Gunkan (1 pz)
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Wagyu A5€12wagyu flambato, guacamole, jalapeno
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Hamachi€5ricciola flambata, tartare di ricciola, wasabi fresco kizami
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Tuna miine€6tonno rosso, tartare di gambero rosa, caviale
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Sake Spicy€4salmone flambato, tartare di salmone leggermente piccante, erba cipollina
Bevande
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Acqua€2
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Caffè€1.5
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Birra Ashai€10
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Hosomaki (6 pz)
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Tekka€10tonno rosso
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Hamachi€8ricciola
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Eby€7gambero cotto
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Hotate€8capasanta
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Sake€6salmone
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Abokado€5avocado
Sashimi (5 pz)
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Sashimi mix (12 pz)€28
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Sashimi ricciola€15
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Sashimi capasanta€15
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Sashimi tonno€17
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Sashimi pescato del giorno€12
Cruditè (al pz)
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Scampo reale€12
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Gambero viola di gallipoli€8
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Caviale Beluga (50gr)€140servito con riccioli di burro salato, pan de cristal
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Ostrica XL€6
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Plateu Royal€1204 gamberi viola, 4 gamberi rossi, 4 scampi reali, 2 ostriche xl
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Gambero rosso di Mazara€8
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Ostrica€4
Uramaki classic (8 pz)
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Spicy tuna€14tonno leggermente piccante
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Ebi ten€14gamberi in tempura, insalata, maionese giapponese, salsa teriaki
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Spicy salmon€12salmone leggermente piccante
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Maguro€14tonno, avocado
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Philadelphia€12salmone, philadelphia, avocado
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Summer€14gambero rosa al vapore, avocado, salsa rosa da noi preparata, emulsione al lime
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Sake avocado€11salmone, avocado
Tacos
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Tacos sake€6Tartare di salmone, guacamole, tobiko red
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Tacos prawn€8tartare di gambero rosa marinata al lime, dadolata di avocado
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Tuna wasabi€7tartare di tonno rosso, maionese spicy, tobiko e wasabi
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Gua bao pork€8panino orientale dorato al forno ripieno di pulled pork, bbq al whisky, erba cipollina
Tartare
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Tuna black truffle€22tartare di tonno rosso, avocado, scaglie di tartufo nero
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Wagyu€28tartare di wagyu A5, caviale, tartufo nero
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Ricciola€22tartare di ricciola, teste di porcini croccanti, scaglie di tartufo nero, polvere di pistacchio
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Sake passion€16tartare di salmone, letto di avocado, salsa al passion fruit
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Gambero rosso€26tartare di gambero rosso di Mazara, gazpacho di pomodorino giallo, bisque, caviale
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Tuna wasabi€22tartare di tonno rosso, avocado, wasabi fresco kizami
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Sake coconut€16tartare di salmone leggermente piccante, latte di cocco affumicato, ikura, erba cipollina
Starters
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Edamame tartufo€6olio tartufato
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Wakame€4
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Waikiki pokè€10sfoglia di grano duro croccante, tartare di salmone, avocado
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Edamame classic€5
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Riso bianco€4
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Edamame spicy soya€6olio, peperoncino, soya
Special nigiri
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Raimu€8nigiri di capasanta, stracciatella al tartufo nero, emulsione al lime
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Hamachi€8nigiri di ricciola, emulsione al passion fruit
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Wagyu€14nigiri di wagyu A5, wasabi fresco kizami
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Kyabia€8nigiri di tonno rosso, maionese giapponese, caviale
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Abokado€7nigiri di salmone, cover di avocado
Nigiri (2 pz)
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Capasanta€6
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Tonno€6
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Gambero di Mazara€10
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Ricciola€6
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Omakasè (10 pz)€15selezione di nigiri scelti dallo chef
Carpacci
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Carpaccio di capasanta€18Salsa ponzu da noi preparata, finger lime
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Carpaccio di ricciola€16Salsa ponzu da noi preparata, polvere di pomodori secchi
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Carpaccio di tonno€18Salsa ponzu da noi preparata, emulsione al tartufo nero
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Carpaccio di salmone€14Salsa ponzu da noi preparata, erba cipollina
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Carpaccio misto€22Pesce misto, salsa ponzu da noi preparata, tobiko, erba cipollina
