I primi piatti
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Gnocchi di patate e ortiche, fondo allo zafferano di faloppio e pancetta affumicata croccante€19
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Risotto carnaroli \"riserva san massimo\" mantecato al caprino di caslino, gocce di peperoni arrosto e olio al basilico (min.2 persone)€19
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Pappardelle fresche al cacao con ragù di anatra, salsa ai lamponi e lamponi ghiacciati€19
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Vellutata tiepida di verdure con cetrioli marinati e bocconcini di quartirolo stagionato dell'az. Agr. \"la quintalina€17
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Casoncelli artigianali ripieni di pesce di lago€18Con pesto di rucola patate lessate e pinoli tostati
I secondi
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Burger di lucioperca al forno€25Con maionese all'aglio orsino, insalatina estiva e polvere di limone nero
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Alla faccia di diana€26(Selvaggina del territorio scottata in crosta di nocciole, crema di carote e gel ai fiori di sambuco)
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Suprema di faraona cotta a bassa temperatura servita€25Con purea di topinambur arrosto e fondo alle ciliegie
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Spiedoni con carpaccio di manzo e lardo arrotolati e grigliati€25Con patate al forno e verdure saltate
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Carrè di agnello scottato€26Con spuma di ricotta affumicata, frutti di bosco e patate al timo
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Gli antipasti
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Catalana di lago€19(Pesce di lago marinato e affumicato con pomodorini, cipolle, sedano e basilico)
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Tagliere di salumi selezionati \"marco d'oggiono\" del nostro territorio€17
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Lardo nostrano con miele di fiori di castagno di lora e castagne lessate€15
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Battuta di manzo \"la granda\" (presidio slow food)€18Con pesche grigliate e salsa di pesche al prosecco
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Quintoquarto€15(trippa fritta con maionese alla salvia)
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Sformatino caldo allo stracchino delle valli orobiche (presidio slow food)€18Con crema di piselli
