Vin blanc au verre 1DC
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Pouilly loché / AOC bourgogne / 20208
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Sauvignon blanc / AOC / la dîme genève 20209.5
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Chardonnay / AOC bourgogne / d.faivelay 20199.5
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Aligoté / genève AOC / les vallières 20207
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Chasselas / AOC genève / les vallières 20206
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Viognier / collines rhôdaniennes / IGP combe pilate m.chapoutier 20218
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Chasselas / AOC vaud / clos des moines dézaley 202210
Entrées seul ou à partager
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JAMBON BELLOTA36RECONNU MONDIALEMENT COMME UN JOYAU GASTRONOMIQUE, IL SE DISTINGUE PARTICULIEREMENT DANS SA VARIETE \"PUR BELLOTA\". CE JAMBON EST UN INCONTOURNABLE POUR LES AMATEURS DE GASTRONOMIE FINE, SYMBOLISANT L'EXCELLENCE ET LE RAFFINEMENT DANS L'ART DE LA CHARCUTERIE
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SALADE CESAR19DECOUVREZ NOTRE SALADE CESAR : UNE EXPLOSION DE SAVEURS AVEC LA FRAICHEUR CROQUANTE DE LA SALADE ICERBERG, LE PARMIGIANO REGGIANO, DES CROUTONS 7MAISON CROUSTILLANTS ET UN OEUF DUR DELICAT, LE POULET TENDRE, CUIT A BASSE TEMPERATURE, EST SUBLIME PAR NOTRE SAUCE CESAR MAISON
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SALADE DE CRUDITES DE SAISON16FRAICHEUR ET GOURMANDISE SELON ARRIVAGE DU JOUR
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Formule du jour entrée/Plat
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MENU DE LA SEMAINE PLAT26Ballotine de mousse de vollaile aux pistaches / Rognons de veau
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MENU DE LA SEMAINE ENTREEPâté de foie de vollaile et pickles / Aubergine rôtie avec feta et sumac
Vin rosé au verre 1DC
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Château peyrassol / AOC côtes de provence / cru classé 20217.5
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Château sainte-marguerite / AOC côtes de provence / symphonie 202210
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Gamay de rosé / AOC genève / d. des 3 étoiles 20216
Desserts
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BANNOFFE MAISON COTTON12TARTE A LA BANANE CARAMELISEE, POSSE SUR UNE BASE CROUSTILLANTE DE SPECULOOS ET GARNIE DE CREME FOUETTEE SUCREE, UNE FUSION GOURMANDE AUX SAVEURS D'AMERIQUE
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ANANAS ROTI FACON COTTON12NOTRE ANANAS ROTI AU POIVRE DE SICHUAN, NAPPE DE CARAMEL BRUT SALE ET ACCOMPAGNE D'UNE BOULE DE SORBET ANANAS, COMME UN VOYAGE GOURMAND DANS LES ILES
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NOUGAT GLACE FACON COTTON12RECETTE HERITEE DU GRAND MAITRE DU NOUGAT, A LA PISTACHE, AUX FRUITS CONFITS ET AU GRAND MARNIER, ACCOMPAGNE DE SON COULIS DE FRAMBOISE. UN DELICE GLACE ET RAFFINE
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TARTE ITRON MERINGUEE RECETTE >12UNE RECETTE HERITEE DE LA GRAND- MERE DU CHEF, CHAMPIONNE D'ASIE EN 2001
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CAFE GOURMAND12
Plats
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CLUB SANDWICH COTTON PUB24ROASTBEEF FONDANT, PAIN GRILLE DORE, SAUCE TARTARE MAISON, OEUF DUR, TOMATES JUTEUSES, OIGNONS ROUGES ET SALADE BATAVIA FRAICHE
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TARTARE DE BOEUF FACON COTTON32LE TARTARE DE BOEUF FACON COTTON, NON SEULEMENT UNE LEGENDE, MAIS LA LEGENDE. ACCOMPAGNE DE FRITES CROUSTILLANTES ET D'UNE SALADE MELEE
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FiLET DE BOEUF GRILLE42ACCOMPAGNE PAR UN BEURRE MAITRE D'HOTEL, DE FRITES CROUSTILLANTES ET DE LEGUMES FRAIS DU MARCHE
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Potence 250gr sur commande /pers55
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FILETS DE PERCHES COTTON PUB26AVEC SAUCE AU BEURRE BLANC CITRONNEE, FRITES CROUSTILLANTES ET SAUCE TARTARE 7MAISON, ACCOMPAGNE D'UNE SALADE MELEE
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Salade César du « Cotton »26DECOUVREZ NOTRE SALADE CESAR : UNE EXPLOSION DE SAVEURS AVEC LA FRAICHEUR CROQUANTE DE LA SALADE ICERBERG, LE PARMIGIANO REGGIANO, DES CROUTONS 7MAISON CROUSTILLANTS ET UN OEUF DUR DELICAT, LE POULET TENDRE, CUIT A BASSE TEMPERATURE, EST SUBLIME PAR NOTRE SAUCE CESAR MAISON
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ROASTBEEF SUR ASSIETTE COTTON32RECETTE BOSTON FAITE MAISON, ACCOMPAGNEE DE NOTRE SAUCE TARTARE COTTON ET DE FRITES CROUSTILLANTES
Vin rouge au verre 12cl
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Gamay / AOC genève / cuvée cotton pub 20196
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Pinot noir / AOC bourgogne / d. faivelay 201910
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FIGURE LIBRE - FREESTYLE - GAYDA 20217
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Closerie de malescasse / AOC haut médoc / 20218
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Gamaret / AOC genève / les gondettes 20178
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Esprit de genève / AOC genève / château du crest 20219
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LES ALBIZZIAS - COTES DU RHONE - D. ST ETIENNE 20197
