Pizze
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Napoli 2.0€11.5
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Carciofi e pecorino€12.5
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La nostra boscaiola€12
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Broccoli e bagnacauda€11Abbinamento consigliato: birra argo red blues\nBianca con crema di broccolo home made, fiordilatte di vacche reggiane, broccoli croccanti spadellati con aglio, olio e peperoncino, in uscita: bagnacauda (salsa di acciughe e aglio), pan grattato tostato e olio affumicato.
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Affumicata€11Abbinamento consigliato: birra norbertus kardinal\nImpasto classico, bianca con provola affumicata campana, speck stagionato e affumicato con legno di faggio, in uscita: burrata pugliese, olio extra vergine di oliva fruttato medio dell’antico frantoio muraglia e basilico.
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Margherita€6.5Pomodoro pelato biologico, mozzarella prodotta con latte di vacche reggiane, basilico e olio extra vergine di oliva fruttato medio frantoio barbaterre (quattro castella).
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N’duja e blu di bufala€10.5Pomodoro pelato biologico cotto 4h, fiordilatte di vacche reggiane, n'duja di spilinga, blu di bufala (formaggio erborinato simile al gorgonzola, prodotto con latte di bufala) e basilico.
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Assolo di porcini€13Abbinamento consigliato: birra schneider weisse blonde\nBianca, purea di porcini di montagna, fiordilatte di vacche reggiane, porcini di montagna lavorati in asettico, in uscita: lamelle di porcino impanate e fritte, basilico e pepe.
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Regina margherita€10Abbinamento consigliato: birra grevensteiner hell\nImpasto lievitazione 72 h dai bordi alti e soffici, pomodoro san marzano dop azienda casa marrazzo schiacciato a mano, in uscita: mozzarella di bufala campana sfilacciata, olio extra vergine di oliva fumo dell’antico frantoio muraglia e basilico.
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Datterino bicolore€9.5
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La saporita€10
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Regina salsiccia e friarielli€11
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Sempre zucca e guanciale€12
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Pescatora€11.5
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Bufala€8.5Abbinamento consigliato: birra bianca piperita\nPomodoro pelato biologico, mozzarella di bufala campana, basilico e olio extra vergine di oliva fruttato medio dell’antico frantoio muraglia.
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Maialino e tartufo€12.5Abbinamento consigliato: birra schneider weisse blonde\nImpasto lievitazione 72 h dai bordi alti e soffici, purea al tartufo nero, fiordilatte di vacche reggiane, in uscita: mortadella di maialino nero, stracciata pugliese, basilico e olio evo.
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Marinara€5Abbinamento consigliato: birra argo fest\nPomodoro pelato biologico, aglio rosso fresco, origano di pantelleria e olio extra vergine di oliva fruttato medio frantoio barbaterre (quattro castella).
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Crudo e burrata€11.5
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Venusia€11
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Da 18 a 60 mesi€12
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Oraziana€11Abbinamento consigliato: birra norbertus keller\nPomodoro pelato biologico cotto 4h, salsiccia di maiale rosa con finocchietto a punta di coltello, provola affumicata campana, in uscita: pecorino stagionato in grotta e lavorato in crosta con farro e birra del caseificio seggiano e basilico.
Vini - bolle metodo classico
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Trento DOC revì brut€28Il brut di revì rifermenta lentamente in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi. Giallo paglierino carico con perlage persistente e sottile. Al naso arrivano note floreali e sentori fruttati e di pane tostato. Al sorso è equilibrato, con una buona acidità e molto persistente.
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Franciacorta brutell€28Il franciacorta brut si presenta giallo paglierino con riflessi dorati; all’olfatto è possibile sentire delicate note di fiori. Gradevolmente acidulo al palato, in bocca presenta una consistente struttura. Ha un vivace e durevole retrogusto che accompagna l’eleganza e la classicità caratteristica de
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Cremant de bourgogne chardonnay – bailly lapierre€30Un crémant vivace e minerale, con bollicine fini. Note olfattive floreali e agrumate, pasticceria al gusto. Adatto come aperitivo, con pesce e frutti di mare.
