Vini da dessert
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Passito di pantelleria€10100% zibibbo
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Chateau rioublanc bordeaux superior€1065% sauvignon, 35% semillon
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Sauternes chateau dudon gallien€10100% semillon
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Moelleux saveur d’automne haille€10100% gros manseng. Guascogna
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Floc de gascoigne€10Merlot, cabernet franc, armagnac
Dessert
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Sfoglia al burro caramellata, crema al limone, amarena e pralinato alle nocciole€10
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I nostri gelati e sorbetti artigianali€8
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Ganache al fondente Venezuela, spuma al whisky torbato, croccante di arachidi e salsa al lampone€10
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Tortino tiepido alle carote, crumble al cacao, gelato alla mandorla e riduzione di Rabarbaro€10
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Cheesecake al mascarpone e noci, caramello al burro salato e kataifi€10
Dal carrello
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Rum 2 recensioni€12
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Grappa€7
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Cognac€12
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Bas armagnac€12
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Amaro€7
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Whisky€12
Secondi
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Capocollo di maialino arrosto, sfogliatina di patate e verza, purea di mela annurca campana€25
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Scaloppa di dentice del mediterraneo in crosta di sale di cervia, radicchio in agrodolce e salsa tartara€28
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Griglia di mare alla Romagnola con maionese bianca al cocco€42
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Reale di scottona iberica all'Aglianico, funghi di montagna brasati al timo e cipolla fondente alla genovese€26
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Baccalà in tempura, crema di peperone crusco di Senise IGP, ripieno alla bresciana e bagna càuda€26
Primi
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Risotto mantecato al burro di limone, lupini di mare in guazzetto bianco, salsa al Franciacorta e lattuga di mare(min. 2 persone) )€25
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Bottoni al cacao ripieni di zucca, ragù speziato di cortile e fonduta leggera al blu di pecora maremmana€24
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Busiate di semola all'amatriciana di mare, mollica di pane alle mandorle con aglio, olio e peperoncino€23
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Risotto al ristretto di crostacei, battuto di mazzancolle profumato al lime e cremoso di bufala(min 2 persone)€25
Antipasti
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Scottata di crostacei e molluschi, crema di zucchine alla scapece e chips croccante€26
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Noce di capesanta in crosta di mais, zabaione salato fume', lardo di Patanegra e bottarga di corallo€24
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La promo non include il menù Crudi di mare, il menù Degustazione e le bevande, ma valida solo sul menù alla carta, come indicato sull'app The fork
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Cannolicchi e canestrelli di Laguna gratinati alle erbe Provenzali serviti con salsa aioli al profumo di limone€24
