinato di bufala( formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di bufala pastorizzato, caratterizzato da un sapore intenso e venature blu), guanciale artigianale croccante, in uscita: chips di zucca e olio evo di corato.
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Carciofi e pecorino€14(Impasto soft) salsa ai carciofi, salame dolce nostrano, fiordilatte, in uscita: spicchi di carciofi fritti e grattugiata di pecorino semi-stagionato seggiano, olio evo e basilico.
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Braciata€12(Impasto soft) crema di patate affumicata, salsiccia a punta di coltello, cardoncelli alla brace, in uscita: grattugiata di parmigiano reggiano 48mesi e olio evo di corato.
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Salsiccia e friarielli€12.5(Impasto soft)bianca con provola affumicata, salsiccia di suino rosa a punta di coltello in doppia cottura, friarielli spadellati come da tradizione con olio, aglio e peperoncino, olio evo di corato e basilico.
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Nero di zucca€12(Impasto soft)crema di zucca di nostra produzione, cavolo nero spadellato con aglio , olio e peperoncino, n’duja vegana in uscita: chips e vellutata di sedano rapa e pepe.
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Bevande
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Acqua 70cl€2.5
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Coca cola zero 33cl (in vetro)€3.5
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Coca cola 33cl (in vetro)€3.5
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Birra analcolica 33cl€4.5
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Estathè 25cl (in vetro)€4Limone / pesca
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Fanta 33cl (in vetro)€3.5
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Coca cola 1 l (in vetro)€6.5
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Sprite 33cl (in vetro)€4
Birre spinate
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Lager 0,2l€3.5Gradazione alcolica: 4,8 % colore: giallo paglierino carico gusto: di malto e luppolo ben equilibrati
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Bock 0,2l€4Tipologia: bock gradazione alcolica: 6,5 % colore: ambrato intenso gusto: morbido e tostato, con note di frutta matura
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IPA 0,2l€4Tipologia: india pale ale gradazione alcolica: 5,8 % colore: ambrato scuro con riflessi aranciati gusto: deciso, ricco, complesso
Antipasti - fritti in condivisione
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5 Pz€161 Crocchè, 1 montanara, 1 montanara invernale, 1 frittatina classica e 1 frittatina genovese
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3 Pz€9.51 Crocchè, 1 montanara classica e 1 frittatina genovese
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4 Pz€13.51 Montanara, 1 montanara invernale, 1 frittatina al ragù e 1 frittatina alla genovese
Bolle
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Brina d'estate spergola D.O.P.€18Spumante bianco brut dei colli di scandiano e canossa che si presenta di un bel giallo paglierino vivo, con tenui riflessi verdolini ed un elegante “perlage” brioso, fine e persistente. In bocca rivela una marcata freschezza e una decisa sapidità e una leggera morbidezza finale. Gradazione alcolica: 12% vol.
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Dirupo valdobbiadene DOCG brut€20Prosecco di colore giallo paglierino, il perlage è elegante, fine e persistente. All’olfatto sprigiona note floreali e fruttate. In bocca è delicato, fresco ed equilibrato. Gradazione alcolica: 11.5% vol.
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Alnè - extra dry€18Prosecco millesimato D.O.C. treviso. Profumi e sentori sono ricchi, ricordano frutta e fiori. Equilibrato, fresco e dal retrogusto elegante. Il perlage è fine e persistente. Gradazione alcolica: 11% vol.
Bolle metodo classico
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Trento D.O.C. revì brut€28Il brut di revì rifermenta lentamente in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi. Giallo paglierino carico con perlage persistente e sottile. Al naso arrivano note floreali e sentori fruttati e di pane tostato. Al sorso è equilibrato, con una buona acidità e molto persistente. Gradazione alcolica: 12.5% vol.
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Duilio franciacorta brut€28Il franciacorta brut duilio si presenta giallo paglierino con riflessi dorati; all’olfatto è possibile sentire delicate note di fiori. Gradevolmente acidulo al palato, in bocca presenta una consistente struttura. Ha un vivace e durevole retrogusto che accompagna l’eleganza e la classicità caratteristica dello chardonnay.
