Antipasti
-
Cannolicchi del mediterraneo gratinati alle erbe provenzali serviti con salsa aioli al profumo di limone€24
-
Alici in carrozza di melanzana viola, provola di agerola e maionese alla n’duja€22
-
Noce di capesanta in crosta di mais, zabaione salato fume’, lardo di patanegra e bottarga di corallo€25
-
Uovo morbido, crema di zucca mantovana, mostarda , ricotta affumicata e frolla al caffe'€20
-
Tartare di Garronese, confettura di sedano bianco, crumble al pecorino e melassa ai fichi neri€22
Secondi
-
Scaloppa di ombrina in crosta di sale di Cervia, radicchio estivo in agrodolce e salsa tartara€28
-
Manzetta di Mazurya cotta all'olio del Cilento, scarola arrostita, prugne al Calvados e fonduta al Bagoss€27
-
Spider Steak di scottona cotta al Kamado, peperoncini verdi dolci marinati e salsa barbecue leggermente affumicata€27
-
Sfoglia croccante ripiena di ricotta e fiori di zucca, salsa al burro bianco, zafferano e confettura di fichi€25
-
Tonno rosso alla galiziana, ristretto di vitello allo cherry e porro croccante e briciole aglio, olio e peperoncino€28
-
Filetto di dentice impanato al carasau, caponata di verdure di stagione, senape e miele€28
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dessert
-
Selezione di sorbetti e gelati artigianali€8
-
Morbido al cioccolato fondente, biscotto al sale affumicato e coulis di lampone all'olio d'oliva€10
-
Crema alla vaniglia, sfoglia croccante all'amaretto, fragole sciroppate e nocciola tostata€10
-
Semifreddo alla lavanda, salsa al limoncello ,frolla al miele e mandorle€10
-
Torta crumble con frutta di stagione servita con gelato alla crema€10
Primi
-
Gnocchi di bufala mantecati al burro di Aglione toscano, pere ,peperoncino, noci e nocciole€23
-
Maccheroncino di semola , salsa cacio e pepe, limone affumicato ed emulsione ai ricci di mare€25
-
Maritati di grano arso al ragu' di corte, caciotta di pecora e riduzione al Marsala€24
-
Risotto al ristretto di crostacei, battuto di mazzancolle al lime e cremoso di burrata€25(Min. 2 persone)
Crudi e crostacei
-
Composta di crostacei a vapore con verdure croccanti e maionese al cafe’ de paris (per 2 persone)€120Astice, gamberoni, scampi, granchio blu, gambero grigio, gambero rosso
-
Granchio blu del mediterraneo€6
-
Il gran plateau royal (per 2 persone)€130Gamberone blu, mazzancolle rosa, capesante a carpaccio, ostrica kys marine, gambero rosso, gambero rosa, mazzancolle, granchio blu, scampo, tartare di pescato, cannolicchio
-
Griglia di mare alla romagnola con maionese bianca al cocco€45Gamberone rosa, mazzancolle, capesanta, scampo e pescato del giorno
-
Tartare di pescato del giorno alla mediterranea€24
-
Capasanta€7
-
Gambero rosso di mazara del vallo€6.5
-
Ostrica “ les huitres de bretagne “€5.5
-
Selezione di crudite’ di pesci, crostacei e molluschi€45Gambero rosso, gambero rosa, mazzancolle, granchio blu, scampo, tartare di pescato, ostrica, capesanta
-
Gambero blu della nuova caledonia€9
-
Scampo€8
-
Carpaccio di pescato del giorno agli agrumi€24
Vini da dessert
-
Sauternes chateau dudon gallien€10100% Semillon
-
Chateau rioublanc bordeaux superior€1065% Sauvignon, 35% semillon
-
Moelleux saveur d’automne haille€10100% Gros manseng. Guascogna
-
Passito di pantelleria€10100% Zibibbo
-
Floc de gascoigne€10Merlot, cabernet franc, armagnac
Dal carrello
-
Rum 2 recensioni€12
-
Amaro€7
-
Bas armagnac€12
-
Cognac€12
-
Grappa€7
-
Whisky€12
