La Buona Cucina Salentina
Antipasti
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Sauté di Cozze Tarantine€12
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Caprese di Bufala€13
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Polpette al sugo€12
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Fiori di zucca ripieni mozzarella e acciughe€10
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Tartare di Scottona€14
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Fave e cicorie€12
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Frittino mix€10Pittule, calzoncini, mozzarella, arancini, crocchette salentine
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Pittule€6
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Capocollo di Martina Franca e burrata€15
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Antipasto della Locanda€20Focaccia di patate, funghi gratinati, corni del diavolo, caponata, verdure saltate del giorno, bruschettine, pittule, carciofi, caciocavallo
I primi
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Orecchiette cime di rape e acciuga€13
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Orecchiette al sugo con polpette€13
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Orecchiette Vongole e Porcini€16
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Cavatelli Fagioli e Cozze€14
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Sagne'ncannulate con pezzetti di cavallo€13
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Sagne'ncannulate sugo e ricotta scanta Pugliese€11
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Ciceri e tria€12
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Lasagna€10
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Calamarata con filetto di triglia, pomodorini, olive leccine e cappero di Pantelleria€16
I secondi
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Monacelle (Municeddhri)€15
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Pezzetti di cavallo al sugo€14
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Trippa alla Pugliese€13
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Coniglio alla cacciatora€13
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Agnello con patate al forno€18
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Schiacciata di podolica 200gr€14
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Filetto di vitello 200gr€24
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Cotoletta di tacchino 300g€14
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Cosce di pollo alla diavola al forno€13
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Baccalà e Patate al forno€18
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Trancio di salmone alla piastra€16
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Filetto di Scorfano alla Forno€16Patate, Pomodorini, Olive Leccine e Cappero di Pantelleria
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Polpo a pignata€16
I contorni
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Patate al forno€6
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Patatine fritte “french fries”€6
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Patatine fritte Chips€6
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Insalata mista€6
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Verdure alla griglia€6
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Verdure del giorno ripassate€6
Dessert
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Dessert del giorno€8
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Sorbetto Limone€5
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Fragole limone, zucchero e menta€6Secondo reperibilità
Bevande
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Acqua naturale 75cl€3.5
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Acqua Frizzante 75cl€3.5
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Coca Cola 20cl€3
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Coca Cola zero 20cl€3
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Coca-cola 1lt€7
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Aranciata San Pellegrino 20cl€3
Il Tinto del Corto
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Il Tinto del Corto€5
Birre
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Agricola 33cl€4
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Menabrea 33cl€4
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Beck’s 33cl€4
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Tennent’s 27cl€5
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Raffo grezza 45cl€6
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Raffo 33cl€4
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Nastro Azzurro Capri 33cl€4
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Birra Messina 33cl€4
Vinello sincero della locanda
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Vinello sincero della locanda 1/2lt€6
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Vinello sincero della locanda 1lt€12
Locanda CortoMaltese’22
Antipasti
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Polpette al sugo€12.00Polpette di carne mista maiale e vitello
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Fiori di zucca ripieni mozzarella e acciuga€10.004 Fiori di zucca pastellati e fritti ripieni con mozzarella e acciuga
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Tartare di Scottona€14.00Ottima carne di Scottona servita con Acciuga del Cantabrico , frutto cappero di Pantelleria e petali di tartufo
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Fave e cicorie€12.00Purea di fave con cicorie selvaggi e di campagna accompagnate da pane fritto
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Fritto mix€10.00Calzoncini, crocchette salentine, mozzarelline in carrozza, pittule, piccoli arancini
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Capocollo di Martina Franca e burratina€15.00Famoso salume di Martina Franca accompagnato da burrratina da 125gr
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Antipasto della Locanda€20.00Focaccia di patate, funghi cardoncelli gratinati, corni del diavolo, cicorie ripassate, bruschettine, pittule, carciofi e caciocavallo podalico del Gargano
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Sautè di Cozze Tarantine€12.00
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Caprese Bufala, Pomodori Cuore di Bue e Basilico€13.00
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Pittule€5.00
Primi piatti
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Orecchiette cime di rape ed acciuga del cantabrico€13.00
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Orecchiette al sugo con polpettine€13.00Polpette di carne mista maiale e vitello
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Sagne n’cannulate con sugo e pezzetti di cavallo€13.00Tipica pasta salentina di orzo con sugo ai pezzetti di cavallo
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Sagne n’cannulate sugo e ricotta scanta Pugliese€11.00Tipica pasta salentina di orzo con sugo e ricotta stagionate dal sapore pungente
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Ciceri e tria€12.00Tipica pasta Leccese di grano arso con ceci stufati con odori , la particolarità del piatto è che una parte della pasta “la tria” è fritta
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Parmigiana 2 recensioni€10.00Classica parmigiana con polpettine misto maiale e vitello, mozzarella di bufala e prosciutto di Praga
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Lasagna€10.00Lasagna tradizionale con besciamella e macinato misto maiale e vitello
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Paccheri con pescato del giorno, pomodorini, olive leccine e cappero di Pantelleria€16.00
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Orecchiette Vongole e Porcini€16.00
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Cavatelli Fagioli Cannellini e Cozze Tarantine€14.00
I secondi di carne e di pesce
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Pezzetti di cavallo al sugo€13.00Taglio reale di carne di cavallo al sugo
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Coniglio alla cacciatora€13.00Coniglio stufato in bianco con odori
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Schiacciata di podalica 200gr€14.00Tipo hamburger ma di una consistenza più compatto
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Filetto di vitello€24.00Filetto di vitello di bovino italiano di prima qualità accompagnato da patate al forno, verdure ripassate e salsa bernese
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Cotoletta di tacchino 300gr€14.00Tradizionale cotoletta di tacchino panata e fritta in olio
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Cosce di pollo alla diavola€13.00Cosce di pollo piccanti al forno accompagnate da patate al forno
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Trancio di salmone alla piastra€16.00Freschissimo salmone alla piastra
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Filetto di pescato del giorno con pomodorini, olive leccine e capperi di Pantelleria€16.00
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Polpo a pignata€16.00Tipico piatto salentino polpo cotto nella sua stessa acqua con pomodoro fresco odori e patata
Contorni
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Patate al forno€6.00
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Patatine chips€5.00
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Insalata mista€6.00
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Verdure alla griglia€6.00
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Verdure del giorno ripassate€6.00