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Cremant de bourgogne - chardonnay brut€30Bailly lapierre. Questo blanc de blancs, ottenuto dal vitigno chardonnay, offre una maturità e uno chardonnay molto \"del nord\", contraddistinti da mineralità. È tutta una questione di finezza, non di esuberanza. In uno stile ricco, rotondo, ricoperto e fruttato, ha una grande precisione aromatica e una bella vinosità. Gradazione alcolica: 12% vol.
Vini bianchi
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Lugana D.O.C cavalchina€22(Veneto) vitigni: 100% turbiana. Vino bianco color giallo paglierino chiaro con riflessi verdi, note di agrumi, minerale, fine ed elegante, ottima struttura ed equilibrio, grande corrispondenza naso bocca. Gradazione alcolica: 13.5 vol.
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Passerina fiori di mandorlo€19(IGP marche) vitigni 100% passerina. Colore giallo paglierino, in bocca profumi di mandorle e nocciole con finale morbido e delicato. Gradazione alcolica: 12% vol.
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Chardonnay elena walch€22(Alto adige D.O.C) vitigni: 100% chardonnay. Vino bianco morbido e fresco, che emana piacevoli sensazioni fruttate, con sfumature esotiche e tracce di fiori bianchi. Al palato è rotondo, avvolgente, fresco e minerale. Gradazione alcolica: 13% vol.
Birre artigianali
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Delirium tremens 33cl€6.5(Belga)colore biondo pallido, aroma leggermente di malto, speziato, con un forte tocco di alcol. Tipologia: strong blond beer - gradazione alcolica: 8,5 %
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“Audace” 32 via dei birrai 75cl€15( Italiana) tipologia: strong ale gusto: speziato colore: giallo paglierino. Gradazione alcolica: 8,4 %
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Gold hell 50cl€6.5(Tedesca)gold hell è una birra bionda di gradazione robusta, caratterizzata da una complessità di aromi che lasciano un gusto pulito con una persistenza gradevolmente luppolata. Tipologia:helles gradazione alcolica: 5,4 %
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Via emilia 33cl€7(Italiana)birra prodotta con malto d’orzo di tipo pilsner, che le conferisce un colore giallo paglierino brillante e una schiuma bianca, compatta e persistente.Tipologia: pilsner - gradazione alcolica: 5 %
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Doppelbock dunkel 50cl€7(Tedesca)poculator è una birra scura a bassa gradazione, con una notevole persistenza di note tostate e sentori di liquirizia tipologia: bock gradazione alcolica: 7,6 %
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Machete 33cl€7.5(Italiana)machete è una double ipa di colore dorato intenso, con una schiuma bianca e persistente, il corpo è robusto, l’amaro è deciso, ma equilibrato dalla dolcezza dei malti e dalla frutta tropicale. Tipologia: double ipa - gradazione alcolica: 7,6 %
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St.peter’s “ipa” 50cl€7(Inglese)colore ambrato dalla schiuma color nocciola. Aroma particolarmente luppolato, infatti le imponenti note di agrumi derivano dal luppolo. Finale: secco, erbaceo, amaro e persistente. Tipologia: ipa india pale ale- gradazione alcolica: 5,5 %
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“curmi” 32 via dei birrai 75cl€15( Italiana) tipologia: blanche colore: giallo paglierino con riflessi ramati. Gradazione alcolica: 5,8%
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Ayinger kellerbier 50cl€6.5( Tedesca) specialità tradizionale di birra chiara a bassa fermentazione, non filtrata, con gusto pieno, vellutato e di corpo rotondo. Il termine „keller“ si riferisce al fatto che questa birra veniva servita direttamente dalla botte in cantina di stagionamento, senza essere passata per il filtraggio e quindi è naturalmente torbida dal lievito, luppolo e proteine. Tipologia: keller - gradazione alcolica: 4,9%
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Ayinger bräu weisse 50cl€6.5(Tedesca)l'ayinger bräuweisse è frizzante e rinfrescante e presenta un gusto pieno, molto morbido ed attenuato e che si sprigiona leggero e tipico delle birre di frumento con l’amaro appena percettibile. Tipologia: bräuweisse-birra di frumento ad alta fermentazione - gradazione alcolica: 5,1 %
Antipasti - fritti singoli
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Crocchè€3Crocchè di patate di nostra produzione con provola affumicata, parmigiano reggiano, pecorino romano, sale e pepe, fonduta e grattugiata di parmigiano reggiano.
