Crocevia - Locanda carsica contemporanea - Ristorante Menu

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Menu caricato dal proprietario del ristorante settembre 03, 2024

Mostra tutti Sentiero dei pescatori (percorso di mare) - 56 Proposte al calice - rossi Passeggiata in campagna (percorso vegetariano) - 56 Primi Antipasti Risalendo la collina (percorso di terra) - 56 Proposte al calice - bianchi Secondi Proposte al calice - bollicine

Sentiero dei pescatori (percorso di mare) - 56

Maiale in savor
Malvasia
Spaghettoni
Carpaccio di peperoni

Proposte al calice - rossi

Merlot riserva bio IGT; az. agr. simon di brazzan, brazzano-cormons -go-
Ruje 2017 IGT venezia giulia; az. agr. zidarich, prepotto -ts-
Terrano IGT venezia giulia; az. agr. fabjan, sales -ts-

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Passeggiata in campagna (percorso vegetariano) - 56

Vitovska
Mezze maniche
Caponata e cannoli
Burrata e pesche

Primi

Spaghettoni

Spaghettoni quadrati, burro affumicato, alici, “bottarga” d’ uovo fumé, salicornia
Risotto

Riso carnaroli, funghi porcini, gocce di aglio nero
Mezze maniche

Mezze maniche, burro alla barbabietola, crema di formaggio jamar di zidarič , porro croccante
Spatzle

Spatzle alle erbe spontanee, pesto di fiori di zucca e mandorle, pancetta croccante

Antipasti

Tagliere

Selezione di formaggi e salumi del carso e del friuli
Burrata e pesche

Burratina di aviano, pesche grigliate, dadolata di cetrioli, cialda piccantina, germogli di rucola
Carpaccio di peperoni

Carpaccio di peperoni, salsa di alici cape trieste, olio al basilico, ricotta all’erba cipollina, crumble aromatico
Flan di montagna

Flan di porcini, petali di porcini, cialda di mais, speck di sauris croccante, aglio di resia, polvere di prezzemolo
Insalata di frutta e verdura

Misticanza, dadolata di melone, chips di pane, veli di ravanello, ricotta vegetale di semi di canapa, aceto di lamponi

Risalendo la collina (percorso di terra) - 56

Coniglio
Pinot grigio
Spatzle
Flan di montagna

Proposte al calice - bianchi

Vitovska IGT venezia giulia; az. agr. fabjan, sales -ts-
Malvasia IGT venezia giulia; az. agr. zidarich, prepotto -ts-
Pinot grigio DOC friuli colli orientali; livio felluga, brazzano-cormons -go-

Secondi

Maiale in savor

Lonzetta di maiale con crema di sardoni in savor, cavolo cappuccio
Vitello

Cubotti di vitello in crosta nera, mostarda di pere, patate novelle al timo limone
Coniglio

Rollé di coniglio bardato con pancetta, carote al burro e santoreggia
Caponata e cannoli

Caponata di verdure estive, cannoli ripieni di mousse alla ricotta di pecora di antonič, gocce di salsa al cetriolo e menta

Proposte al calice - bollicine

Mediteraneo dosaggio zero metodo classico ; bajta fattoria carsica, sales -ts-
Ribolla gialla extra brut metodo classico; sinefinis gisbana -go- kojsko (slo)
Theresia rosé brut; tenuta baroni del mestri, monte quarin cormons -go-

Le informazioni sul ristorante, compresi piatti e prezzi del menu di Crocevia - Locanda carsica contemporanea - Ristorante, possono essere stati modificati successivamente all'ultimo aggiornamento del sito web. Sei libero di scaricare i file dei menu di Crocevia - Locanda carsica contemporanea - Ristorante.