Vins au verre - rosé (1dl)
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Rosato toscana igt 2023Fr6.5
Vins en bouteille - rouge d'ailleurs (75cl)
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Quinta do pinto, lisboa, portugal, merlot & syrah 2020Fr59
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Les pagodes de cos 2016, château cos d’estournel, m. reybierFr117.6(saint-estèphe)
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Châteauneuf-du-pape aoc, delas, haute pierre, 2017Fr111
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Bières (avec et sans alcool)
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Eichhof braugold / erdinger weissbier (33cl)Fr6.5
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Eichhof 0.0.% (33cl)Fr6.5
Vins au verre - blanc (1dl)
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Adn alvarinho doc, vinho verde 2022Fr8
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Dorin d'epesses (elevé en foudre 16 mois, 12 mois sur lies \"aoc lavaux\"), gaillard & fils sa 2022Fr9
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Vilette \"les echelettes\" domaine porta, aran-sur-viletteFr8.5
Sodas
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Fever-tree méditerranean (20cl)Fr6.5
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Rivella rouge, coca-cola, zéro, jus de pommes (33cl)Fr5.5
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Sanbitter (10cl)Fr5.5
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Fever-tree tonic (20cl)Fr6.5
Rhums (2cl)
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Dictador, icon réserva 20 yo, colombie, 40% volFr11
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El dorado special reserve 15 yo, guyana, 40% volFr10
Vins en bouteille - rouge suisse
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Pinot noir aoc \"le portaroux\" vilette, 2023 (70cl)Fr47
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Gamaret d'epesses (barriqué), gaillard & fils, 2019 (70cl)Fr57
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Mersyca grande reserve, assemblage, domaine du daley, lutry 2021 (75cl)Fr130
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Epesses \"cornaline\" assemblage, gaillard & fils 2023 (70cl)Fr48
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Gama nera tradition, assemblage, domaine du daley, lutry 2022 (75cl)Fr85
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Merlot l'arziller (barriqué), domaine j.-d. porta 2022 (70cl)Fr78
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Amesamis, christin rütsche, domaine montimbert, chardonne, 2023 (75cl)Fr72
Whiskys (2cl)
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The balvenie, double wood 12 yo, ecosse/speyside, 46% volFr11
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Kilchoman, machir bay, ecosse/islay, 46% voFr9
Boissons chaudes
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Ovomaltine / caotinaFr5.5
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EspressoFr4.5
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Café / café décaféinéFr4.5
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CappuccinoFr5.5
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RenverséFr5.5
Digestifs
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Grappe, \"le chamois de la cornaline\", epesses, 42% vol (2cl)Fr8
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Limoncello, 30% vol (4cl)Fr10
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Vieux marc, \"le chamois de la cornaline\", epesses, 45% vol (2cl)Fr8
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Fine lie, \"le chamois de la cornaline\", epesses, 42% vol (2cl)Fr8
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Williamine, 43% vo (2cl)Fr10
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Liqueur d'abricot, 37.5% vol (2cl)Fr10
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Calvados aoc, 40% vol (2cl)Fr8
Vins en bouteille - blanc d'ailleurs (75cl)
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Adn alvarinho doc, vinho verde 2022Fr55
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Crozes hermitage, aoc, delas, les launes blanc, 2021Fr65
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Sauvignon blanc vr minho villa nova 2022Fr50
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Carm reserva branco dop, douro, 2022Fr58
Thés & infusions newby
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CamomilleFr6.5Naturellement apaisante, cette tisane moelleuse composée de fleurs de camomille annonce le début d'un moment de quiétude.
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English breakfastOriginaire d’ecosse et servi au château de balmoral dans les highlands, l’intemporel english breakfast reste l’élément essentiel du petit déjeuner à l’anglaise. frais, robuste et tonique.
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MentheFr6.5Le goût pénétrant des feuilles de menthe, riches en huile mentholée font naturellement de cette tisane sans caféine la boisson rafraîchissante idéale en fin de repas.
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Vert senchaFr6.5Thé traditionnellement apprécié au japon, issu des premières récoltes de printemps, reconnaissable et intemporel.