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Vini - bolle
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Prosecco extra dry, la tordera€18Profumi e sentori sono ricchi, ricordano frutta e fiori. Equilibrato, fresco e dal retrogusto elegante. Il perlage è fine e persistente.
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Spumante brina d’estate, tenuta aliano€18
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Andreola dirupo brut valdobbiadene prosecco docg€20Vino di colore giallo paglierino, il perlage è elegante, fine e persistente. All’olfatto sprigiona note floreali e fruttate. In bocca è delicato, fresco ed equilibrato.
Vini - bianchi
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Lugana cavalchina – torre d’orti D.O.C€22Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi, note di agrumi, minerale, fine ed elegante, ottima struttura ed equilibrio, grande corrispondenza naso bocca.
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Chardonnay elena walch€22Lo Chardonnay di Elena Walch è un vino bianco dell’Alto Adige morbido e fresco, nato da vigneti collinari fino a 600 metri di altitudine. Emana piacevoli sensazioni fruttate, con sfumature esotiche e tracce di fiori bianchi. Al palato è rotondo, avvolgente, fresco e minerale
Distillati, amari e caffè
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Ginseng piccolo/grande€2.5
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Limoncello€4
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Nocino€4
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Caffè biologico€2
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Liquirizia home made€4
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Caffè corretto€2.5
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Distillati€5
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Caffè d’orzo piccolo/grande€2
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Amari€4
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Rum zacapa 23 anni€7
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Grappa€5
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Grappa barricata€6
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Rum diplomatico€7
Antipasti
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Fritto da non copiare€9Crocchette di zucca e prosciutto crudo 24 mesi, crema fritta all’ascolana, salvia fritta in pastella e bocconcini di parmigiano reggiano.
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Crocchè classico€3Crocchè di nostra produzione con patate della sila, provola affumicata campana, parmigiano reggiano, pecorino romano, sale e pepe.
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Porcini fritti ( 100g )€10Lamelle di porcini impanati e fritti secondo tradizione.
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Bocconcini di taleggio€9Taleggio panato e fritto accompagnato da miele artigianale e habanero.
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Non e il solito crocchè€4Crocchè di nostra produzione con patate della sila, provola affumicata campana, parmigiano reggiano, pecorino romano, sale e pepe, con aggiunta di mortadella di maiale nero e stracciata pugliese fuori cottura.
Birre - In bottiglia
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“Audace bio” 32 via dei birrai 0,75cl€13
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Ayinger bräuweisse 0,50cl€6.5
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“Machete” birrificio del ducato 0,33cl€6
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Ayinger kellerbier 0,50cl€6.5
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Birra kloster scheyern gold hell 0,50cl€6.5
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“Via emilia” birrificio del ducato 0,33cl€6
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Birra kloster scheyern poculator doppelbock dunkel 0,50cl€6.5
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Delirium tremens 0,33cl€6
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“Curmi” 32 via dei birrai 0,75cl€13
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St.peter’s “IPA” 0,50cl€6.5
Birre - Alla spina
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Threesianer bock piccola/media€4
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Threesianer ipa piccola/media€4
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Threesianer lager piccola/media€4
Vini - rossi
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Valpolicella classico viviani€22Il valpolicella classico di viviani è un vino rosso leggero e piacevole, di fresca e fruttata eleganza. Ha un bouquet fragrante di piccoli frutti rossi, ciliegie, fragoline ed erbette di campo. Il sorso è snello, delicato e scorrevole.
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Lagrein elena walch alto adige D.O.C.€22
Bevande
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Acqua€2.5
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Birra analcolica 0,33cl€4
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Coca cola zero 0,33cl€3.5
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Fanta 0,33cl€3.5
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Coca cola 0,33cl€3.5