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Frittatina al ragù€4.5Bucatini, besciamella, ragù di manzo ( macelleria fornaciari), piselli, prosciutto cotto, fonduta e grattugiata di parmigiano reggiano.
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Montanara invernale€3.5Pizza fritta con crema di zucca, mousse al gorgonzola e chips di prosciutto crudo.
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Frittatina alla genovese€4.5Bucatini, besciamella, ragù alla genovese( stracotto di manzo con cipolle) cotto secondo tradizione, fonduta e grattugiata di parmigiano reggiano.
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Montanara€3Pizza fritta con crema di pomodoro cotto, parmigiano reggiano e basilico.
Pizze
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Crudo e burrata€13(Impasto soft)bianca con fiordilatte, in uscita: prosciutto crudo 24/ 30 mesi, burrata di bari, olio extra vergine di corato e basilico.
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Pescatora€14(Impasto classic)passata di pomodoro pelato, polpo in doppia cottura, calamaro e mazzancolle marinati in olio, pepe e aglio, pomodoro pachino arrosto, olio extra vergine di corato e origano.
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Napoli 2.0€13(Impasto classic)pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, in uscita: filetti di acciughe di cetara armatore, origano, olio extra vergine di corato e basilico.
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Verticale al parmigiano reggiano®€15(Impasto classic)pizza unica nel suo genere, pomodoro san marzano, fiordilatte, in uscita viene divisa in 4 spicchi, e su ogni spicchio andrà una stagionatura diversa di parmigiano reggiano, partendo dal 12 mesi, poi 24, poi 36 ed in fine 48 mesi , dove quest'ultimo spicchio sarà accompagnato da due gocce di aceto balsamico di modena invecchiato 15 anni. Consigliata!!
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Saporita€11(Impasto classic)bianca con fiordilatte, patate della sila arrosto, salsiccia di suino rosa a punta di coltello in doppia cottura e pancetta artigianale stagionata 15 mesi in cottura.
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Regina margherita€11Doppio pomodoro san marzano, in uscita: mozzarella di bufala sfilacciata, olio extra vergine di corato e basilico.
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Affumicata€13(Impasto classic)bianca con provola affumicata, in uscita: pancettone cotto stagionato, burrata di bari, olio extra vergine di corato e basilico.
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N'duja e blu di bufala€12(Impasto classic)stracotto di pomodoro san marzano, fiordilatte, n'duja di spilinga , erborinato di bufala( formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di bufala pastorizzato, caratterizzato da un sapore intenso e venature blu) e basilico.
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Cardoncelli e fiocco€13Velo di passata di pomodoro pelato, fiordilatte, funghi cardoncelli spadellati con olio e aglio, in uscita: fiocco di prosciutto cotto, olio extra vergine di corato e basilico.
Caffè, amari e distillati
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Ginseng piccolo€2
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Amari€4
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Caffè decaffeinato€1.5
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Distillati€5Whiskey e cognac
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Rum diplomatico€7
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Grappa barricata€5
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Caffè espresso \"BIO\€2
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Rum agricolo€7
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Orzo piccolo€2
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Rum zacapa 23 anni€7
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Caffè corretto€3
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Grappa barricata \"riserva€6
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Grappa secca/morbida€4.5
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Fiaschetta€4Fiaschetta a scelta tra liquirizia artigianale, limoncello o nocino.
Vini rossi
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Valpolicella superiore viviani€22(Veneto) vitigni: corvina veronese 70%, rondinella 30%. vino dal colore rosso rubino, con sentori di ciliegie, erbe di campo e fragoline di bosco, dal gusto delicato, fresco, morbido, pulito e scorrevole. Gradazione alcolica 13% vol.