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Earl greyFr6.5Thé originaire de howick hall dans le northumberland. nommé d’après le premier ministre earl grey, une combinaison d'orange bergamote et de thé noir.
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VerveineFr6.5Cette tisane sans caféine est subtilement rafraîchie par des notes d'agrumes grâce à la présence d'élégantes feuilles de verveine citronée.
Eaux minérales
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Henniez verte (50cl)Fr6
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Henniez bleue (50cl)Fr6
Gin's (4cl)
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Gin mare mediterranean, 42.7% volFr12
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Gin monkey 47, 47% volFr15
Entrées
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Tartare d'avocat à la truite fumée (elevage/ch) et son jus de yuzu, émulsion de coco au bouillon de pouleFr18
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Bruschetta façon salade césar (fr) (entrée)Fr21
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Bruschetta façon salade césar (fr) (plat)Fr31
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Asperges vertes et son œuf mollet, crumble au grana padano et chorizo, espuma au kéfirFr22
Plats
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Tagliatelles fraîches safranées aux pointes d'asperges vertes et burratinaFr37
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Médaillon de lotte (fao 27) rôtie et son jus de viande corsé, risotto milanais et sa chiffonnade de fenouil, chips de jambon cruFr45
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Filet de bœuf (ch) aux morilles, jardinière de légumes printaniers et pommes anna au beurre clarifiéFr52
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Blanquette de volaille (fr) printanière, riz au jasmin et coriandre fraîcheFr42
Jus et nectars de fruits
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Jus de fruits frais du jour (25c)Fr10
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Fraises, tomates (20cl)Fr5.5Granini
Vins en bouteille - rose (75cl)
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Œil de perdrix, lutry, lavaux aoc 2023Fr57
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Rosato toscana igt 2023Fr40
Apéritifs (4cl)
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Porto rouge, poças junior, colheita 2011, 20% volFr12
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Campari, 23% volFr8
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Martini blanc/rouge, 15% volFr8
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Ramos pinto porto white lagrima, 19.5% volFr8
Vins en bouteille - blanc suisse
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Dorin d'epesses (elevé en foudre 16 mois, 12 mois sur lies \"aoc lavaux\"), gaillard & fils sa 2022 (70cl)Fr51
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Charmont d'epesses (sucrée), gaillard & fils sa, epesses 2022 (37,5cl)Fr49
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Vilette \"les echelettes\" domaine porta, aran-sur-vilette (70cl)Fr49
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Viognier grande reserve, domaine du daley, lutry 2023 (75cl)Fr84
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Charmont d'epesses (barriqué) 2022 (70cl)Fr57
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Chardonnay grande reserve, domaine du daley, lutry 2023 (75cl)Fr85
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Dézaley-marsens aoc gr. cru, arthur duplan, domaine tour de marsen 2022, domaine de la capitaine (70cl)Fr70
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Domaine la capitaine, la côte, 2023, reynald parmelin, begnins (75cl)Fr61
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Marsanne, domaine j.-d. porta, villette 2023 (50cl)Fr47
Desserts
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Tout citronFr15
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Café gourmandFr14
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Tiramisu revisitéFr14
Vins au verre - rouge (1dl)
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Pinot noir aoc \"le portaroux\" vilette, 2023Fr8
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Quinta do pinto, lisboa, portugal, merlot & syrah 2020Fr9
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Gamaret d'epesses (barriqué), gaillard & fils, 2019Fr8.5
Champagne et vin mousseux
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Jeeper, grande réserve blanc de blancs, m. reybier (75cl)Fr90
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Louis roederer brut, blanc de blancs, vintage, louis roederer (75cl)Fr224
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Vallate, prosecco dop « extra-dry », vénétie, italie (75cl)Fr45
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Vallate, prosecco dop « extra-dry », vénétie, italieFr9
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Louis roederer collection, louis roedererFr18
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Louis roederer collection, louis roederer (37.5cl)Fr69
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Champagne michel reybier, brut, premier cru, michel reybier (75cl)Fr120
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Louis roederer collection, louis roederer (75cl)Fr149
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Jeeper, grand rosé, m. reybier (75cl)Fr120
