Plats
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Suprême de volaille aux morilles, gratin de topinambours et ses légumes croquantsFr39
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Filet de bar rôti, écrasé de pommes de terre à la truffe et émulsion au beurre blancFr41
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Risotto noir à l'encre de seiche, émulsion de crustacés et courges rôtiesFr35
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Gnocchis à la courge et sa poêlée de champignons frais au thymFr32
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Bourguignon traditionnel, tagliatelles fraîches et pickles de légumesFr38
Desserts
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Poire en cheesecakeFr16
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Café gourmandFr14
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Comme un snickersFr15
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Entrées
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Œuf parfait et son aligot gruyerien au panais, chips de lardFr18
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Foie gras mi-cuit au rhum arrangé, chutney de saison et toast briochéFr22
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Velouté de courge butternut au lait de coco et noisettesFr17
